Este documento fornece instruções de segurança para a operação, limpeza e manutenção de máquinas serradoras. Ele define as responsabilidades dos operadores, identifica os riscos associados ao equipamento, como cortes e choques elétricos, e fornece regras detalhadas para o uso seguro da máquina.

1. INSTRUÇÃO DE SEGURANÇA E HIGIENE NO TRABALHO Rev. 00 – 18/05/09
MÁQUINA SERRADORA Ed. 01 – 18/05/09
Objectivo e Âmbito: Esta instrução de trabalho define as regras de segurança na utilização da máquina serradora. Pretende-se proteger pessoas e a máquina; Responsabilidades: Todos os colaboradores habilitados/com formação adequada para a utilização
identificar riscos existentes no equipamento; normas de segurança a respeitar e componentes da máquina; identificar modos de actuação relativamente à da Máquina Serradora são responsáveis por garantir o cumprimento do presente documento; registar,
operação, limpeza e manutenção da máquina. A presente instrução é aplicável a todas as Máquinas Serradoras utilizadas no Grupo JM. reportar e corrigir as não conformidades. A leitura desta instrução de trabalho não exclui a consulta do
manual de instruções fornecido pelo fabricante/fornecedor.
Definições, siglas e abreviaturas: Entende-se por Máquina Serradora o equipamento utilizado no corte do peixe congelado e do bacalhau na secção de Peixaria.
Descrição: Regras de Segurança da máquina Referências:
NA OPERAÇÃO DA MÁQUINA Regras de segurança na operação
SERRADORA EXISTE
POSSIBILIDADE DE OCORRÊNCIA • Antes de iniciar o corte faça um teste à máquina e
DE: verifique todos os dispositivos de segurança
(funcionamento do corte de alimentação quando da
x CORTE / AMPUTAÇÃO DE abertura da carcaça da máquina, funcionamento do
arrastador, comandos de arranque e paragem da
MEMBROS SUPERIORES (dedos,
máquina, cabos de alimentação, etc.);
mão e braço); Manual de Instruções da
• Coloque o pescado / bacalhau na mesa de corte e
Máquina Serradora
empurre-o para a esquerda contra a placa de encosto,
x ENTALAMENTOS; mantendo-o ligeiramente afastado da lâmina de corte
(fotos 1 e 2);
x ELECTROCUSSÃO / • Ajuste o resguardo da lâmina à altura do pescado /
ELECTRIZAÇÃO. bacalhau;
Lembre-se:
• Regule a espessura de corte desejada, deslocando a
placa de encosto (foto 3);
• Ligue a máquina;
√ Utilize sempre o dispositivo de protecção (arrastador de
• Com uma mão segure o punho do arrastador e empurre
produto) e nunca aproxime as mãos da serra; o pescado / bacalhau contra a lâmina de serra e, com a
outra mão acompanhe o peixe (fotos 4 e 5);
√ A máquina só pode ser utilizada por um único operador. Em
• Após efectuado o corte volte a puxar o pescado /
nenhuma circunstância é permitida a ajuda de colegas. bacalhau para trás, encoste-o ao plano de corte e repita a
operação;
√ É proibido utilizar a máquina para corte de peixe fresco ou • Remova o pescado / bacalhau cuidadosamente e
marisco. sempre com a máquina desligada (foto 6);
• Verifique se a fita pára 4 segundos após o accionar do
comando;
Limpeza da máquina
• É proibido utilizar anéis, relógios, qualquer peça de
• Desligue sempre a máquina da corrente eléctrica; joalharia, vestuário ou peças suspensas de vestuário que
• Nas operações de limpeza tenha extremo cuidado com a serra; possam ser aprisionadas nas peças móveis da máquina.
• Abra a porta da máquina e retire a caixa de depósito de resíduos (fotos 7 e 8);
• Rode o arrastador para cima e retire-o do eixo, pelo lado esquerdo (foto 9); Regras de Segurança gerais
• Reduza a tensão da fita de serra, virando para tal a alavanca e com as duas mãos retire-a pela
parte da frente (foto 10); • Não utilize o equipamento para outras finalidades que
• Levante o tambor superior e retire-o do seu assento e retire os raspadores de lâmina e de não o corte de pescado / bacalhau;
tambor dos eixos de suporte (foto 10); • A máquina só pode ser utilizada por um único operador
• Utilize os equipamentos de protecção individual adequados para a aplicação de produtos de de cada vez;
higienização (fotos 8, 9 e 10). • Verifique que a área em redor se encontra limpa e
desimpedida;
Manutenção da máquina
• Verifique a tensão e as condições de conservação da
• Qualquer actividade de manutenção, excepto as verificações diárias e substituição da fita de fita de corte;
serra (lâmina), quando necessária, só poderá ser efectuada por técnico devidamente habilitado. • Desligue imediatamente a máquina em caso de
anomalia e comunique essa situação ao seu superior.
ZELE PELA SUA SEGURANÇA E PELA SEGURANÇA DOS OUTROS
Aprovação: Comissão Executiva JMR Direcção Operações Direcção Recursos Humanos Direcção Ambiente e Segurança no Trabalho AST-S-IT0027
MÁQUINA SERRADORA Page 1