Este documento discute hábitos alimentares saudáveis para melhorar a qualidade de vida. Ele explica o que é uma alimentação equilibrada, lista os principais grupos de alimentos, e discute como evitar a obesidade através de uma dieta balanceada e prática de exercícios físicos. O documento também alerta sobre os riscos do consumo excessivo de sal, açúcar e alimentos ultraprocessados.

1. Como melhorar a qualidade de vida através de novos hábitos
alimentares
Gabriela Volches Dias
Nutricionista
CRN-3 68569

2. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL?
É uma dieta equilibrada, composta de todos os grupos de
alimentos, no qual conseguimos os nutrientes necessários para
nossa sobrevivência e também para realização de nossas
atividades vitais.

3. CONSTRUTORES
• Leite e derivados (queijo, iogurte, requeijão)
• Proteína animal: Carne de boi, frango, porco, vísceras e ovos
• Proteína vegetal: Leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja)
ENERGÉTICOS (consumir com cautela)
• Cereais e derivados (arroz, milho, farinha, macarrão)
• Tubérculos (batata, inhame, mandioca, mandioquinha, cará)
• Açúcares e derivados (doces, melado, rapadura, mel)
• Óleos (coco, soja, milho)
• Gorduras ( banha de porco, margarina, manteiga)
REGULADORES
• Verduras
• Legumes
• Frutas
GRUPOS
DOS
ALIMENTOS
CONSTRUTORES
Essenciais na
formação dos tecidos
e ossos
ENERGÉTICOS
Fornece energia ao
nosso corpo
REGULADORES
Auxiliam no
funcionamento do
organismo e dão
resistência a doenças.
OS GRUPOS SÃO ESSENCIAIS PARA COMPOR UM PRATO
EQUILÍBRADO

4. ASPECTOS CULTURAIS DA ALIMENTAÇÃO
• Devido a fatores históricos, muitos pratos da culinária paulista surgiram como uma
forma de adaptação ao trabalho pesado na região;
• Na época, eles precisavam de alimentos que aguentassem longas jornadas;
• Preparo prático;
• Era comum: carne-de-sol, carne-seca, farinha de milho e de mandioca, carne de
porco em lata;
• Foi neste processo que surgiram os pratos de maior identidade na nossa região, como
o virado à paulista, o feijão-tropeiro e a paçoca de carne-seca.

5. PRATO SAUDÁVEL

6. OBESIDADE
A obesidade na adolescência é um problema de saúde pública e é definido como
o acúmulo excessivo de gordura no organismo.
Portanto, OBESIDADE É DOENÇA!
Pode levar o individuo a desenvolver doenças metabólicas e
consequentemente a morte.

7. Quais doenças metabólicas a obesidade ocasiona?
• Diabetes tipo 2;
• Resistência à insulina;
• Hipertensão;
• Aumento do colesterol;
• Doenças cardiovasculares;
• Doença renal crônica;
• Problemas respiratórios, como asma e apneia do sono;
• Alguns tipos de câncer (raro mas pode acontecer);
• Problemas nos ossos e articulações;
• Efeitos psicológicos, como depressão, ansiedade e baixa autoestima;
• Distúrbios alimentares.

8. Quando não diagnosticada e cuidada na infância e na
adolescência, tem uma grande probabilidade de persistir na
idade adulta.
Os dados a seguir ajudam a entender a dimensão do problema...

9. Segundo a Organização Mundial da Saúde
(OMS), 124 milhões de crianças e
adolescentes no mundo têm obesidade.

10. A OBESIDADE VAI ALÉM DA APARÊNCIA
OBSERVEM AS IMAGENS Á SEGUIR ATENTAMENTE...

11. Fonte: imagem retirada do google

12. ACÚMULO DE GORDURA NAS ARTÉRIAS (OBESIDADE)
PLACA DE ATEROMA
(acúmulo de lipídio)
Êmbolo
(coágulo)
AVC ISQUÊMICO
INFARTO DO MIOCÁRDIO
Fonte: imagem retirada do google

13. O QUE PODE LEVAR UMA PESSOA A OBESIDADE?

14. ALIMENTOS PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS
São os maiores causadores da obesidade na adolescência
In natura
• Verduras e
legumes frescos
• Frutas frescas
• Suco natural
• Ovos
• Carne fresca
• Grãos: Chia,
linhaça e aveia
Minimamente
Processado
• Sardinha
• Pipoca
• Palmito
• Pêssego em calda
• Milho enlatado
• Azeitona
• Picles
Ultra
processado
• Miojo
• Salgadinho
• Salsicha
• Hambúrguer
congelado
• Lasanha
congelada
• Nuggets
• Refrigerantes

