SlideShare uma empresa Scribd logo
Vida funcional e_book_pascoa
RECEITAS
Coordenação Técnica:
Andréa Santa Rosa
Revisão Técnica:
Vanessa Bulcão
Rejane Oliveira
Leticia Agnes
Juliana Dias
Revisão Editorial:
Clara Koziner
Por Andréa Santa Rosa & Márcio Garcia
W W W . V I D A F U N C I O N A L . C O M . B R
Copyright ©2015
Vida Funcional Editora. Todos os Direitos Reservados. Reprodução proibida.
Fotos meramente ilustrativas.
FUNCIONAIS
DE PÁSCOA
WWW.VIDAFUNCIONAL.COM.BR
Que tal levar uma vida funcional?
Das vantagens da “Semana Santa”... o peixe!
A Páscoa é sempre uma época de comemorações e encontros com a família reunida,
consequentemente vem acompanhada de muita diversão, bebida e comida! Isso faz
com que seja um período favorável para aqueles “escorregões” na alimentação,
quando sempre pecamos pelo excesso de alimentos não saudáveis, doces e aquele
velho e tradicional chocolate. Pensando nisso, elaboramos esse E-book especial de
Semana da Páscoa, com dicas e receitas para ajudar você a manter sua reeducação
alimentar, sem cair nas armadilhas dessa época do ano!
Se você segue a tradição, sabe que em alguns dias da semana a principal carne
consumida é a do peixe. O que é uma ótima opção! Os peixes são riquíssimos em
proteína, ferro, vitaminas A, D e B12, cálcio, fósforo, cobre, selênio e gorduras boas,
nutrientes essenciais para o equilíbrio e bom funcionamento do organismo.
Algumas espécies (sardinha, arenque, salmão, atum, bacalhau, etc.) são importantes
fontes de ômega-3, um ácido graxo essencial que tem atividade anti-inflamatória,
protege contra doenças cardiovasculares, ajuda a reduzir a gordura no sangue e a
pressão arterial. É um alimento muito rico em nutrientes, não acham?
Atenção: Cuidado com as espécies comercializadas com muito sal, como o
bacalhau. O excesso de sódio pode elevar a pressão arterial, além de causar
retenção de líquidos corporais deixando aquela sensação de “inchaço”.
www.vidaf
uncional.com
.br
Dica para dessalgar o bacalhau:
Retire o excesso de sal com água corrente, corte-o em postas médias e coloque em
um recipiente com água fria. Mantenha na geladeira e vá trocando a água a cada
3-4 horas. O ideal é que ele fique de molho por 24 horas. Depois prove e, se for
necessário, deixe mais tempo.
Cuidado! Escolha o modo de preparo mais saudável possível para preparar o seu
peixe (ou outras carnes de sua preferência). Evite frituras e empanados e dê
preferência às preparações cozidas, assadas e grelhadas.
Confira algumas receitas deliciosas à base de peixe que preparamos
para você! Além de outros acompanhamentos que podem ser
preparados no almoço de família.
Esse prato vai conquistar um lugar de destaque no seu cardápio! Vale a pena
aprender a produzi-lo: corte o peixe em filés do tamanho desejado e tempere com
sal, pimenta, alho amassado e limão. Reserve em geladeira.
Cozinhe a quinoa e, quando estiver pronta, passe em água fria e deixe secar bem.
Bata um ovo e passe o lado de cima do seu peixe no ovo, e depois na quinoa
(coloque-a em um prato), apertando bem para ela grudar. Faça isso com todos.
Em uma frigideira coloque um pouquinho de azeite de oliva ou óleo de coco e
coloque o peixe do lado da quinoa para baixo primeiro. Quando estiver dourado
vire e grelhe do outro lado. Caso a posta de peixe seja muito alta, finalize no forno.
Que tal montar uma salada crua bem colorida?
Enriqueça ainda mais o seu almoço.
PEIXEEMCROSTADEQUINOA
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
Quantas pessoas serve o prato:
. 2 filés de linguado
. 2⁄3 xícara de chá de quinoa
. 1 ovo
. 1 limão
. Azeite de oliva extravirgem
ou óleo de coco (para untar)
. Alho a gosto
. Pimenta a gosto
. Sal a gosto
Aproximadamente 2 porções.
Sugestão:
Bom apetite!
www.
.com.br
Essa é muito fácil e saborosa. Higienize os vegetais e faça os cortes sugeridos. Em
uma tigela monte sua salada começando pelas folhas verdes, em seguida adicione
os tomates e o pepino. Misture o bacalhau com a cenoura ralada e adicione. Está
pronto, basta temperar com azeite e limão e saborear.
SALADADEBACALHAU
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
Quantas pessoas serve o prato:
. 3 colheres de sopa de
bacalhau refogado e desfiado
. Folhas verdes (alface,
rúcula, agrião)
. 5 tomates cereja
. ½ pepino cortado em rodelas
. 2 colheres de sopa de cenoura ralada
. Azeite e limão a gosto
1 porção.
Bom apetite!
www.
.com.br
Tempere o peixe com limão e sal. Corte o tomate, a cebola, o pimentão e refogue
em uma panela com alho amassado e um fio de azeite. Adicione a tilápia com ½ copo
de água. Deixe cozinhar até ficar macio. Depois disso adicione o leite de coco
natural e deixe por alguns minutos. Pode servir! É uma delícia.
Acompanhe com uma suculenta salada e 2 colheres de sopa de
arroz integral com brócolis.
TILÁPIACOMLEITEDECOCO
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
Quantas pessoas serve o prato:
. 2 filés de tilápia
. 1 tomate
. ½ cebola
. 1 pedaço de pimentão
. Cheiro-verde a gosto
. Suco de 1 limão
. 2 dentes de alho
. 1 pitada de sal
. 1 copo de leite de coco natural
1 porção.
Sugestão:
Bom apetite!
www.
.com.br
Amasse o inhame até se transformar num purê. Coloque o peixe e o purê de
inhame numa vasilha. Junte a cebola picada e a salsinha. Tempere com noz moscada
e acrescente o sal e a pimenta. Vá misturando a preparação com as mãos e
colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai
depender do tamanho dos ovos. Molde os bolinhos e coloque para assar num forno
preaquecido a 200°C . Retire depois de dourados. Está pronto para servir.
BOLINHODEPEIXE
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
Quantas pessoas serve o prato:
. 250g de peixe cozido
desfiado
. 200g de inhame cozido
. ½ cebola picada
. 1 colher de salsinha picada
. 3 ovos
. Noz moscada ralada
. Sal e pimenta do reino a gosto
4 porções.
Bom apetite!
www.
.com.br
Tempere o peixe com sal, limão e pimenta do reino. Abra uma folha de papel
manteiga e coloque os filés temperados (embaixo do peixe, coloque as fatias de
cebola e, por cima do peixe, acrescente o tomate fatiado e um fio de azeite de oliva).
Feche o papel e asse em forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos ou até o
peixe ficar totalmente cozido.
Preparo: Bata tudo no liquidificador e guarde na geladeira (em vidro tampado
por até 10 dias). Você pode utilizar esse molho em saladas e legumes refogados.
Montagem: Sirva o peixe com uma colher de sopa do molho. Prontinho!
Agora é só desfrutar do sabor e saúde dessa deliciosa receita!
PEIXECOMMOLHOPESTO
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 4 filés de pescada, merluza ou
qualquer filé de peixe da sua
preferência
. Sal, limão e pimenta do reino a
gosto
. 2 tomates
. 1 cebola cortada em fatias finas
. Azeite de oliva a gosto
Bom apetite!
www.
.com.br
Para o molho pesto:
. ½ xícara de azeite de oliva
. ½ maço de manjericão
