Bolo de baunilha feito com ovos, óleo, leite, açúcar e farinha preparada. Deve ser assado por 25 minutos a 180°C. Pode ser recheado com baba de moça e coberto com glacê. A receita de farinha preparada mistura farinha de arroz, fécula e polvilho doce.

1. Bolo:3 ovos(clarase gemasseparadas),2xíc. de farinhapreparada(receitaabaixo),90ml de
óleo,1 e 1/2 xíc. de açúcar, 1 xíc. de leite quente zerolactose (useoque quiser),1CSde
fermentoquímicoempó,10 gotinhasde essênciade baunilha.
Bata no liquidificadorasgemas,oóleo,o açúcar e o leite.Adicioneafarinhae bata mais(se
pesarmuitomisture comuma colher.Incluaofermentoe misture sembater,logoadicione as
claras batidasemneve e misture delicadamente de baixoparacima.
Leve ao forno180ºC emformauntada ouforrada com papel manteigapor25 min.
dependendodoforno.
Teste com umpalito.Retire e deixe esfriar.
Corte o boloem2 ou 3 partes,recheie comababa de moça,umedeçao bolocomguaraná ou
suco que gostar.Cubra com o glacê e decore a gosto!
Farinhapreparada:misture 3 xíc. de farinhade arroz + 1 xíc.de féculade batata+ 1/2 xíc. de
polvilhodoce.
Recheio:
Baba de moça
6 gemas,1 garrafinhapequenade leite de coco,1xíc.de chá de açúcar, gotinhasde essênciade
baunilha,nozespicadasagosto.
Peneire asgemastirandoapele.Emuma panelinhamistureasgemaspeneiradas,oleitede
coco e o açúcar.
Leve ao fogomexendosempreaté começara engrossar.Nãodeixe ferverparanãotalhar.
Retire dofogoe acrescente abaunilhae as nozes.Mexapara misturare reserve paraesfriar.
Dica: pode acrescentarcoco ralado.
Cobertura:Glacê:3 claras + 3 CS de açúcar para cada clara. Misture as claras e o açúcar em
uma panelinhae leve aofogobaixoaté amornar.Nãopode aquecermuito.Coloque no
recipiente dabatedeirae bata até formarbicos.
Dica: Pode usarchantillyoumarshmallow prontos.