O documento discute obesidade e subnutrição como epidemias globais. A obesidade ocorre quando há ingestão excessiva de energia em relação ao gasto, levando a acúmulo de gordura no corpo. A subnutrição acontece quando a ingestão de alimentos é insuficiente para as necessidades do organismo por longos períodos. Ambas as condições afetam a saúde global da população mundial.