. ½ xícara de castanhas do
Pará (ou nozes ou macadâmias)
. 1 dente de alho cru
. 1 colher de chá de sal
Tempere o bacalhau fresco com sal. Asse em forno médio por cerca de 20 minutos.
Pique as ervas e misture bem ao azeite. Sirva o bacalhau assado regado com o
azeite de ervas.
BACALHAUCOMERVAS
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
Quantas pessoas serve o prato:
. 4 postas de bacalhau fresco
. 1 ramo de alecrim
. 1 ramo de sálvia
. 1 ramo de tomilho
. 1 ramo de manjericão
. 2 colheres de azeite de oliva
. Sal a gosto
4 porções.
Bom apetite!
www.
.com.br
Com as vitrines e supermercados recheados de ovos de Páscoas variados, fica difícil resistir
à tentação. Mas não impossível! Lembre-se: a maioria dos chocolates tem um grande
percentual de gordura saturada e trans, sem falar na quantidade de açúcar que levam nos
ingredientes... Ambos aumentam as chances de desenvolver doenças crônicas, como
diabetes, obesidade, doenças do coração, etc. Além disso, por ser um alimento
industrializado, esses produtos contêm substâncias químicas (conservantes, edulcorantes,
realçadores de sabor) que podem ser prejudiciais à saúde.
Você sabia que no Vida Funcional você tem um dia livre
na semana para comer o que quiser? Aproveite o
chocolate neste dia!
Dica 1
Você pode optar também por consumir o chocolate com
maior teor de cacau (70%). O cacau é um potente
antioxidante e possui em sua composição polifenóis que
auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares.
Além disso, pode promover também a redução do
colesterol total e do LDL (colesterol ruim).
Dica 2
Mas nada como se deliciar com aquilo que é realmente saudável
e lhe fará bem... Confira nossas sugestões de sobremesas e doces
que estão liberados! ;)
www.
.com.br
Guarde essa receita para preparar diversos pratos deliciosos
(molhos, patês, sobremesas, entre muitos outros). Aproveite para
fazer o Brigadeiro de Biomassa com Castanhas. Essa receita você
encontra aqui, no e-book de Páscoa.
BIOMASSADEBANANAVERDE
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 6 bananas verdes
Sugestão:
Bom apetite!
Essa aqui é o segredo para muitas outras receitas saudáveis. Anote aí! Lave as
bananas sem retirar a casca ou os talos e certifique-se de que elas estão bem
fechadas, sem falhas na casca. Coloque água em uma panela de pressão suficiente
para cobrir as bananas e deixe ferver. Assim que ferver, coloque a fruta e tampe até
conseguir a pressão. Depois que a panela estiver com pressão, abaixe o fogo e deixe
por mais 10 minutos. Deixe que a pressão saia naturalmente.
Sem deixar as bananas esfriarem, retire-as da água e tire as cascas rapidamente.
É importante fazer isso enquanto elas ainda estão quentes pois, caso esfriem, elas
endurecem. Utilize um processador ou liquidificador para batê-las até formar uma
pasta. Caso seja necessário, coloque água fervente para deixá-la mais magra. Caso
não queira utilizar imediatamente, ela pode ser congelada em potinhos para ser
usada depois!
www.
.com.br
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar (se a sua
biomassa estiver muito durinha, adicione 3 colheres de leite de coco ou outro leite
vegetal da sua preferência). Quando começar a desgrudar, retire da panela e leve ã
geladeira. Quando esfriar faça bolinhas e passe em castanha triturada. Você pode
usar também coco ralado ou amendoim.
BRIGADEIRODEBIOMASSACOMCASTANHAS
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 2 xícaras de biomassa de
banana verde amolecida
. 3 colheres de cacau em pó
. 3 a 4 colheres de sopa de mel
. 2 colheres de sopa de farinha
de grão de bico ou de
proteína de arroz
. ½ xícara de leite amigo
(se necessário)
. 1 punhado de castanhas
trituradas (castanha do pará
ou de caju, amêndoas, etc.)
Bom apetite!
www.
.com.br
Brigadeiro está liberado? Sim! Este você pode degustar sem culpa. Em uma panela,
misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até a massa desgrudar do fundo
da panela. Deixe esfriar e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas. Retire
do congelador, faça bolinhas e passe no coco fresco ralado.
BRIGADEIROBRANCO
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 1 copo médio de leite de coco
caseiro
. 1 colher de sopa de mel
. ½ xícara de chá de biomassa
de banana verde
. 1 colher de sopa de farinha de
amêndoas
Bom apetite!
www.
.com.br
Leve ao fogo o leite, a biomassa, o cacau, a canela e o mel, mexa sempre depois que
ferver para engrossar bem. Quando tiver engrossado, dilua a farinha de chia com 2
colheres de sopa de água e despeje na panela, mexa bem rápido para misturar bem.
Amasse a banana e coloque na panela. Desligue o fogo, leve a mistura para o
liquidificador só para ficar bem lisa, leve a geladeira em formas por 3 horas, em
média. No final pode colocar coco ralado por cima para dar um gostinho!
PUDIMDECHOCOLATEFUNCIONAL
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 1 copo de leite de castanha
de caju ou amêndoas
. ½ xícara de biomassa de
banana verde amolecida
. 1 colher de sopa de cacau em pó
. 1 colher de sopa de mel
. 1 banana madura
. 1 colher de sopa de farinha de
chia
. 1 colher de chá de canela
Bom apetite!
www.
.com.br
Sobremesa tentação para os chocólatras de plantão! Vamos fazer juntos? Dissolva
em uma panela a biomassa de banana verde com água (ou leite amigo), acrescente o
cacau e misture em fogo brando. Desligue quando levantar a fervura, continue
mexendo por mais 2 minutos e reserve. Bata as claras em neve com mel e misture
delicadamente no pudim quando ele estiver frio. Coloque a mistura em taças ou
forminhas e o chocolate picado por cima. Difícil resistir? Deguste sem culpa.
MOUSSETENTAÇÃO
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 1 xícara de chá de biomassa de
banana verde
. 5 copos de algum leite amigo de
sua preferência
. 1 colher de cacau em pó
. 3 claras em neve
. 1 colher de sobremesa de mel
Bom apetite!
www.
.com.br
Promoção de Páscoa
Utilize o código promocional abaixo em nosso site
e garanta o desconto exclusivo da Promoção de
Páscoa Vida Funcional.
VFPASCOA
De R$ 179,70 por
3x R$ 33,30
AssineAgora!
ConheçaoPrograma
VIDAFUNCIONALCom Márcio Garcia & Andréa Santa Rosa
W W W . V I D A F U N C I O N A L . C O M . B RAcesse:
Olá! Você já sabe que eu e minha esposa, Andréa Santa Rosa, lançamos o Programa
online Vida Funcional. Mas você sabe por que decidimos compartilhar nosso estilo de
vida com você?
Milhares de admiradores e fãs sempre quiseram saber como conseguimos cumprir nossas
agendas, gravações, filhos e casa mantendo uma vida e alimentação funcionais. Pode não
parecer, mas é mais fácil do que você imagina.
Foi inspirado em nossos seguidores que decidimos lançar este Programa que vai ajudar
você a emagrecer com saúde. Sem sofrimento, sem passar fome e o melhor: com o nosso
acompanhamento dia a dia.
Vida Funcional. Se funciona com a gente, imagine com você.

