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Alimentacao saudavel e dcnt
O documento aborda a relação entre alimentação saudável e doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), discutindo fatores de risco e a importância de uma dieta adequada, variada e segura. A Dra. Karine Curvello oferece recomendações práticas para a prevenção dessas doenças, incluindo redução do sódio, colesterol e inclusão de alimentos nutritivos. Também enfatiza a necessidade de atenção ao cuidado com as crianças para evitar hábitos alimentares prejudiciais.
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- 1. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS Nut. Karine Curvello Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Mestre em Medicina e Saúde Membro da SBC – Seção BA Coord. Curso de Nutrição da Fac. Maurício de Nassau Prof. do Curso de Nutrição da UNIFACS Nutricionista nos Consultórios Nutrimaster E-mail: karinecurvello@gmail.com
- 2. Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNT) Doenças multifatoriais relacionadas a fatores de riscos não modificáveis como idade, sexo e raça, e outros modificáveis. Dra. Karine Curvello
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- 14. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL • adequadaem quantidade e qualidade (oferecendo de forma equilibrada todos os nutrientes necessários para cada fase do curso da vida); • variada, de forma a facilitar a oferta de todos os nutrientes necessários ao organismo; • segura, dos pontos de vista sanitário e genético; • disponível (garantia do acesso físico e financeiro); • atrativa do ponto de vista sensorial; • que respeita a cultura alimentar do indivíduo ou grupo a que se destina. (MINISTÉRIO DA SAÚDE)
- 16. REDUÇÃO CALÓRICA Redução calórica total Doces – 1 porção/dia Realizar 4 a 6 refeições/dia Mastigar muito bem os alimentos Uso de produtos light ou diet Alto consumo de vegetais e frutas Exercícios físicos Dra. Karine Curvello
- 18. REDUÇÃO DO SÓDIO Temperos naturais NÃO ao saleiro! Alimentos ricos em sódio: shoyo tempero pronto embutidos Dra. Karine Curvello
- 20. REDUÇÃO DO COLESTEROL Carnes vermelhas – 2X/semana Carnes magras – filé mignon, alcatra, músculo Tirar a pele do frango e do peixe Carnes cozidas, ensopadas ou assada Evitar preparações gordurosos Nas massas e saladas molhos magros Consumo de farelo de aveia Uso de alimentos desnatados Dra. Karine Curvello
- 21. UMA AJUDINHA EXTRA... Chocolate amargo – 70% Teobromina (prontocianinas) ↓aterogênese Vasodilatação Triptofano ↓ a ansiedade e o apetite Dra. Karine Curvello
- 22. UMA AJUDINHA EXTRA... Suco de uva concentrado (Antocianinas) Uvas vermelhas, mirtilo, cereja, morango, Chá verde (catequina e epigalocatequina) Sal Light (Sais de potássio) Evitar uso prolongado - risco renal Dra. Karine Curvello
- 23. UMA AJUDINHA EXTRA... Probióticos Iogurte e leite fermentado Brasicáceas ou Crucíferas Repolho, brócolis, couve flor, couve Fibras Alimentos integrais Alimentos enriquecidos Suplementos Dra. Karine Curvello
- 24. UMA AJUDINHA EXTRA.... Dra. Karine Curvello
- 25. ATENÇÃO !!!! • Interaçãoe toxicidade • Falta de registro na ANVISA Dra. Karine Curvello
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