Este documento fornece uma receita para Kibe Frito na fritadeira elétrica Air Fair, incluindo ingredientes como farelo de trigo, carne moída e água. Ele explica como amassar a massa, enrolá-la e fritá-la, e fornece variações como assar o kibe no forno ou recheá-lo. O documento também dá dicas úteis, como temperar a água de molho ou usá-la chá de hortelã para acentuar o sabor.

1. Kibe Frito Dukailza
(na fritadeira elétrica Air Fair)
Ailza Gabriela Almeida Amorim – ailza.amorim@gmail.com

2. Ingredientes:
2 xícaras de farelo de trigo
(não use o trigo para Kibe)
2 xícaras de carne magra moída
5 colheres de farelo de aveia
500 ml de água
Tempero a gosto: salsinha, cebola, alho,
hortelã, gengibre...)

3. Modo de fazer:
Coloque o farelo de trigo de molho na água por três
horas ou coloque de molho em água
quente por menos tempo. (prefiro na água fria)
Em outra vasilha, tempere a carne , amasse-a bem,
acrescente o farelo de trigo e continue a amassar.
Coloque o farelo de trigo em um peneira para
escorrer bem a água. Junte o farelo à massa e
amasse bastante.
Enrole no formato de Kibe e leve à fritadeira air
fair o tempo necessário para dourar
ao seu gosto. Lembre-se de abrir sempre a air fair
e sacudi-la ou virar os kibes com o
auxílio de uma escumadeira para que fiquem de
cor uniforme.
Sirva com folhas de hortelã e limão.

4. Variações
Você poderá fazer a mesma massa asada em
um tabuleiro. No início, coloque um
papel alumínio e depois de 15 minutos retire-o
e deixe dourar ao seu gosto. Pode, também,
colocar a metade da massa no tabuleiro,
rechear com cream cheese ou verduras da sua
preferência e de acordo com a fase (PP ou PL)
Se quiser, embora trabalhoso, você poderá
rechear o kibe que irá fritar, com cream
Cheese, ou, passar o cream cheese no Kibe na
hora de comê-lo.

5. Dicas de ouro”
•Coloque tempero na água que deixará o farelo
de trigo de molho para que o tempero
entranhe no farelo dando melhor sabor ao kibe.
•Para acentuar ainda mais o sabor do kibe, em
vez de água, colocá-lo de molho no chá de
hortelã mais temperos. O sabor ficará
simplesmente maravilhoso!

6. Fique liagdo(a)!
Em breve, vídeos com
dicas de OURO para
várias receitas!
Ailza Amorim
ailza.amorim@gmail.com