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

3817841 apostila-frutos-do-mar-
3817841 apostila-frutos-do-mar-3817841 apostila-frutos-do-mar-
3817841 apostila-frutos-do-mar-
na cozinha
 
LIVRO DE RECEITAS NATURAIS
LIVRO DE RECEITAS NATURAISLIVRO DE RECEITAS NATURAIS
LIVRO DE RECEITAS NATURAIS
Virginia Heloisa
 
Cardápio com todos os nutrientes que uma criança precisa.
Cardápio com todos os nutrientes que uma criança precisa.Cardápio com todos os nutrientes que uma criança precisa.
Cardápio com todos os nutrientes que uma criança precisa.
Fabio Soares
 
Guia de-verao
Guia de-veraoGuia de-verao
Guia de-verao
Brígida Ribeiro
 
31 receitas, 31 bloguers, 31 dias
31 receitas, 31 bloguers, 31 dias 31 receitas, 31 bloguers, 31 dias
31 receitas, 31 bloguers, 31 dias
S Tomás
 
Livro de receitas carnes pdf
Livro de receitas carnes pdfLivro de receitas carnes pdf
Livro de receitas carnes pdf
Humberto Ferreira
 
Livro de receitas imigrantes
Livro de receitas imigrantesLivro de receitas imigrantes
Livro de receitas imigrantes
turma401
 
Comidas tipicas
Comidas tipicasComidas tipicas
Comidas tipicas
AlanWillianLeonioSil
 
Cozinha maravilhosa da ofélia 1
Cozinha maravilhosa da ofélia 1Cozinha maravilhosa da ofélia 1
Cozinha maravilhosa da ofélia 1
Silvio Cesar Miranda
 
Cozinha Internacional
Cozinha InternacionalCozinha Internacional
Cozinha Internacional
MaisVitamina
 
Livro de Receitas Alentejanas
Livro de Receitas AlentejanasLivro de Receitas Alentejanas
Livro de Receitas Alentejanas
Agrupamento de Escolas de Mortágua
 
Bacalhau receitas e dicas (2)
Bacalhau   receitas e dicas (2)Bacalhau   receitas e dicas (2)
Bacalhau receitas e dicas (2)
edson soares
 
Dieta Dukan receitas de primavera do chef
Dieta Dukan receitas de primavera do chefDieta Dukan receitas de primavera do chef
Dieta Dukan receitas de primavera do chef
Pri Mayer
 
Receitasdukanfimdeano 141120052055-conversion-gate02
Receitasdukanfimdeano 141120052055-conversion-gate02Receitasdukanfimdeano 141120052055-conversion-gate02
Receitasdukanfimdeano 141120052055-conversion-gate02
Vanessa Dias
 
Receitas páscoa dukan
Receitas páscoa dukanReceitas páscoa dukan
Receitas páscoa dukan
Pri Mayer
 
Receitas De Marisco
Receitas De  MariscoReceitas De  Marisco
Receitas De Marisco
guest7cb9c6
 
Ebook sopas
Ebook sopasEbook sopas
Ebook sopas
Vanessa Dias
 
Vitrine
VitrineVitrine

Mais procurados (18)

3817841 apostila-frutos-do-mar-
3817841 apostila-frutos-do-mar-3817841 apostila-frutos-do-mar-
3817841 apostila-frutos-do-mar-
 
LIVRO DE RECEITAS NATURAIS
LIVRO DE RECEITAS NATURAISLIVRO DE RECEITAS NATURAIS
LIVRO DE RECEITAS NATURAIS
 
Cardápio com todos os nutrientes que uma criança precisa.
Cardápio com todos os nutrientes que uma criança precisa.Cardápio com todos os nutrientes que uma criança precisa.
Cardápio com todos os nutrientes que uma criança precisa.
 
