Receitas assados forno

Receitas de Herança(Ricetta Eredità): Resultados da pesquisa forno Page 1 of 89
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Ogni famiglia ha un reddito stimato, tramandata di generazione in generazione, che non solo è amato perché è
delizioso, ma perché evoca ricordi di famiglia preferito.

Each family has an estimated revenue, handed down through generations, which is not only beloved because it is
delicious, but because it evokes memories of favorite family.

http://receitasdeheranca.blogspot.com/search?q=forno 11/7/2011


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Sabores
SÁBADO, 2 DE JULHO DE 2011
Mundiais
Rio de Janeiro,
Cestinhas de Palmito Rio de janeiro,
Brazil
Curitibana atualmente
estou morando em Macaé-
Rio de Janeiro,sou
formada em Design de
produto, mais
recentemente estou
trabalhando na cozinha de
casa e estou trabalhando
muito nos meus blogs de
culinária, além de cuidar
da minha família
maravilhosa.
Visualizar meu perfil
completo

Bom! Ontem estava com vontade de comer um lanche salgado,
desses que vendem em padarias... Fui buscar idéias dentro da
minha geladeira... Eu tinha dentro dela massa folhada, bom, isso já
me dá uma boa idéia, essa massa era pra eu fazer folhado com
recheio de chocolate, mas enfim... Peguei o livro da Ana Maria
Braga - 10 anos de Mais Você, encontrei a receita do recheio de
palmito de um pastel de forno e resolvi usar nesta receita.
Estava muito gostoso...Minha filha é que não está comendo
nada...não sei oque acontece com essas crianças apartir de 2 anos
de idade, que não quer comer nada... Bom aí vai a receitinha... Bem
simples porém saborosa.



- xícara medidora equivale a 200ml

Ingredientes:
Massa folhada pronta
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho picado
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 tomate piado sem sementes
1 vidro de palmito picado
tempero pronto a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
50ml de leite
50ml de creme de leite
Requeijão
1 copo de farinha de trigo
100g de margarina
1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:
Cubra o fundo e as laterais de 12 forminhas com a massa folhada já
pronta ( as forminhas podem ser de empadas ou de tortinhas, usei
aquelas forminhas de tortinhas de fundo falso). Em seguida aqueça
uma panela, doure na manteiga o alho e a cebola. Junte o tomate e
o palmito e refogue por cerca de 5 minutos. Acerte o sal. Coloque as
duas colheres de farinha, o cheiro verde, o leite e o creme de leite.
Mexa até desgrudar da panela. Recheie as forminhas de massa
folhada. Adicione uma colher (sobremesa) de requeijão (aquele mais
durinho) em cima do recheio. Em seguida faça uma farofa com a
manteiga a farinha de trigo e o queijo ralado, pra fazer a farofa,
misture os três ingredientes e com as pontas dos dedos vá
esfarelando a manteiga com a farinha até formar uma farofa,
acrescente por cima dos recheios. Préaqueça o forno a 220º e asse
por 40 minutos. Sirva. Rendeu 12 unidades.
GROUPON PORTUGAL



Postado por Sabores Mundiais às 11:24 0 comentários



SEGUNDA-FEIRA, 28 DE MARÇO DE 2011

Bolo Especial de Coco

CONTATTI

Sabe aqueles dias que você quer comer um bolo de vovó, mais com
um toque diferente, pois então aqui está aquele bolo de coco da
vovó, gosto muito desses bolos de um gostinho de infância.... Bom
aqui vai a receita gostei dele geladinho... A quantidade de bolo foi
grande, a proxima farei metade da receita.
thatilee@gmail.com

- xícara medidora equivale 200ml

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite



1/2 vidro pequeno (100 ml) de leite de coco
2 colheres (sopa) de margarina
2 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
50 g de coco ralado

Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 vidro pequeno (100 ml) de leite de coco
50 g de coco ralado IL MIO BLOG PREFERITI