15. Exemplo:

16. ALERTA!
ALIMENTOS TRANSGÊNICOS
• A maior parte do milho que temos acesso hoje em dia é transgênico, o que pode oferecer
muitos riscos à saúde;
• Maior risco de câncer;
• Os alimentos transgênicos são alimentos produzidos em laboratório por meio de técnicas
artificiais de engenharia genética (modificam o DNA).
Evite alimentos que contenham esse símbolo no rótulo:

19. CONSUMO RECOMENDADO DE SAL
A Organização Mundial da Saúde (OMS)
RECOMENDA:
2000 mg de sódio por dia (5g)
SÓDIO CLORO
Sal
(cloreto
de sódio)
Aumento nos casos de
Hipertensão Arterial

20. CONSUMO RECOMENDADO DE AÇÚCAR
OMS RECOMENDA
até 50g por dia/pessoa
1 lata (350ml)
37 g de açúcar
(7 colheres e meia de chá)

21. COMO PREVINIR A OBESIDADE?
• Alimentação equilibrada (contendo todos os grupos alimentares);
• Praticando atividades físicas;
• Controlando o consumo de sal e açúcar na dieta;
• Evitando alimentos industrializados (salgadinho, bolacha recheada, refrigerantes...)
• Ter horários de sono adequado;
• Consumo adequado de água (mínimo 2 litros/dia);
• Evitar refeições em frente á TV e celular;
• Tratar problemas psicológicos com profissionais adequados;
• Realizar exames periodicamente;

22. EXEMPLO DE UM DIA DE REFEIÇÃO ADEQUADA
Café da manhã 8h
1 xíc. média de café com leite
1 Pão francês s/ miolo
1 fatia de queijo branco
1 Fruta média com casca
Colação 10h
1 Fruta média
Água
Almoço 12h
1 Filé de frango grelhado
4 Col. de sopa de Arroz
2 col. de sopa de Feijão
Legumes e verduras á vontade
Café da tarde 15h
1 Fruta média
1 Iogurte (200ml)
Jantar 19h
Repete o almoço
Ceia 21h
1 xíc. de Chá

23. PERGUNTAS

24. Salsinha com Limão auxilia no emagrecimento?

25. Porque o consumo de água evita o surgimento
de pedra no rim?
Auxilia na filtragem de impurezas no sangue e nos rins
que podem ocasionar o surgimento de pedra nos rins

26. Porque é bom consumir batata doce?
• É uma fonte de CHO saudável;
• Rica em fibras;
• Rica em vitaminas (complexo B e A);
• Auxilia no controle da pressão;

27. Amendoim e castanhas auxiliam na aptidão
sexual?
São alimentos ricos em vitamina E que estimula mínimo
o fluxo sanguíneo na região genital.

28. Alimentação influência na saúde
da pele e do cabelo?
Assim como os outros órgãos do nosso corpo, a pele tem
necessidades nutricionais
• Dieta rica em frutas, verduras e legumes
• Consumo adequado de água

29. Quais as verduras são mais nutritivas?
Todos os alimentos do grupo das verduras são ricos
em nutrientes, principalmente os folhosos

30. Porque gestantes não podem comer certos
alimentos?
Porque prejudica a saúde da mãe e do feto
• Café, chá preto, chá mate (cafeína)
• Alimentos industrializados (são pobres em
nutrientes)
• Frituras (gastrite, azia, náuseas)

31. O que os hipertensos devem evitar?
• CHO refinados (farinhas, açúcar refinados)
• Sal em excesso (sal de ervas)
• Embutidos (salsicha, salame, presunto)
• Alimentos enlatados (alto teor de sódio)
• Produtos industrializados como: salgadinho, bolacha
recheada, miojo.

32. Quais nutrientes são encontrados na cenoura?
• Possui alto valor nutritivo
• Melhor fonte de vitamina A
• Contém também CHO, cálcio, sódio, vitaminas B1, B2, C,
potássio e o betacaroteno (auxiliam na pele e no cabelo)

33. OBRIGADO PELA ATENÇÃO!