Guia de-verao
Guia de-veraoGuia de-verao
Guia de-verao
 
31 receitas, 31 bloguers, 31 dias
31 receitas, 31 bloguers, 31 dias 31 receitas, 31 bloguers, 31 dias
31 receitas, 31 bloguers, 31 dias
 
Livro de receitas carnes pdf
Livro de receitas carnes pdfLivro de receitas carnes pdf
Livro de receitas carnes pdf
 
Livro de receitas imigrantes
Livro de receitas imigrantesLivro de receitas imigrantes
Livro de receitas imigrantes
 
Comidas tipicas
Comidas tipicasComidas tipicas
Comidas tipicas
 
Cozinha maravilhosa da ofélia 1
Cozinha maravilhosa da ofélia 1Cozinha maravilhosa da ofélia 1
Cozinha maravilhosa da ofélia 1
 
Cozinha Internacional
Cozinha InternacionalCozinha Internacional
Cozinha Internacional
 
Livro de Receitas Alentejanas
Livro de Receitas AlentejanasLivro de Receitas Alentejanas
Livro de Receitas Alentejanas
 
Bacalhau receitas e dicas (2)
Bacalhau   receitas e dicas (2)Bacalhau   receitas e dicas (2)
Bacalhau receitas e dicas (2)
 
Dieta Dukan receitas de primavera do chef
Dieta Dukan receitas de primavera do chefDieta Dukan receitas de primavera do chef
Dieta Dukan receitas de primavera do chef
 
Receitasdukanfimdeano 141120052055-conversion-gate02
Receitasdukanfimdeano 141120052055-conversion-gate02Receitasdukanfimdeano 141120052055-conversion-gate02
Receitasdukanfimdeano 141120052055-conversion-gate02
 
Receitas páscoa dukan
Receitas páscoa dukanReceitas páscoa dukan
Receitas páscoa dukan
 
Receitas De Marisco
Receitas De  MariscoReceitas De  Marisco
Receitas De Marisco
 
Ebook sopas
Ebook sopasEbook sopas
Ebook sopas
 
Vitrine
VitrineVitrine
Vitrine
 

Destaque

CV
CVCV
Notulen plenaire sessie lifestyle & leisure door michael vijgen
Notulen plenaire sessie  lifestyle & leisure door michael vijgenNotulen plenaire sessie  lifestyle & leisure door michael vijgen
Notulen plenaire sessie lifestyle & leisure door michael vijgen
Dag van het MKB
 
Positionspapier_english_2015
Positionspapier_english_2015Positionspapier_english_2015
Positionspapier_english_2015
DBinL Switzerland
 
Construction ERP in Tally
Construction ERP in Tally Construction ERP in Tally
Construction ERP in Tally
Infosoft Technologies
 
和 鹿本高校チーム
和 鹿本高校チーム和 鹿本高校チーム
和 鹿本高校チーム
higodottaku
 
Hitolympic 人吉高校チーム
Hitolympic 人吉高校チームHitolympic 人吉高校チーム
Hitolympic 人吉高校チーム
higodottaku
 
Janhit Humanitarian Magazine - issue 02 - Raj Saubhag Ashram, Sayla
Janhit Humanitarian Magazine - issue 02 - Raj Saubhag Ashram, SaylaJanhit Humanitarian Magazine - issue 02 - Raj Saubhag Ashram, Sayla
Janhit Humanitarian Magazine - issue 02 - Raj Saubhag Ashram, Sayla
Raj Saubhag
 
Tema 1 fc
Tema 1 fcTema 1 fc
Outlook 2007 Manage Your Mailbox I Find Its Size And Trim It Down
Outlook 2007  Manage Your Mailbox  I  Find Its Size And Trim It DownOutlook 2007  Manage Your Mailbox  I  Find Its Size And Trim It Down
Outlook 2007 Manage Your Mailbox I Find Its Size And Trim It Down
Oklahoma Dept. Mental Health
 
Proceso Sumarisimo
Proceso SumarisimoProceso Sumarisimo
Proceso Sumarisimo
Jesusolano4
 
Procedimiento de Interdictos
Procedimiento de InterdictosProcedimiento de Interdictos
Procedimiento de Interdictos
williamgtp
 
1KEY MIS for Tally data
1KEY MIS for Tally data1KEY MIS for Tally data
1KEY MIS for Tally data
Dhiren Gala
 
Presentacion interdictos
Presentacion interdictosPresentacion interdictos
Presentacion interdictos
carlinarez
 
Dr Chris Stout Writing and Presenting
Dr Chris Stout Writing and PresentingDr Chris Stout Writing and Presenting
Dr Chris Stout Writing and Presenting
Dr. Chris Stout
 
الفصل الأول من رسالة الدكتوراه
الفصل الأول من رسالة الدكتوراهالفصل الأول من رسالة الدكتوراه
الفصل الأول من رسالة الدكتوراه
Taghreed Alrehaili
 
Usually used to- would- be used to- get used to
Usually  used to- would- be used to- get used toUsually  used to- would- be used to- get used to
Usually used to- would- be used to- get used to
ANSAOR
 

Destaque (16)

CV
CVCV
CV
 
Notulen plenaire sessie lifestyle & leisure door michael vijgen
Notulen plenaire sessie  lifestyle & leisure door michael vijgenNotulen plenaire sessie  lifestyle & leisure door michael vijgen
Notulen plenaire sessie lifestyle & leisure door michael vijgen
 