A Cozinha Coletiva
Modo de Preparo: Bolinhos
Bata os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco e a margarina no de Limão
liquidificador até obter uma mistura homogênea. Transfira o líquido e
para uma tigela e acrescente o coco e a farinha de trigo peneirada Merengue
com o fermento. Misture até incorporar todos os ingredientes.
Coloque em forma redonda (com cone central), untada e polvilhada 6 dias atrás
com açúcar, e asse em forno médio, pré aquecido, por cerca de 30
Almanaque Culinário
minutos ou até que a superfície fique dourada(reduza a temperatura Pãozinho com Creme
na metade do tempo). Prepare a cobertura: ferva o leite com o de Limão e Coco
açúcar, mexendo sempre, até formar uma calda rala. Adicione o 23 minutos atrás
leite de coco e ferva por 1 ou 2 minutos.
Desenforme o bolo, regue-o com a calda ainda quente e polvilhe Art of Dessert
Karioka
com o coco ralado. Sirva frio ou gelado.
(Deep-
fried
Coconut
Rice
Balls with Brown Sugar
Glaze)
1 semana atrás

Bake for happy kids
Pain de
mie
(Sarabeth'
s Bakery)

13 horas atrás

Baunilha e Caramelo
Boston
Cream
Pie

3 dias atrás

Big Flavors From A
Tiny Kitchen
Thai Chicken Pizza
5 dias atrás

Chocolatria
Turma 31 .:. Aulas
Chocolatria
3 dias atrás



Colourful Palate
Mango Strawberry
Protein Shake
2 dias atrás

Diga Maria!
peito de pato para
principiantes (como eu)
3 dias atrás

Figos & Funghis
Panelinha
s de
mandioqui
nha com
milho
verde e queijo
1 semana atrás
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Abobrinha Recheada
Arroz com Lentilhas
(Mjadra)

Postado por Sabores Mundiais às 07:26 0 comentários Batata Suíça
Batatas Assadas com
Alecrim



DOMINGO, 27 DE MARÇO DE 2011

Beringela Parmiggiana
Pastel de Forno com Massa Semi Folhada
Beringela Recheada
Bolinho de Arroz Macio
Bolinho de Batata
Bolinho de Espinafre
Couve Flor Gratinada
Creme de Abóbora com
Milho
Creme de Espinafre
Farofa de Cenoura
Guacamole
Nachos Mexican
Omelete de Ervas Finas
Onion Ring
Polenta de Parmesão
Purê de Batatas com
Parmesão
Purê de Cenoura
Quibebe
Rolinho Primavera
Tempurá
Torta Cremosa de
Abobrinha
Torta Cremosa de
Repolho

CARNE
Almôndegas ao Molho
Bom hoje venho com essa receita muito gostosa de massa
Bife Acebolado da Mama
semi folhada, o qual se pode fazer salgados com recheios
Bolinho de Carne da Vovó
diversos. Normalmente faço esses quitutes salgados para o
café da tarde, acompanhado de um bom café. Espero que Carne Chinesa
gostem... Carne de Panela com
Batatas
- xícara medidora equivale 200ml Carne Espiritual
Escalopes a Milanesa
Ingredientes: Fajitas de Carne
Filé ao Molho Madeira
Massa semi folhada:
Fraldinha ao Forno
40g de fermento fresco
Lagarto Recheado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo Lombo de Porco Assado



