Este documento fornece instruções de segurança e higiene para a utilização de batedeiras no trabalho. Ele define as responsabilidades dos operadores, identifica os riscos associados como entalamentos e esmagamentos, e fornece regras como sempre verificar as proteções e desligar a máquina antes de remover a tina ou limpá-la.

1. INSTRUÇÃO DE SEGURANÇA E HIGIENE NO TRABALHO Rev. 00 – 26/05/09
BATEDEIRA Ed. 01 – 26/05/09
Objectivo e Âmbito: Esta instrução de trabalho define as regras de segurança na utilização da Batedeira. Pretende-se proteger pessoas e a máquina; Responsabilidades: Todos os colaboradores habilitados/com formação adequada para a utilização
identificar riscos existentes no equipamento; normas de segurança a respeitar e componentes da máquina; identificar modos de actuação relativamente da Batedeira são responsáveis por garantir o cumprimento do presente documento; registar, reportar
à operação, limpeza e manutenção da máquina. A presente instrução é aplicável a todas as Batedeiras utilizadas no Grupo JM. e corrigir as não conformidades. A leitura desta instrução de trabalho não exclui a consulta do manual
de instruções fornecido pelo fabricante/fornecedor.
Definições, siglas e abreviaturas: Entende-se por Batedeira o equipamento utilizado para misturar os ingredientes transformando-os em massa na Padaria e para fazer batidos na Pastelaria.
Descrição: Regras de Segurança da máquina Referências:
NA OPERAÇÃO COM A BATEDEIRA EXISTE Regras de segurança na operação
POSSIBILIDADE DE OCORRÊNCIA DE:
• Verifique sempre se as protecções da máquina estão
x ENTALAMENTOS (DEDOS/ MÃOS); bem colocadas e fechadas antes de ligar a máquina;
• Ligue a máquina e mantenha as protecções fechadas Manual de Instruções da
x ESMAGAMENTO; durante o seu funcionamento (Foto 1); Batedeira
x ELECTROCUSSÃO/ ELECTRIZAÇÃO. • Não tente colocar os dedos/mão dentro da tina
enquanto a máquina estiver em movimento;
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• Para retirar a tina desligue sempre a máquina, baixe a
base e abra as protecções laterais (Foto 2);
Lembre-se: • Em caso de emergência accione o botão de paragem
de emergência.
√ Verifique sempre se as protecções da máquina
estão bem colocadas e fechadas antes de ligar a
máquina;
√ Para retirar a tina desligue sempre a máquina, baixe Regras de Segurança gerais:
a base e abra as protecções laterais.
• Não utilize o equipamento para outras
finalidades que não o indicado; 2
• A máquina só poderá ser utilizada por ÚNICO
Limpeza da máquina operador de cada vez;
• Desligue a máquina da corrente antes de proceder à respectiva higienização (Foto 3); • Certifique-se que o equipamento está bem fixo
e não apresenta ruidos estranhos nem cabos
• Utilize os equipamentos de protecção individual adequados para a aplicação de produtos danificados. Se a batedeira apresentar danos
de higienização (Foto 4). deve de imediato alertar e comunicar a anomalia
à chefia.
Manutenção da máquina
• Qualquer actividade de manutenção só poderá ser efectuada por técnico devidamente
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habilitado.
ZELE PELA SUA SEGURANÇA E PELA SEGURANÇA DOS OUTROS
Aprovação: Comissão Executiva JMR Direcção Operações Direcção Recursos Humanos Direcção Ambiente e Segurança no Trabalho AST-S-IT0032
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