Este documento fornece uma receita para bombons de toffee e chocolate Garoto. A receita inclui ingredientes como açúcar, suco de limão, leite condensado e manteiga para o toffee, e cobertura de chocolate Garoto para revestir os toffees. As instruções explicam como caramelizar o toffee e derreter o chocolate para revestir os toffees antes de colocá-los na geladeira para endurecer.

1. www.garoto.com
O que eu preciso ter?
½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de suco de limão,
1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga,
300g de Cobertura de Chocolate Garoto (ao Leite ou Meio Amargo)
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar e o suco de limão numa panela de fundo largo e leve ao fogo baixo, para caramelizar.
Acrescente o leite condensado, a manteiga e mexa com uma colher de pau por 15 minutos, ou até obter
uma massa homogênea, de cor marrom. Despeje a massa sobre o mármore untado e deixe esfriar.
Corte a Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto em pedaços e coloque-os numa tigela refratária. Leve ao
microondas, na potência média, por aproximadamente 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do
microondas e vá misturando com uma espátula, para que o calor da mistura derreta os pedaços restantes.
Passe o chocolate para outra tigela refratária, limpa e seca, e mexa continuamente, resfriando o chocolate por igual.
Você saberá identificar o ponto certo quando colocar uma porção de chocolate nos lábios e sentir que ele está 'frio'
Faça cordões com o 'toffee' já frio, corte em pedaços e em seguida mergulhe-os no chocolate, retirando-os com a ajuda
de um garfo.
Marque a superfície dos bombons com o auxílio de garfinhos para chocolate e leve à geladiera, para secar (cerca de 10
minutos).
Rendimento: 25 bombons
Dica!
O tempo de derretimento do chocolate, em forno de microondas, não é rígido: a temperatura ambiente, o modelo do
aparelho e a oscilação da corrente elétrica interferem diretamente no tempo a ser digitado. Para evitar o aquecimento
excessivo, abra o forno e misture o chocolate a cada minuto. Quando cerca de 2/3 dele estiver derretido, retire do
forno e complete o derretimento apenas misturando o chocolate, até ele ficar lisinho.