1 colher (chá) de sal
(Jamie Oliver)
300ml de água em temperatura ambiente
500g de farinha de trigo Picadinho de Carne do
Bruce Willis
4 gemas para pincelar
Picanha do Luciano - Zezé
Recheio:
de Camargo e Luciano
Eu usei carne moída, aquelas que a gente faz bem sequinha,
Rocambole de Carne
que vai cebola, cheiro verde, sal a gosto e carne de patinho
s/ gordura. Torta de Tender com
Farofa
Vaca Atolada
Modo de preparo:
Bata no processador o fermento, o açúcar, o óleo, a farinha
de trigo, o sal e a água até formar uma massa consistente.
Retire, divida a massa formando bolinhas. Sobre cada bolinha
de massa abra com um rolo e espalhe a manteiga, recheie
com o recheio de sua prefêrencia. Feche como um pastel.
Pincele com gemas em seguida leve ao forno pré-aquecido a DI DOLCI E CROSTATE
180ºC graus, por aproximadamente 35 minutos. Bolinho de Chuva
* Tente deixar a massa bem fina, pois ela ainda cresce. Recheado com Banana
Bom apetite! Bolo Chips de Chocolate
Bolo de Aipim
Bolo de Banana com
Farinha de Rosca
Bolo de Cenoura
Bolo de Chocolate
Bolo de Fubá
Bolo de Fubá Cremoso
Bolo de leite Condensado
Bolo de Limão
Bolo de Maçã e Melado
Bolo de Natal
Bolo de Pêra e Avelã
Bolo Especial de Coco
Bolo Mármore de Nutella
Bolo no Palito
Bolo Pudim de Chocolate
Bolo Verde
Cheesecake de Amora
Cheesecake de Chocolate
Cheesecake de Maracujá
Cuca de Doce de Leite
Cuca de Uva Preta
Cupcake de Cenoura com
Nozes
Cupcake de Chocolate



Duplo
Fácil
Cupcake de Coca Cola
Cupcake de Coco com
Chocolate Branco
Donuts
Muffins de Banana e avelã
Muffins de Chocolate com
Nozes
Muffins de Pêra com
Crocante
Puppy Cookie
Pão de Mel
Sonho de Padaria
Torta Alemã Fácil
Torta de Banana com
Leite Condensado
Torta de Bis Preto
Torta de Chocolate com
Amendoim
Torta de Limão
Torta de Maçã da Vovó
Donalda
Torta de Ricota com
Passas

DOLCI E DESSERT
Alfajor
Alfajores de Doce de Leite
Bala de Goma
Biscoito de Chocolate
Biscoito de Chocolate 2
Biscoito de Leite
Condensado
Biscoito de Natal de
Laranja
Bombonzão
Postado por Sabores Mundiais às 06:40 2 comentários Cajuzinho
Camafeu de Nozes
QUINTA-FEIRA, 10 DE MARÇO DE 2011 Canjica de Coco



Bolo de Cenoura
Cookie Dark
Cookie de Chocolate
Doce de Amendoim
Docinho de Uva Verde
Geléia de Banana com
Chocolate
Geléia de Morango Diet
Manjar Branco
Massa Fantástica de
Chocolate
Peanut Butter Cups
Petit Suisse
Pudim de Leite
Stick de Chocolate com
Caramelo
Trufa Italy
Trufa Japonesa

FORMAGGIO E SALSE
Antepasto de Pimentão
Cream Cheese
Molho de Pimenta
Pepino em Conserva
Tomate seco
Tomate Seco Rápido

Fiquei sem o meu marido neste carnaval, o tempo estava feio,
muita chuva, resolvi ir para a cozinha, e sei que a Gabi adora bolo
de cenoura... Ficou muito gostoso, acabou o carnaval acabou o bolo
hehehehe...Essa receita é muito conhecida, vocês devem ter essa
receita em casa mais se não tiver, vou postar aqui... GELATO

- xícara medidora equivale a 200ml Sorvete de Mamão
Papaya Com Groselha
Ingredientes: Sorvete de Manga
1/2 xícara (chá) de óleo Sorvete de Morango
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 colher (sopa) de margarina



3 colheres (sopa) de chocolate em pó s/ açúcar
1 xícara (chá) de açúcar INSALATE
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite Salada de Feijão

Modo de preparo:
Salada Israelense
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo,
acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois em uma tigela
ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando
tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma
colher. Asse em forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos. Para a
Cobertura misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma
MASSE
calda e coloque por cima do bolo. Se o seu liquidificador for bem
forte , o bolo todo pode ser feito nele. Canelone Sabores
Mundiais
Doguinho
Espaguete ao Alho e Óleo
Lasanha a Bolonhesa
Mac Cheese
Macarrão Gravata com
Molho de Espinafre
Massa de Pizza - Pizza
Hut
Nhoque de Batata
Pancakes
Panqueca Fácil
Panquecas Inglesas
Penne Cilentana
Pierogi de Batata
Pizza em Bolinhas
Rigatoni Recheados com
Calabresa
Yakissoba

