Este curso visa capacitar profissionais da área de nutrição, pedagogia e educação sobre estratégias de educação nutricional infantil. O curso discute temas como a obesidade infantil, os nutrientes, a alimentação nas diferentes fases da vida e a influência da mídia, utilizando metodologias presenciais e a distância com discussões, vídeos e trabalhos.

1. Educação Nutricional Infantil

2. Público alvo: Profissionais da área de nutrição,pedagogia e educadores.

3. Justificativa: Nos últimos anos a obesidade infantil vem aumentando em diversos países. No Brasil a prevalência da obesidade em menores de 5 anos varia de 2.5% entre crianças de menor renda e 10.6% entre crianças de maior renda. A etiologia da obesidade é multifatorial, estando envolvido a baixa freqüência do consumo de leite, hortaliças e frutas, omissão do café da manhã, a excessiva comercialização de variedades de alimentos ricos em energia e gorduras, redução das fibras alimentares e a falta de exercícios físicos. As consequências da obesidades na infância podem ser notadas a curto prazo com as desordens ortopédicas, distúrbios respiratórios, diabetes, hipertensão arterial, dislepidemias; e a longo prazo tem sido relatada mortalidade por doença coronariana nos adultos que foram obesos durante a infância e adolescência. Diante de todos esses fatores este curso trará novo sentido e significado para o ato de comer, conhecimento sobre os alimentos necessários para o crescimento e desenvolvimento humano e suas respectivas quantidades e a promoção da saúde e qualidade de vida.

4. Pré-requisitos: Ser graduado Habilidades: navegação na internet, participação em chats e fóruns, downloads de arquivos e pesquisa/busca Computador com: acesso à internet banda larga, possuir endereço eletrônico, plug in dos aplicativos: Acrobat Reader e Media Player, placa de som, caixas de áudio e fones de ouvido

5. Recursos tecnológicos,humanos e materiais: Tecnológicos: computador, internet, produtor de mídia e pen drive; Humanos: um tutor e um monitor on line e um profissional de nutrição; Materiais: apostilas disponibilizadas por e-mail e para download no blog.

6. Objetivo Geral: O curso tem como objetivo capacitar os profissionais a desenvolver estratégias de Educação Nutricional, conscientizar e motivar os profissionais da importância dos hábitos alimentares desde à infância.

7. Objetivos Específicos: Agregar conhecimentos específicos sobre o crescimento e desenvolvimento humano; Promover recursos para o incentivo de aprendizagem e mudança de comportamento; Informar as quantidades necessárias a serem ingeridas nas diferentes idades; Transmitir que a alimentação é um ato prazeroso e que sua prática irá promover o crescimento saudável.

8. Metodologia: Aulas 60% presencial e 40% à distância. Carga horária: 40 horas

9. Aula 1: A História da Alimentação Atividade: Dinâmica de grupo para integração dos alunos e troca de conhecimentos. Apresentação do curso. Discussão do tema em data show. Material: Será disponibilizado no blog e a discussão em sala será disponibilizada no grupo do Yahoo.

10. Aula 2: O que é Nutrição e sua importância Atividade: Discussão do texto em sala de aula. Material: Texto sobre o assunto disponibilizado no blog e a discussão será disponibilizada no grupo do Yahoo.

11. Aula 3 (EAD): Pirâmide dos alimentos, os nutrientes, suas fontes e funções Atividade: Discussão do texto em sala de aula. Material: Texto sobre o assunto disponibilizado no blog e a discussão será disponibilizada no grupo do Yahoo. Vídeo do tema no blog.

12. Aula 4: Amamentação e introdução dos alimentos Atividade: Dividir a sala em grupos, entregar revistas, cola, papel e tesoura para que cada grupo defina o que eles acham importante destacar na amamentação e na introdução dos alimentos Material: Discussão será disponibilizada no grupo do Yahoo.

13. Aula 5 (EAD): Alimentação nas fases da vida Atividade: No blog do curso estará disponível temas do assunto recomendações de sites para pesquisas e uma enquete a ser respondida no próprio blog Material: Enquete disponibilizada no blog.

14. Aula 6: Os dez passos para uma alimentação saudável Atividade: Apresentação em data show com uma aula explicativa interagindo com os alunos e no final será aplicada uma atividade de verdadeiro ou falso Material: Resumo da discussão em sala de aula disponível no Yahoo. Atividade aplicada disponível no blog.

15. Aula 7 (EAD): A importância da higienização na manipulação dos alimentos Atividade: Assistir programas culinários, leitura de texto, assistir o filme no blog e discutir no chat on line. Material: Texto enviado por e-mail e disponível no grupo do Yahoo. No blog será disponibilizado um vídeo sobre o tema.

16. Aula 8: Obesidade a atividade física Atividade: Assistir o filme e discutir em sala de aula Material: Discussão disponível no grupo do Yahoo, no blog textos sobre o assunto.

17. Aula 9 (EAD): Aspectos psicológicos da alimentação Atividade: Fórum de discussão Material: No blog estará disponível sites relacionados e textos sobre o assunto.Discussão do fórum disponível no grupo do Yahoo.

18. Aula 10: A influência da mídia na alimentação Atividade: Entrega de um trabalho conclusivo com recursos áudio visuais com comparativo entre o que a mídia expõe e o que é correto. Assistir um filme em sala de aula. Material: um vídeo sobre o assunto no blog, sites relacionados e discussão disponibilizada no Yahoo.

19. Aula 10: A influência da mídia na alimentação Atividade: Entrega de um trabalho conclusivo com recursos áudio visuais com comparativo entre o que a mídia expõe e o que é correto. Assistir um filme em sala de aula. Material: um vídeo sobre o assunto no blog, sites relacionados e discussão disponibilizada no Yahoo.

20. Componentes do grupo: Fabiana de Melo Serrano Gabriela Wojakevicz Barbosa Viviane Del Rey Mantovani