Este bolo integral é feito com farinha integral, açúcar mascavo, ovos, azeite, canela e noz moscada. A massa é misturada com água fervendo e fermento antes de ser assada no forno por 35-40 minutos. Ele contém frutas cristalizadas e granola no recheio e no topo, sendo rico em fibras, porém calórico e deve ser comido com moderação.

1. Bolo Integral Jaqueline
Ingredientes:
250g de farinha de trigo integral (4 1/2 xíc)
170g de açúcar mascavo (3 xíc)
3 ovos inteiros
150ml (1 xíc) de azeite de oliva extra virgem (ou óleo de canola, mais o azeite é melhor
nutricionalmente)
1 colher se sobremesa de canela em pó
1 colher de café de noz moscada
250 ml de água FERVENDO
1 colher de sopa de fermento em pó (pó royal)
150g de frutas cristalizadas (se quiser)
150g de granola com ou sem frutas
Modo de Preparo:
Mistura numa vasilha a farinha, o açúcar, os ovos, o azeite, a canela e a noz moscada.
Misture tudo com uma colher (nao é para usar batedeira ou liquidificador). A massa a
princípio fica meio espedaçada. EM seguida colocar a água fervendo e mexer bem.
Depois coloque o fermento e mexe novamente. Unte uma forma e coloque um pouco da
massa, acrescente as frutas cristalizadas, cubra com o restante da massa e por cima
coloque a granola. Leve ao forno pré-aquecido por 35-40 minutos (forno de 180°).
Depois é só se deliciar :)))
Porém, como todo bolo ele é calórico, mas a diferença dele para os outros é que os
ingredientes são mais saudáveis. É rico em fibras. Coma com moderação!!!
Rendimento: 12 pedaços
Kcal: 333,53
CHO: 540,67 = 2162,68 kcal
PTN: 68,88g = 275,52 kcal
LIP: 178,35g = 1605,15 kcal