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Inhame
Discente: Guillermo Enrique Guedes Scheel
Docente: Márcia Regina da Costa
DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA - DAG
OLERICULTURA GERAL
Introdução
• Família botânica: Araceae.
• Colocasia esculenta (L.) Schott.
• Parte comercial: rizoma.
• Centro de origem:
• Continente asiático (Índia, Bangladesh e
Myanmar).
• Confusão com a nomenclatura popular:
• Inhame, taro e cará.
• Dioscorea spp.
• Importância social:
• Agricultura familiar.
Fonte: Starr Enviromental
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
MilToneladas
Produção Brasileira de Inhame
Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations.
8.60
8.80
9.00
9.20
9.40
9.60
9.80
10.00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Toneladasporhectare
Produtividade Nacional do Inhame
Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations.
0.00
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Dec-15
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Mar-16
Apr-16
May-16
Jun-16
Jul-16
Aug-16
Sep-16
Reais
Toneladas
Oferta x Preço Médio na Grande BH
Fonte: Ceasaminas.
Implantação
• Curvelo – MG
• Média pluviométrica de 1000 mm anuais.
• Temperatura média de 23 graus Celsius anual.
• Plantio de outubro a março (quente e úmido).
• Altitude média de 672 m.
• 170 km de BH.
Fonte: Google Maps
Área
• 1 Hectare.
• Latossolo Vermelho Distrófico.
• Textura média-leve.
• Boa drenagem.
• Local plano (0 a 3%).
• Histórico: área com baixa infestação de
nematoides-das-galhas (Meloidogyne spp.).
Fonte: Embrapa
Cultivar
• Oriunda do distrito de São Bento de Urânia, na cidade de
Alfredo Chaves/ES.
• As primeiras plantas dessa cultivar foram escolhidas no sítio
Monte Verde, de propriedade de Jair Pianzoli, onde havia uma
plantação da cultivar Chinês em 1989.
• Ciclo de 270 dias e produtividade esperada de 20 t/ha.
Tratos do solo
• Calagem 3 meses antes do plantio.
• Correção de PH de 5,5 a 6,0.
• Deficiência de cálcio: metsubure.
• Uma ou duas arações, duas gradagens, sulcamento (enleiramento).
• 180 kg/ha de P2O5, 90 kg/ha de K20.
• Duas aplicações de N com 60 kg/ha (40 e 80 dias).
Fonte: http://agribrasil.blogspot.com.br/
Plantio
• Propagação vegetativa (rizomas).
• Rizoma central ou laterais.
• Espaçamento de 1,0 x 0,3m (33.333 plantas/ha).
• Os rizomas serão provenientes de produtores de São Bento – ES.
Fonte: http://www.cpt.com.br
Tratos culturais
• Sem irrigação (apenas emergencial).
• Período seco nos últimos 20 dias antes da colheita.
• Capinas manuais ou semi-mecanizadas, até o fechamento da cultura.
• Cultura rústica com baixo índice de ataque de pragas e doenças.
• Não existem agrotóxicos registrados para a cultura.
Fonte: http://www.cpt.com.br
Colheita
• Colheita é realizada de 270 dias após o plantio.
• Ponto de colheita: amarelamento, murcha e seca das folhas.
• Pode permanecer no solo até 90 dias sem ser colhido (seco).
• Colher antes das chuvas (perda de qualidade).
• Colheita manual ou semi-mecanizada.
Fonte: http://pt.made-in-china.com
Pós-colheita
• Limpeza dos rizomas: corte da parte aérea e retirada do
excesso de raízes e túnicas.
• Rizoma central (mãe): menor valor comercial.
• Rizomas-filho: classificação por tamanho (20 a 200g).
• Firmes: sem áreas moles ou enrugadas.
• Sem sinal de brotação.
Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br
Dados financeiros
• Valor médio pago: R$ 1,50 (Ceasa Minas – Grande BH)
• Produtividade esperada: 20t
• Custo de implantação e venda: R$ 10.000
• Lucro liquido: 30.000 – 10.000 = R$ 20.000
Fonte: http://importarprofissional.com
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Notas do Editor

  1. I Congresso de Inhame e Taro em 2002, foi decido que o Inhame seria denominado Taro, para padronização mundial.