Este doce é feito em camadas alternadas de creme de maizena e leite condensado com maçãs ou pêssegos em calda, coberto com clara em neve e creme de leite.

1. Creme Gelado (maçã ou pêssego)
1 lata de leite condensado
Leite
3 gemas
3 colheres (sopa) cheia de maisena
Maçã ou Pêssego em calda
1 lata de creme de leite
1. Colocar na panela o leite condensado, 3 medidas de leite utilizando a lata de
leite condensado, as 3 gemas e a maizena, mexendo sempre em fogo brando até
formar o mingau
2. Esfriar o mingau e em uma travessa colocar uma camada do mingau, uma
camada de maçã ou pêssego fatiado, repetir até acabar o creme
3. Bater as claras em neve, acrescentar 2 colheres de açúcar para cada clara de ovo,
continuar batendo
4. Quando o açúcar estiver bem dissolvido, acrescentarum pouco de creme de leite,
(duas ou três colheres de sopa de creme de leite)
5. Cobrir o doce e colocar para gelar