Positionspapier_english_2015
Positionspapier_english_2015Positionspapier_english_2015
Positionspapier_english_2015
 
Construction ERP in Tally
Construction ERP in Tally Construction ERP in Tally
Construction ERP in Tally
 
和 鹿本高校チーム
和 鹿本高校チーム和 鹿本高校チーム
和 鹿本高校チーム
 
Hitolympic 人吉高校チーム
Hitolympic 人吉高校チームHitolympic 人吉高校チーム
Hitolympic 人吉高校チーム
 
Janhit Humanitarian Magazine - issue 02 - Raj Saubhag Ashram, Sayla
Janhit Humanitarian Magazine - issue 02 - Raj Saubhag Ashram, SaylaJanhit Humanitarian Magazine - issue 02 - Raj Saubhag Ashram, Sayla
Janhit Humanitarian Magazine - issue 02 - Raj Saubhag Ashram, Sayla
 
Tema 1 fc
Tema 1 fcTema 1 fc
Tema 1 fc
 
Outlook 2007 Manage Your Mailbox I Find Its Size And Trim It Down
Outlook 2007  Manage Your Mailbox  I  Find Its Size And Trim It DownOutlook 2007  Manage Your Mailbox  I  Find Its Size And Trim It Down
Outlook 2007 Manage Your Mailbox I Find Its Size And Trim It Down
 
Proceso Sumarisimo
Proceso SumarisimoProceso Sumarisimo
Proceso Sumarisimo
 
Procedimiento de Interdictos
Procedimiento de InterdictosProcedimiento de Interdictos
Procedimiento de Interdictos
 
1KEY MIS for Tally data
1KEY MIS for Tally data1KEY MIS for Tally data
1KEY MIS for Tally data
 
Presentacion interdictos
Presentacion interdictosPresentacion interdictos
Presentacion interdictos
 
Dr Chris Stout Writing and Presenting
Dr Chris Stout Writing and PresentingDr Chris Stout Writing and Presenting
Dr Chris Stout Writing and Presenting
 
الفصل الأول من رسالة الدكتوراه
الفصل الأول من رسالة الدكتوراهالفصل الأول من رسالة الدكتوراه
الفصل الأول من رسالة الدكتوراه
 
Usually used to- would- be used to- get used to
Usually  used to- would- be used to- get used toUsually  used to- would- be used to- get used to
Usually used to- would- be used to- get used to
 

Semelhante a Vida funcional e_book_pascoa

Cozinha maravilhosadaofélia2 1
Cozinha maravilhosadaofélia2 1Cozinha maravilhosadaofélia2 1
Cozinha maravilhosadaofélia2 1
artedecozinhar1
 
Veggie kit
Veggie kitVeggie kit
Veggie kit
Claudio Martins
 
Livro de receitas naturais
Livro de receitas naturaisLivro de receitas naturais
Livro de receitas naturais
Virginia Heloisa
 
Receitas para dieta dukan trans
Receitas para dieta dukan transReceitas para dieta dukan trans
Receitas para dieta dukan trans
Cristina Fiorindo
 
10 Receitas Saudáveis e Saborosas que Vão Tranformar sua Alimentação
10 Receitas Saudáveis e Saborosas que Vão Tranformar sua Alimentação10 Receitas Saudáveis e Saborosas que Vão Tranformar sua Alimentação
10 Receitas Saudáveis e Saborosas que Vão Tranformar sua Alimentação
raiox5712
 
Entradas
EntradasEntradas
Entradas
artedecozinhar1
 
Explorando o Mundo das Receitas Saudáveis e Saborosas para Emagrecimento.pdf
Explorando o Mundo das Receitas Saudáveis e
Saborosas para Emagrecimento.pdfExplorando o Mundo das Receitas Saudáveis e
Saborosas para Emagrecimento.pdf
Explorando o Mundo das Receitas Saudáveis e Saborosas para Emagrecimento.pdf
LubianaSouza
 
Arroz de marisco receita simples e saborintenso
Arroz de marisco receita simples e saborintensoArroz de marisco receita simples e saborintenso
Arroz de marisco receita simples e saborintenso
Diogo Teixeira
 
Receitas Fase
Receitas FaseReceitas Fase
Receitas Fase
Medusa Fabula
 
Receitas De Baixa Caloria
Receitas De Baixa CaloriaReceitas De Baixa Caloria
Receitas De Baixa Caloria
TomateVerdeFrito
 
Receitas Alentejanas
Receitas AlentejanasReceitas Alentejanas
Receitas Alentejanas
BiaEsteves
 
Receitas cozinha alentejana
Receitas cozinha alentejanaReceitas cozinha alentejana
Receitas cozinha alentejana
receitaspraticas
 
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVELALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
elcedin
 
Livrodereceitascocinamelhoresreceitas
LivrodereceitascocinamelhoresreceitasLivrodereceitascocinamelhoresreceitas
Livrodereceitascocinamelhoresreceitas
cabruxa Cabruxa
 
Apostila de entradas e saladas
Apostila de entradas e saladasApostila de entradas e saladas
Apostila de entradas e saladas
Sidney Christ
 
27946414-Sopas-Receitas-para-controlo-de-peso
27946414-Sopas-Receitas-para-controlo-de-peso27946414-Sopas-Receitas-para-controlo-de-peso
27946414-Sopas-Receitas-para-controlo-de-peso
Eugénia Silva
 
Recordar Sentir Alhos Vedros, delicie-se através das receitas da nossa rubric...
Recordar Sentir Alhos Vedros, delicie-se através das receitas da nossa rubric...Recordar Sentir Alhos Vedros, delicie-se através das receitas da nossa rubric...
Recordar Sentir Alhos Vedros, delicie-se através das receitas da nossa rubric...
Sentir Alhos Vedros
 
Receitas low-carb
Receitas low-carbReceitas low-carb
Receitas low-carb
CarlaGonzaga3
 
Cartilha peixe 105x150
Cartilha peixe 105x150Cartilha peixe 105x150
Cartilha peixe 105x150
Dr. Benevenuto
 
