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O documento discute a obesidade como a maior epidemia da história. A obesidade é definida como excesso de gordura corporal resultando em peso acima do ideal. Dados epidemiológicos mostram que 1 bilhão de pessoas no mundo estão com sobrepeso e 300 milhões com obesidade, enquanto nos EUA 1/3 dos adultos são obesos. A obesidade é um dos maiores desafios de saúde pública do século 21, causando 2,8 milhões de mortes por ano e um terço das crianças entre 6-9 anos estão