PANE E PASTICCINI
Acarajé Fácil
Bauru Recheado
Bisoito de Parmesão
Caracol de Presunto e
Queijo
Cheese Salada
Chocotone MFP
Colomba Pascoal MFP
Coxinha de Frango



Cupcake de Bacon com
Gorgonzola
Empadão da Vovó
Esfiha Fechada
Festival de Tortas
Salgadas
Festival do Salgadinho
Frito
Kibe
Kibe Frito de Salim Mattar
Lanche Gratinado de
Presunto
Muffins Salgado Italy
Pan'co Santi de MPF
SEXTA-FEIRA, 4 DE MARÇO DE 2011 Panetone
Pastel da Maria - O
Brownie de Ovomaltine Melhor pastel de Feira SP
Pastel de Camarão da Bel
de Bombinhas SC
Pastel de Forno Com
massa Semi-Folhada
Pastelzinho de Forno
Pastelzinho de Fubá
Pastelão de Palmito
Petit four de Queijo
Pão Autraliano MFP
Pão Brioche - MFP
Pão de Abóbora
Pão de Alho
Pão de Batata Recheado
Pão de Queijo de
Singapura
Pão de Queijo Fácil da
Minha Mãe
Torta de Presunto
Torta de Strogonoff
Torta Salgada de
Liquidificador

PESCE E FRUTTI DI MARE
Bacalhau Gratinado



Camarão a Milanesa
Camarão a Moda Baiana
Camarão com Palmito na
Moranga

UCCELLI
Frango ao Molho de Leite
de Coco
Frango com Parmesão
Torta Gelada de Frango

ZUPPE
Caldo Verde
Sopa de Cenoura
Sopa de Feijão

LIBRO SCAFFALE
Essa foi a primeira vez que fiz uma receita de brownie e pretendo
fazer várias, como é bom esse bolinho né! heheheh. Meu marido Cozinha Regional
adora brownie agora não vou precisar gastar na padaria, que o Brasileira
bolinho é danado de caro...Logo vou fazer um que vai cream cheese.
beijão amigas.


Ingredientes:
125gr de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) cheia de margarina (eu usei qualy)
1 xícara (chá) bem cheia de açúcar mascavo
2 ovos
1 xícara +2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
21/2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
1/2 xícara de ovomaltine flocos crocantes
1/2 xícara de chocolate meio amargo em pedaços pequenos
Ovomaltine para polvilhar (opcional)



Modo de preparo:
Unte com margarina uma forma quadrada de 20 cm e forre-a
com o papel alumínio, deixando uma sobra dos lados da
forma (formando tipo uma alça). Unte bem o papel alumínio
com margarina. Coloque o chocolate e a margarina em uma
panela e leve ao banho maria, mexa algumas vezes até que o
chocolate derreta. Retire do fogo deixe esfriar. Acrescente o
açúcar mascavo e os ovos e misture bem para incorporar.
Peneire a farinha de trigo o cacau em pó e o fermento sobre
essa mistura de chocolate, junte ainda o ovomaltine e
misture até incorporar. Acrescente os pedaços de chocolate e
misture. Despeje a massa na forma preparada e leve ao
forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos ou até firmar.
Não deixe assar demais pois o brownie precisa ficar macio.
Deixe esfriar o brownie na forma só então retirar do papel



alumínio pelas "alças". Se quiser use ovomaltine para
polvilhar, ele vira uma calda com o calor do bolo. Bom
apetite.




Torta de Fandangos (Salgadinho de milho conchinha)

Bom esta receita eu havia visto no programa do Daniel,não estava
acreditando muito nela, pois unica receita que fiz na minha vida com
salgadinhos foi o nachos com chili e nada mais... Realmente o nacho
fica delicioso...Então resolvi fazer a receita da torta de fandangos
para o almoço, ela é muito rápida, e por fim a receita é nota 10, foi
de lamber os dedos.