10 receitasalcalinas
10 receitasalcalinas10 receitasalcalinas
10 receitasalcalinas
yka7aky
 

Semelhante a Vida funcional e_book_pascoa (20)

Cozinha maravilhosadaofélia2 1
Cozinha maravilhosadaofélia2 1Cozinha maravilhosadaofélia2 1
Cozinha maravilhosadaofélia2 1
 
Veggie kit
Veggie kitVeggie kit
Veggie kit
 
Livro de receitas naturais
Livro de receitas naturaisLivro de receitas naturais
Livro de receitas naturais
 
Receitas para dieta dukan trans
Receitas para dieta dukan transReceitas para dieta dukan trans
Receitas para dieta dukan trans
 
10 Receitas Saudáveis e Saborosas que Vão Tranformar sua Alimentação
10 Receitas Saudáveis e Saborosas que Vão Tranformar sua Alimentação10 Receitas Saudáveis e Saborosas que Vão Tranformar sua Alimentação
10 Receitas Saudáveis e Saborosas que Vão Tranformar sua Alimentação
 
Entradas
EntradasEntradas
Entradas
 
Explorando o Mundo das Receitas Saudáveis e Saborosas para Emagrecimento.pdf
Explorando o Mundo das Receitas Saudáveis e
Saborosas para Emagrecimento.pdfExplorando o Mundo das Receitas Saudáveis e
Saborosas para Emagrecimento.pdf
Explorando o Mundo das Receitas Saudáveis e Saborosas para Emagrecimento.pdf
 
Arroz de marisco receita simples e saborintenso
Arroz de marisco receita simples e saborintensoArroz de marisco receita simples e saborintenso
Arroz de marisco receita simples e saborintenso
 
Receitas Fase
Receitas FaseReceitas Fase
Receitas Fase
 
Receitas De Baixa Caloria
Receitas De Baixa CaloriaReceitas De Baixa Caloria
Receitas De Baixa Caloria
 
Receitas Alentejanas
Receitas AlentejanasReceitas Alentejanas
Receitas Alentejanas
 
Receitas cozinha alentejana
Receitas cozinha alentejanaReceitas cozinha alentejana
Receitas cozinha alentejana
 
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVELALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
 
Livrodereceitascocinamelhoresreceitas
LivrodereceitascocinamelhoresreceitasLivrodereceitascocinamelhoresreceitas
Livrodereceitascocinamelhoresreceitas
 
Apostila de entradas e saladas
Apostila de entradas e saladasApostila de entradas e saladas
Apostila de entradas e saladas
 
27946414-Sopas-Receitas-para-controlo-de-peso
27946414-Sopas-Receitas-para-controlo-de-peso27946414-Sopas-Receitas-para-controlo-de-peso
27946414-Sopas-Receitas-para-controlo-de-peso
 
Recordar Sentir Alhos Vedros, delicie-se através das receitas da nossa rubric...
Recordar Sentir Alhos Vedros, delicie-se através das receitas da nossa rubric...Recordar Sentir Alhos Vedros, delicie-se através das receitas da nossa rubric...
Recordar Sentir Alhos Vedros, delicie-se através das receitas da nossa rubric...
 
Receitas low-carb
Receitas low-carbReceitas low-carb
Receitas low-carb
 
Cartilha peixe 105x150
Cartilha peixe 105x150Cartilha peixe 105x150
Cartilha peixe 105x150
 
10 receitasalcalinas
10 receitasalcalinas10 receitasalcalinas
10 receitasalcalinas
 

