O documento fornece dicas sobre cozinhar alimentos no vapor, incluindo os benefícios de preservar nutrientes, etapas para cozinhar no vapor sem perder sabor e legumes indicados. Também lista diferentes tipos de panelas a vapor e sugere temperar com ervas e especiarias ao invés de sal para realçar o sabor dos alimentos.

1. DIA 3 PROJETO CRIE SEU HÁBITO
Clique no slide e veja as dicas que tenho para VOCÊ

2. COZINHANDO NO VAPOR:
 Porque cozinhar no vapor?
 Cozinhar no vapor conserva os nutrientes dos
alimentos, principalmente as vitaminas e os minerais
e diminui o valor calórico da preparação. Um método
muito simples que pode ser incorporado no seu dia-a-
dia.

3.  Para cozinhar no vapor os alimentos, sem perder
sabor, siga os passos abaixo:
 1. Prepare os alimentos, tempere e arrume-os em
um cesto.
 2. Os alimentos devem ser colocados com cuidado
no cesto, sem pressioná-los, permitindo a circulação
do vapor.
 3. A parte de baixo da panela deve conter de 3 cm a
5 cm de água, exceto quando os equipamentos já
têm a indicação do volume de líquido a ser
adicionado.

4.  4. Para dar mais sabor à preparação, a água pode
ser temperada com ervas, gengibre, alho, folhas de
louro ou especiarias. A água do cozimento pode ser
aproveitada para preparar molhos, caldos para
sopas e cozinhar grãos. Pode-se usar sucos,
vinhos e leite para substituir a água do cozimento.

5.  5. Feche a panela hermeticamente para evitar a
perda de vapor, mantendo o aroma, cor e
consistência do alimento.

 6. O ideal é colocar o cesto com os alimentos quando
a água já começou a ferver. De preferência, reduza o
fogo durante o cozimento.

 7. Evite abrir a panela durante o cozimento para não
interromper a circulação do vapor e,
conseqüentemente, o processo de cocção

6.  Os legumes mais indicados para o preparo no vapor
são: couve-flor, brócolis, nabo, couve-de-bruxelas,
salsão, alho-poró, aspargo, cenoura, pimentão,
cebola e batata (de preferência, cozinhe com a
casca). Não se indica o cozimento do tomate no
vapor pela sua elevada quantidade de água que se
perde com o cozimento, resultando em uma
preparação sem sabor.

7. TIPOS DE PANELA A VAPOR:
Panela com Cesto

8. TIPOS DE PANELA A VAPOR:
Elétrica

9. TIPOS DE PANELA A VAPOR:
Panela de Bambu

10. REALÇANDO O SABOR:
 Para garantir mais sabor a sua alimentação você não
precisa abusar do sal e nem de realçadores de sabor
industrializados.
 Temperos naturais além de proporcionarem um
delicioso sabor ao seu prato, oferecem
funcionalidades ao seu organismo.

11. TEMPEROS NATURAIS:
 Use e abuse deles!
 ORÉGANO
 TOMILHO
 MANJERICÃO
 CEBOLINHA
 ALECRIM
 PIMENTA
 CÚRCUMA
 Diversifique!!