Ingredientes:
2 pacotes de salgadinhos, tipo conchinha (fandangos presunto)
2 caixinhas de creme de leite
1/2 kg de carne moída
300gr de queijo mussarela fatiado
Molho branco

Modo de preparo:



Amasse bem o salgadinho, até virar uma farofa fina. Coloque o
salgadinho moído em uma bacia, jogue o creme de leite, e misturar
com as mãos até virar uma massa encorpada. Forrar uma forma
com a massa salgada. Cubra com queijo em fatias. Cozinhe a carne
moída aparte, com muitos temperos a gosto. Coloque a carne moída
pronta sobre a massa de salgadinhos. Prepare o molho branco e
jogue sobre a carne moída, até cubrir toda a forma. Leve ao forno
para aquecer, deixe até o queijo ficar dourado. Bom Apetite.




TERÇA-FEIRA, 22 DE FEVEREIRO DE 2011

Empadas Sabores Mundiais

Essa empada eu resolvi fazer para o meu aniversário, na verdade a
receita da massa é a mesma de empadão mais o recheio é que deu
um sabor a mais... Meus amigos aprovaram... Resolvi postar a
receita para vocês experimentarem.

- xícara medidora equivale 200ml

Ingredientes:
500gr de farinha de trigo



250 gr de margarina
1 gema
Recheio:
300gr de frango desfiado
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 colher (chá) de açafrão da terra
sal a gosto (usei 1 colher (chá) de sabor ami s/ pimenta)
1/2 xícara de ervilhas frescas
2 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
cheiro verde a gosto
100gr de cream cheese
15 azeitonas s/ caroço
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:
Em uma trevessa adicione a margarina a farinha de trigo e a gema,
amasse com as mão até a massa desgrudar das mãos. Reserve
envolva em um plástico filme deixe descansar na geladeira por 30
minutos. Em uma panela aqueça o azeite frite a cebola, adicione o
frango deixe o frango pegar o gosto da cebola, em seguida adicione
o açafrão o extrato de tomate e o sabor ami. Em seguida adicione 1
xícara de leite, coloque as ervilhas eas azeitonas, misture o amido
de milho no leite mexa e adicione na panela deixe engrossar.
Reserve espere esfriar o recheio, preencha as forminhas de empadas
com a massa, assim que o recheio esfriar recheie as forminhas com
o creme de frango, coloque 1 colher (chá) de cream cheese sobre o
creme de frango e uma azeitona s/ caroço, cubra com o restante da
massa. Pincele gema sobre as empadas. Asse em forno pré aquecido
a 180ºC por 30 min. Essa receita rende 12 empadas.




SEGUNDA-FEIRA, 21 DE FEVEREIRO DE 2011

Bolo Parisiense




Ingredientes:
Bolo:
4 ovos
4 colheres (sopa) de cacau em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento
1 xícara (chá) de leite
Recheio 1:
200 gr de chocolate meio amargo
150gr de creme de leite fresco
Recheio 2:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de cacau em pó
Calda:



1 achocolatado pronto (todynho de caixinha)
cobertura:
Pasta americana

Modo de preparo:
Bolo: bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos (menos
o fermento). Adicione o fermento e misture com uma espátula,
delicadamente. Coloque em uma forma redonda untada com o forno
preaquecido a 180ºC por 40 minutos. Reserve o bolo e corte em três
partes.
Recheio 1: Derreta o chocolate no microondas, em potencia alta
deixe por 1 minutos. Passando o tempo retire o chocolate do
microondas e mexa se perceber que o chocolate não derreteu bem
deixe por mais 30 segundos, Coloque o chocolate derretido em uma
tigela com o creme de leite. Reserve.
Recheio 2: Misture o leite condensado , o leite o amido de milho e o
cacau em pó e leve ao fogo, mexendo até soltar do fundo da panela.
Montagem: Na três fatias de bolo recheie primeiramente com o
ganache faça uma camada grossa, em seguida coloque nas três
fatias o creme de leite condensado, e em seguida monte o bolo e
cubra com ganache. Eu usei pasta americana. Vai do seu gosto.