Vida funcional e_book_pascoa

  • 2. RECEITAS Coordenação Técnica: Andréa Santa Rosa Revisão Técnica: Vanessa Bulcão Rejane Oliveira Leticia Agnes Juliana Dias Revisão Editorial: Clara Koziner Por Andréa Santa Rosa & Márcio Garcia W W W . V I D A F U N C I O N A L . C O M . B R Copyright ©2015 Vida Funcional Editora. Todos os Direitos Reservados. Reprodução proibida. Fotos meramente ilustrativas. FUNCIONAIS DE PÁSCOA
  • 3. WWW.VIDAFUNCIONAL.COM.BR Que tal levar uma vida funcional? Das vantagens da “Semana Santa”... o peixe! A Páscoa é sempre uma época de comemorações e encontros com a família reunida, consequentemente vem acompanhada de muita diversão, bebida e comida! Isso faz com que seja um período favorável para aqueles “escorregões” na alimentação, quando sempre pecamos pelo excesso de alimentos não saudáveis, doces e aquele velho e tradicional chocolate. Pensando nisso, elaboramos esse E-book especial de Semana da Páscoa, com dicas e receitas para ajudar você a manter sua reeducação alimentar, sem cair nas armadilhas dessa época do ano! Se você segue a tradição, sabe que em alguns dias da semana a principal carne consumida é a do peixe. O que é uma ótima opção! Os peixes são riquíssimos em proteína, ferro, vitaminas A, D e B12, cálcio, fósforo, cobre, selênio e gorduras boas, nutrientes essenciais para o equilíbrio e bom funcionamento do organismo. Algumas espécies (sardinha, arenque, salmão, atum, bacalhau, etc.) são importantes fontes de ômega-3, um ácido graxo essencial que tem atividade anti-inflamatória, protege contra doenças cardiovasculares, ajuda a reduzir a gordura no sangue e a pressão arterial. É um alimento muito rico em nutrientes, não acham? Atenção: Cuidado com as espécies comercializadas com muito sal, como o bacalhau. O excesso de sódio pode elevar a pressão arterial, além de causar retenção de líquidos corporais deixando aquela sensação de “inchaço”.
  • 4. www.vidaf uncional.com .br Dica para dessalgar o bacalhau: Retire o excesso de sal com água corrente, corte-o em postas médias e coloque em um recipiente com água fria. Mantenha na geladeira e vá trocando a água a cada 3-4 horas. O ideal é que ele fique de molho por 24 horas. Depois prove e, se for necessário, deixe mais tempo. Cuidado! Escolha o modo de preparo mais saudável possível para preparar o seu peixe (ou outras carnes de sua preferência). Evite frituras e empanados e dê preferência às preparações cozidas, assadas e grelhadas. Confira algumas receitas deliciosas à base de peixe que preparamos para você! Além de outros acompanhamentos que podem ser preparados no almoço de família.
  • 5. Esse prato vai conquistar um lugar de destaque no seu cardápio! Vale a pena aprender a produzi-lo: corte o peixe em filés do tamanho desejado e tempere com sal, pimenta, alho amassado e limão. Reserve em geladeira. Cozinhe a quinoa e, quando estiver pronta, passe em água fria e deixe secar bem. Bata um ovo e passe o lado de cima do seu peixe no ovo, e depois na quinoa (coloque-a em um prato), apertando bem para ela grudar. Faça isso com todos. Em uma frigideira coloque um pouquinho de azeite de oliva ou óleo de coco e coloque o peixe do lado da quinoa para baixo primeiro. Quando estiver dourado vire e grelhe do outro lado. Caso a posta de peixe seja muito alta, finalize no forno. Que tal montar uma salada crua bem colorida? Enriqueça ainda mais o seu almoço. PEIXEEMCROSTADEQUINOA Ingredientes: Botando a mão na massa: Quantas pessoas serve o prato: . 2 filés de linguado . 2⁄3 xícara de chá de quinoa . 1 ovo . 1 limão . Azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco (para untar) . Alho a gosto . Pimenta a gosto . Sal a gosto Aproximadamente 2 porções. Sugestão: Bom apetite! www. .com.br
  • 6. Essa é muito fácil e saborosa. Higienize os vegetais e faça os cortes sugeridos. Em uma tigela monte sua salada começando pelas folhas verdes, em seguida adicione os tomates e o pepino. Misture o bacalhau com a cenoura ralada e adicione. Está pronto, basta temperar com azeite e limão e saborear. SALADADEBACALHAU Ingredientes: Botando a mão na massa: Quantas pessoas serve o prato: . 3 colheres de sopa de bacalhau refogado e desfiado . Folhas verdes (alface, rúcula, agrião) . 5 tomates cereja . ½ pepino cortado em rodelas . 2 colheres de sopa de cenoura ralada . Azeite e limão a gosto 1 porção. Bom apetite! www. .com.br
  • 7. Tempere o peixe com limão e sal. Corte o tomate, a cebola, o pimentão e refogue em uma panela com alho amassado e um fio de azeite. Adicione a tilápia com ½ copo de água. Deixe cozinhar até ficar macio. Depois disso adicione o leite de coco natural e deixe por alguns minutos. Pode servir! É uma delícia. Acompanhe com uma suculenta salada e 2 colheres de sopa de arroz integral com brócolis. TILÁPIACOMLEITEDECOCO Ingredientes: Botando a mão na massa: Quantas pessoas serve o prato: . 2 filés de tilápia . 1 tomate . ½ cebola . 1 pedaço de pimentão . Cheiro-verde a gosto . Suco de 1 limão . 2 dentes de alho . 1 pitada de sal . 1 copo de leite de coco natural 1 porção. Sugestão: Bom apetite! www. .com.br
  • 8. Amasse o inhame até se transformar num purê. Coloque o peixe e o purê de inhame numa vasilha. Junte a cebola picada e a salsinha. Tempere com noz moscada e acrescente o sal e a pimenta. Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos. Molde os bolinhos e coloque para assar num forno preaquecido a 200°C . Retire depois de dourados. Está pronto para servir. BOLINHODEPEIXE Ingredientes: Botando a mão na massa: Quantas pessoas serve o prato: . 250g de peixe cozido desfiado . 200g de inhame cozido . ½ cebola picada . 1 colher de salsinha picada . 3 ovos . Noz moscada ralada . Sal e pimenta do reino a gosto 4 porções. Bom apetite! www. .com.br
  • 9. Tempere o peixe com sal, limão e pimenta do reino. Abra uma folha de papel manteiga e coloque os filés temperados (embaixo do peixe, coloque as fatias de cebola e, por cima do peixe, acrescente o tomate fatiado e um fio de azeite de oliva). Feche o papel e asse em forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos ou até o peixe ficar totalmente cozido. Preparo: Bata tudo no liquidificador e guarde na geladeira (em vidro tampado por até 10 dias). Você pode utilizar esse molho em saladas e legumes refogados. Montagem: Sirva o peixe com uma colher de sopa do molho. Prontinho! Agora é só desfrutar do sabor e saúde dessa deliciosa receita! PEIXECOMMOLHOPESTO Ingredientes: Botando a mão na massa: . 4 filés de pescada, merluza ou qualquer filé de peixe da sua preferência . Sal, limão e pimenta do reino a gosto . 2 tomates . 1 cebola cortada em fatias finas . Azeite de oliva a gosto Bom apetite! www. .com.br Para o molho pesto: . ½ xícara de azeite de oliva . ½ maço de manjericão . ½ xícara de castanhas do Pará (ou nozes ou macadâmias) . 1 dente de alho cru . 1 colher de chá de sal
