Este documento define as normas de segurança e higiene no trabalho para os colaboradores de um talho. Estabelece a obrigatoriedade do uso de equipamento de proteção individual como luvas, aventais e calçado de segurança. Detalha também regras para a movimentação de cargas, uso de máquinas, organização e limpeza das instalações. O cumprimento desta norma é obrigatório para a segurança dos colaboradores.

1. DIRECÇÃO DE AMBIENTE E SEGURANÇA NO TRABALHO
NORMA INTERNA
Objectivo e Âmbito: Esta norma interna define as obrigações de Responsabilidades: Todos os colaboradores são responsáveis por garantir
Segurança e Higiene no Trabalho para todos os colaboradores do o cumprimento do presente documento e actuar de acordo com as
Talho. A norma é aplicável aos estabelecimentos do Grupo JM instruções recebidas.
Distribuição Alimentar Portugal.
SEGURANÇA NO TALHO
Equipamento de Protecção Individual:
- É obrigatório o uso de Luva de Malha de Aço nas actividades de corte;
- É obrigatório o uso de Luva de Malha de Aço com Antebraço nas actividades de corte, desmancha e desossa;
- É obrigatória a utilização do avental de Malha de Aço nas operações de desmancha e desossa;
- É obrigatório a utilização de Calçado de Segurança durante a permanência no Talho;
- Utilize SEMPRE a protecção individual contra o frio (colete de frio). Nas câmaras frigoríficas use o casaco de frio,
mesmo durante períodos de tempo curtos;
- É obrigatório a utilização dos Equipamentos de Protecção Individual adequados à higienização (máscara, óculos,
luvas de protecção e botas de borracha).
Movimentação de Cargas:
- Cumpra as regras de segurança na movimentação das cargas, mantendo as costas direitas e utilizando a força das
pernas para elevar a carga;
- Peça ajuda sempre que movimenta cargas pesadas, grandes dimensões ou instáveis;
- Garanta a estabilidade dos carros de transporte;
- Coloque as peças nas aranhas devagar e sem as projectar, não permitindo que baloiçem;
- Afaste as mãos das partes cortantes/penetrantes das aranhas e assegure a arrumação adequada.
Máquinas:
- Cumpra as regras de segurança na utilização das máquinas (Picadora, esmeril, embaladora, máquina de fazer
espetadas, máquina de cortar costeletas, máquina de lavar de alta pressão);
- Desligue as máquinas da corrente eléctrica antes de proceder à higienização.
Organização e limpeza:
- Elimine água, restos de carne ou outros materiais do pavimento para evitar quedas e mantenha o local em boas
condições de limpeza e arrumação;
- Mantenha os utensílios de corte devidamente afiados e limpos de gordura e nos locais próprios (Suportes,
Esterilizadores);
- Garanta a abertura dos esterilizadores com cuidado de forma a evitar a queda de objectos;
- Avise os seus colegas que durante as operações de desossa não poderão circular na sua rectaguarda. Pare
sempre que houver necessidade de alguém passar
- Nas operações de desossa coloque-se de lado para a peça de carne e nunca de frente;
- Mantenha as saídas de emergência, extintores, bocas de incêndios, botoneiras e plantas de emergência
desobstruídas.
O CUMPRIMENTO DA PRESENTE NORMA DE SEGURANÇA E HIGIENE NO TRABALHO É OBRIGATÓRIO PARA OS
COLABORADORES DO TALHO.
Seja responsável pela sua segurança e pela segurança dos outros
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