Mini Cheeseburguer de Forno

Ontem a tarde fui para cozinha tentar fazer pão, mais desta vez
sem usar a máquina de fazer pão, encontrei uma receita do chef
Julio Cruz conhecida como massa coringa, você consegue fazer
baguetes esfihas pastel assado e o cheeseburguer de forno. Olha só
que maravilha de massa, bem macia bem saborosa.


Ingredientes:
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (eu usei gordura
vegetal)
1 tablete de fermento biológico fesco (15g)
1 pitada de sal
2 pitadas de açúcar
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo



Recheio:
6 unidades de hamburguer
8 fatias de cheddar(usei o polenghi)

Modo de preparo:
Em uma batedeira de massa pesada adicione o sal o açúcar o
fermento a margarina o leite os ovos e metade da farinha de trigo,
bata até todos os ingredientes se encorpore. Desligue a batedeira e
adicione o restante da farinha bata mais um pouco sove a massa e
coloque dentro de um saco plástico desses de verdura feche e deixe
descansar por 40 minutos. Reserve. Corte cada fatia de cheddar em
dois, frite os hamburguers e corte-os em 4 partes. Reserve. Tire a
massa do saco plástico abra a massa com um rolo deixe com uma
espessura fina e corte em circulos, recheie com uma fatia de
cheddar e dois pedaços de hamburguer feche formando uma
bolinha, em cima passe um pouco de margarina e adicione gergelim
ou queijo parmesão ralado. Asse os pãenzinhos por 15 minutos em
forno preaquecido a 260ºC.
Você pode rechear com presunto e queijo ou frango desfiado com
catupiry.




DOMINGO, 13 DE FEVEREIRO DE 2011

Bolo de Maçã e Melado



Esta receita é muito boa, eu vi no blog da Tehnicolor Kitchen, ela
usou xarope de bordo, só que o preço do xarope não permitiu que
eu o usasse, então troquei por melado, ficou muito úmido, hummm
só de lembrar da vontade de comer denovo. Fica com sabor divino
de maçã. A receita original você encontra na revista Donna Day


Ingredientes:

2½ xícaras + 2 ½ colheres (sopa) - 375g - de farinha de trigo
peneirada
1 1/2 colher (chá) de fermento quimico
1 colher (chá) de canela em pó
250g de manteiga sem sal, derretida e fria
1 xícara (175g) de açúcar mascavo bem cheia
½ xícara (120ml) de melado de cana
4 ovos
6 maçãs vermelhas, descascadas e raladas no ralo grosso



cobertura:
2 colheres (chá) de canela em pó
1 xícara (200g) de açúcar refinado

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC; unte generosamente com manteiga
uma forma quadrada grande.
Coloque a farinha e a canela numa tigela grande e misture.
Acrescente a manteiga, o açúcar mascavo, o melado, os ovos e a
maçã e incorpore. Transfira a massa para a forma preparadas e asse
por 25 minutos ou até que esteja assados por dentro (faça o teste
do palito). *obs: O bolo fica bem macio.
Junte a canela extra e o açúcar refinado numa tigela e misture.
Passe cada quadradinho de bolo pela mistura – já frio, pois
enquanto esta morno o bolo é muito delicado – e cubra-os por
completo.




DOMINGO, 6 DE FEVEREIRO DE 2011

Couve Flor Gratinada



Essa receita é uma da receitas de herança, aqui em casa é
tradicional fazer essa couve flor gratinada quando eu vou ao horti
fruti e encontro uma cabeça bem bonita, essa vez fiz, mais faltou o
presunto, esqueci de comprar essa semana fiz sem mesmo e ficou
bom.


Ingredientes:

1 couve flor média
1 tablete de caldo de legumes
2 xícaras de leite
1 colher de amido de milho
1 tablete de caldo de galinha
1 cebola ralada



1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite
100gr de presunto
100gr de mussarela
3 colheres de cream cheese
Queijo ralado
Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a couve flor na água com o caldo de legumes deixe a couve
flor ficar al dente. Derreta a margarina e adicione a cebola para
refogar, dissolva o amido no leite e coloque no refogado, mexendo
sempre para não empelotar, após engrossar, tire do fogo e adicione
o creme de leite e reserve.
Em uma travessa arrume a couve flor cozida, coloque entre as couve
flores rolinhos de presunto e queijo mussarela por cima delas
adicione o cream cheese, cubra com o molho reservado, e polvilhe o
queijo ralado, leve ao forno por 20 minutos a temperatura de 180ºC.