  • 10. Tempere o bacalhau fresco com sal. Asse em forno médio por cerca de 20 minutos. Pique as ervas e misture bem ao azeite. Sirva o bacalhau assado regado com o azeite de ervas. BACALHAUCOMERVAS Ingredientes: Botando a mão na massa: Quantas pessoas serve o prato: . 4 postas de bacalhau fresco . 1 ramo de alecrim . 1 ramo de sálvia . 1 ramo de tomilho . 1 ramo de manjericão . 2 colheres de azeite de oliva . Sal a gosto 4 porções. Bom apetite! www. .com.br
  • 11. Com as vitrines e supermercados recheados de ovos de Páscoas variados, fica difícil resistir à tentação. Mas não impossível! Lembre-se: a maioria dos chocolates tem um grande percentual de gordura saturada e trans, sem falar na quantidade de açúcar que levam nos ingredientes... Ambos aumentam as chances de desenvolver doenças crônicas, como diabetes, obesidade, doenças do coração, etc. Além disso, por ser um alimento industrializado, esses produtos contêm substâncias químicas (conservantes, edulcorantes, realçadores de sabor) que podem ser prejudiciais à saúde. Você sabia que no Vida Funcional você tem um dia livre na semana para comer o que quiser? Aproveite o chocolate neste dia! Dica 1 Você pode optar também por consumir o chocolate com maior teor de cacau (70%). O cacau é um potente antioxidante e possui em sua composição polifenóis que auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, pode promover também a redução do colesterol total e do LDL (colesterol ruim). Dica 2 Mas nada como se deliciar com aquilo que é realmente saudável e lhe fará bem... Confira nossas sugestões de sobremesas e doces que estão liberados! ;) www. .com.br
  • 12. Guarde essa receita para preparar diversos pratos deliciosos (molhos, patês, sobremesas, entre muitos outros). Aproveite para fazer o Brigadeiro de Biomassa com Castanhas. Essa receita você encontra aqui, no e-book de Páscoa. BIOMASSADEBANANAVERDE Ingredientes: Botando a mão na massa: . 6 bananas verdes Sugestão: Bom apetite! Essa aqui é o segredo para muitas outras receitas saudáveis. Anote aí! Lave as bananas sem retirar a casca ou os talos e certifique-se de que elas estão bem fechadas, sem falhas na casca. Coloque água em uma panela de pressão suficiente para cobrir as bananas e deixe ferver. Assim que ferver, coloque a fruta e tampe até conseguir a pressão. Depois que a panela estiver com pressão, abaixe o fogo e deixe por mais 10 minutos. Deixe que a pressão saia naturalmente. Sem deixar as bananas esfriarem, retire-as da água e tire as cascas rapidamente. É importante fazer isso enquanto elas ainda estão quentes pois, caso esfriem, elas endurecem. Utilize um processador ou liquidificador para batê-las até formar uma pasta. Caso seja necessário, coloque água fervente para deixá-la mais magra. Caso não queira utilizar imediatamente, ela pode ser congelada em potinhos para ser usada depois! www. .com.br
  • 13. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar (se a sua biomassa estiver muito durinha, adicione 3 colheres de leite de coco ou outro leite vegetal da sua preferência). Quando começar a desgrudar, retire da panela e leve ã geladeira. Quando esfriar faça bolinhas e passe em castanha triturada. Você pode usar também coco ralado ou amendoim. BRIGADEIRODEBIOMASSACOMCASTANHAS Ingredientes: Botando a mão na massa: . 2 xícaras de biomassa de banana verde amolecida . 3 colheres de cacau em pó . 3 a 4 colheres de sopa de mel . 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico ou de proteína de arroz . ½ xícara de leite amigo (se necessário) . 1 punhado de castanhas trituradas (castanha do pará ou de caju, amêndoas, etc.) Bom apetite! www. .com.br
  • 14. Brigadeiro está liberado? Sim! Este você pode degustar sem culpa. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até a massa desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas. Retire do congelador, faça bolinhas e passe no coco fresco ralado. BRIGADEIROBRANCO Ingredientes: Botando a mão na massa: . 1 copo médio de leite de coco caseiro . 1 colher de sopa de mel . ½ xícara de chá de biomassa de banana verde . 1 colher de sopa de farinha de amêndoas Bom apetite! www. .com.br
  • 15. Leve ao fogo o leite, a biomassa, o cacau, a canela e o mel, mexa sempre depois que ferver para engrossar bem. Quando tiver engrossado, dilua a farinha de chia com 2 colheres de sopa de água e despeje na panela, mexa bem rápido para misturar bem. Amasse a banana e coloque na panela. Desligue o fogo, leve a mistura para o liquidificador só para ficar bem lisa, leve a geladeira em formas por 3 horas, em média. No final pode colocar coco ralado por cima para dar um gostinho! PUDIMDECHOCOLATEFUNCIONAL Ingredientes: Botando a mão na massa: . 1 copo de leite de castanha de caju ou amêndoas . ½ xícara de biomassa de banana verde amolecida . 1 colher de sopa de cacau em pó . 1 colher de sopa de mel . 1 banana madura . 1 colher de sopa de farinha de chia . 1 colher de chá de canela Bom apetite! www. .com.br
  • 16. Sobremesa tentação para os chocólatras de plantão! Vamos fazer juntos? Dissolva em uma panela a biomassa de banana verde com água (ou leite amigo), acrescente o cacau e misture em fogo brando. Desligue quando levantar a fervura, continue mexendo por mais 2 minutos e reserve. Bata as claras em neve com mel e misture delicadamente no pudim quando ele estiver frio. Coloque a mistura em taças ou forminhas e o chocolate picado por cima. Difícil resistir? Deguste sem culpa. MOUSSETENTAÇÃO Ingredientes: Botando a mão na massa: . 1 xícara de chá de biomassa de banana verde . 5 copos de algum leite amigo de sua preferência . 1 colher de cacau em pó . 3 claras em neve . 1 colher de sobremesa de mel Bom apetite! www. .com.br
  • 17. Promoção de Páscoa Utilize o código promocional abaixo em nosso site e garanta o desconto exclusivo da Promoção de Páscoa Vida Funcional. VFPASCOA De R$ 179,70 por 3x R$ 33,30 AssineAgora!
  • 18. ConheçaoPrograma VIDAFUNCIONALCom Márcio Garcia & Andréa Santa Rosa W W W . V I D A F U N C I O N A L . C O M . B RAcesse: Olá! Você já sabe que eu e minha esposa, Andréa Santa Rosa, lançamos o Programa online Vida Funcional. Mas você sabe por que decidimos compartilhar nosso estilo de vida com você? Milhares de admiradores e fãs sempre quiseram saber como conseguimos cumprir nossas agendas, gravações, filhos e casa mantendo uma vida e alimentação funcionais. Pode não parecer, mas é mais fácil do que você imagina. Foi inspirado em nossos seguidores que decidimos lançar este Programa que vai ajudar você a emagrecer com saúde. Sem sofrimento, sem passar fome e o melhor: com o nosso acompanhamento dia a dia. Vida Funcional. Se funciona com a gente, imagine com você.