Bolo Marmore de Nutella



Hoje resolvi fazer aqueles bolos de café da tarde sem cobertura e
tals, me lembrei deste bolo tradicional que a vó Ambrozina fazia
para o café, quando eu e minha mãe chegavamos lá a mesa estava
repleta de quitutes, a vó deixava para coar o café quando estavamos
sentados á mesa, aquele cheiro de café era maravilho há bons
tempos....Saudades... A receita da vó eu mudei um pouco, o
problema foi o tamnho da forma que deveria ser menor, ficou
baixinho meu bolo, aff. Mais ficou uma delícia com a nutella. bem
úmido.


Ingredientes:
2 copos de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 copo de margarina em temperatura ambiente
1 copo de açúcar
4 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de amêndoas



2 colheres (sopa) de nutella
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Unte uma forma de pão. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar
até obter um creme claro e fofo. Em seguida acrescente os ovos, um
a um, batendo.Junte a essência de amêndoas. Desligue a batedeira
e use uma colher para misturar os ingredientes secos peneirados, só
até incorporá-los. Coloque metade da massa para uma tigela e
cuidadosamente misture a nutella. Coloque colheradas de massa
clara e escura na assadeira preparada e leve o bolo ao forno, assar n
oforno pré aquecido a 180ºC por 70 a 75 minutos. Se possivel use
forma de tamanho 21x11cm, eu não usei, por isso ficou baixo.
Desenforme quando a forma estiver fria.




Batatas Assadas com Alecrim




Ingredientes:
4 xícaras de batata bolinha (usei a inglesa mesmo)
5 galhos de alecrim
1 punhado de sal grosso
6 colheres (sopa) azeite de oliva

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Sem descascar as batatas, lave as em
água corrente. Em uma assadeira, coloque as batatas os ramos de
alecrim e o sal grosso. Regue com azeite de oliva com as mãos,
misture bem os ingredientes na assadeira leve ao forno pré-
aquecido para assar por 1 hora 30min. Sirva quente.




SEXTA-FEIRA, 28 DE JANEIRO DE 2011

Carne Espiritual



Hoje assistindo a Ana Maria Braga, ela passou uma receita que
parecia ser tão saborosa, adoro farofa...hehehe essa tinha uma
farofinha por cima; resolvi fazer para o almoço estava querendo
comer algo diferente, só que já era 10:30hs da manhã o meu
marido chega para almoçar as 11:45hs pois não é que me atrasei
com o almoço, mais valeu a pena a carne espiritual é muito boa,
está aqui a receita do almoço atrasado.

Ingredientes:
2 cebolas fatiadas bem fininhas
2 dentes de alho picados
300 gr de cenoura ralada (eu cortei em filetes bem finos)
500 gr de carne cozida e desfiada
Cheiro verde
2 pães franceses batidos no liquidificador com 800 ml de leite
Sal a gosto
Molho:
60 gr de margarina
60 gr de farinha de trigo



300 ml de leite
200 ml de creme de leite fresco
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Farofa:
50 gr de farinha de rosca
50 gr de parmesão ralado
30 gr de margarina

Modo de preparo:
Em uma panela derreta a margarina e doure a cebola e o alho.
Adicione a cenoura e a carne desfiada, cheiro verde, 2 pães batidos
com leite e sal a gosto e cozinhe por apenas 5 minutos. Transfira a
mistura para uma travessa untado e enfarinhado com farinha de
rosca. Reserve.
Você pode fazer essa receita com carne moída, frango, linguiça ou
peixe.
Derreta a margarina em uma panela acrescente o trigo e mexa por 2
minutos em fogo alto (tendo o cuidado para não escurecer. adicione
o leite e o creme de leite deixe engrossar. Tempere com sal,
pimenta e noz moscada, formando um molho branco. Coloque este
molho por cima da carne no refratário.
Em uma tigela coloque a farinha de rosca o parmesão ralado e a
margarina, misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
úmida. Polvilhe esta farofa por cima do mohlo branco e leve ao forno
alto preaquecido a 200ºC por 25 minutos. Sirva com arroz.




Rigatoni Recheados com Calabresa



Rigatoni pra quem não conhece é uma massa parecida com o Penne,
mais de corte reto e mais grosso. Existem uma vairedade que pode
alcançar o tamanho de um canelone. Suas estrias permitem maior
aderência de molhos de tomate ou de carne. Só que dessa vez
resolvi rechea-los com linguiça calabresa ficou magnífico... Desta
vez consegui ganhar do meu marido um " está divino amor".
Vou passar a receita para vocês experimentarem, ok!

Ingredientes:
300 gr de Rigatoni
2 liguiças calabresa
2 cebola
2 dentes de alho
1 lata de molho de tomate
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:
Cozinhe a massa como diz a embalagem. Reserve. Limpe a
calabresa, dirando a pele, em seguida corte em rodelas. Reserve.
Corte a cebola em fatias, e amasse o alho, em seguida adicione em



um processador a linguiça a cebola e o alho. Reserve. Em uma
panela adicione 2 colheres de azeite, deixe aquecer, em seguida
adicione a calabresa e os temperos processados, deixe dourar por
uns 5 minutos, desligue o fogo. Assim que a calabresa estiver fria
recheie os rigatones, assim que estiverem recheados coloque em um
refratário. Reserve. Aqueça o molho pronto em uma frigideira, e
adicione sobre os rigatones recheados, polvilhe queijo ralado,
preaqueça o forno em 180ºC, asse a massa por 10 minutos. Sirva
com uma salada de folhas. Bom apetite!




TERÇA-FEIRA, 25 DE JANEIRO DE 2011

Pão de Queijo de Singapura



Sábado estava com uma vontade de comer um pãozinho de queijo,
mais queria uma receita rápida mais não aquela de liquidifiador
porque fica muito mole eu queria um firminho dai entrei no site da
Ana Maria Braga, pois um tempo atrás eu tinha visto ela fazendo um
pão de queijo que o ingrediente principal era o cream cheese acabei
encontrando e resolvi fazer... Que delicia que ficou, e além de tudo
muito bonito...aqui vai a receitinha.


Ingredientes:
1 xícara de polvilho azedo (na receita original é polvilho doce)
200gr de cream cheese
1 gema
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture com as mãos
até ficar uma massa homogênea.



a massa no começo parece bem dura, mais com o calor da mão ela
vai ficando mole e dando o ponto. Com as mão faça bolinhas,
coloque na assadeira untada com margarina e leve ao forno
preaquecido a 180ºC por 20 - 25 minutos. Retire do forno e sirva.
Rende 10 pães de queijo médios.




Bolo de Limão

Este final de semana tivemos visitas dos nossos vizinhos, para o
café da tarde regado a chimarrão e café em um calor de 36º, mais
como somos todos do sul não conseguimos ficar sem chima e café;
Resolvi então fazer um bolo e um empadão de frango, resolvido fui
para a cozinha, precisava fazer um bolo mais refrescante, por que
teria muitos líquidos e alimentos quentes, então peguei as receitas
da minha mãe que não foram perdidas e encontrei um bolo de limão
que minha mãe deve ter feito umas duas vezes na vida, e resolvi
fazer... Fernanda e Pablo adoraram o bolo o empadão nem se fala..
fiquei muito feliz.




Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico
raspas de um limão
200g de margarina
5 colheres de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:
Bata na batedeira o açúcar com os ovos até dobrar de tamanho.
Desligue a batedeira acrescente a farinha, o fermento, as raspas de
limão e a margarina em temperatura ambiente. Coloque na forma
untada forno preaquecido a 180ºC assar por 30 - 35 minutos.
Calda : leve o açúcar e o suco de limão em banho maria, mexa
sempre, até ficar liso e brilhante, despeje quente sobre o bolo. se
possível use açúcar de confeiteiro. a calda fica mais bonita.




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