O documento aborda a influência do cozimento dos alimentos em seu valor nutricional, afirmando que o modo de preparo pode resultar na perda de vitaminas. Além disso, desmistifica ideias como a relação entre o consumo de refrigerantes e a celulite, além de sugerir que uma dieta equilibrada, rica em frutas e legumes, pode prevenir certos tipos de câncer. Recomenda-se comer devagar e em porções moderadas, especialmente à noite, para melhor controle do peso.

1. Grupo de Reeducação Alimentar | ESF - Conventos
Mito ou Verdade
Jeani Ferreira | Julio Dessoy | Supervisão: Adriana Ulsenheimer

2. O COZIMENTO DOS ALIMENTOS
MODIFICA SEU VALOR NUTRICIONAL

3. O COZIMENTO DOS ALIMENTOS
MODIFICA SEU VALOR NUTRICIONAL
E
D
A
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R
E
V

4. O cozimento pode alterar o valor nutricional dos
alimentos, por causa das alterações físicas e
químicas.
Verduras e legumes cozidos em água, perdem
uma quantidade de vitaminas que acabam se
dissolvendo na água.
Cozimento a Vapor

5. O CONSUMO DE REFRIGERANTES
LEVA AO APARECIMENTO DA CELULITE
=

6. O CONSUMO DE REFRIGERANTES
LEVA AO APARECIMENTO DA CELULITE
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M

7. Não existem evidencias cientificas que
comprovem a relação entre esses dois fatores.
Sem
Nutrientes
Calorias
Vazias

8. GESTANTE DEVE COMER POR
DOIS!

9. GESTANTE DEVE COMER POR
DOIS!
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10. 1º Trimestre :
Semelhante ao
período Pré
Gestacional
Kcal
300
2º e 3º Trimestres :
Acréscimo de 300
kcal/dia
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os de Lei
2 Cop
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11. A INGESTÃO DE FRUTAS E LEGUMES
PREVINE O APARECIMENTO DE CERTOS
TIPOS DE CÂNCER.

12. A INGESTÃO DE FRUTAS E LEGUMES
PREVINE O APARECIMENTO DE CERTOS
TIPOS DE CÂNCER.
E
D
A
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V

13. Inúmeros trabalhos comprovam a associação entre
um consumo maior de frutas e vegetais e um menor
risco de câncer

14. É IMPORTANTE TENTAR MELHORAR A
ALIMENTAÇÃO COM SUPLEMENTOS
DE VITAMINAS E MINERAIS
Vitamina C
Vitaminas

15. É IMPORTANTE TENTAR MELHORAR A
ALIMENTAÇÃO COM SUPLEMENTOS
DE VITAMINAS E MINERAIS
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Vitamina C
Vitaminas

16. Uma alimentação balanceada fornece todas vitaminas e
minerais necessários!
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17. COMER GRANDES
QUANTIDADES DE ALIMENTOS
À NOITE ENGORDA

18. COMER GRANDES
QUANTIDADES DE ALIMENTOS
À NOITE ENGORDA
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19. Geralmente a noite o metabolismo é mais lento e o
gasto energético é menor, já que você entrará na fase
de repouso.
Nesse caso o ideal é fazer uma refeição leve!

20. ALIMENTOS DIET NÃO
ENGORDAM
TE
LA
CO
HO
C

21. ALIMENTOS DIET NÃO
ENGORDAM
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22. Diet
143 Kcal
(30g)
Tradicion
al
134 Kcal

23. MISTURAR LEITE COM
MANGA É PERIGOSO
+

24. MISTURAR LEITE COM
MANGA É PERIGOSO
o
it
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M

25. Os escravos passavam o dia inteiro na lavoura e a
noite, eram alimentados com leite.
Nessa mesma época, a manga, uma fruta originária da
Índia, havia sido trazida ao Brasil pelos portugueses.
Os escravos, famintos, aproveitavam a escuridão da
noite para roubar mangas do pé. Em uma tentativa
de acabar com esse hábito, os senhores de engenho
inventaram que tomar leite e comer manga fazia mal,
causava indigestão e poderia até matar.

26. COMER ASSISTINDO TV
ATRAPALHA A REFEIÇÃO

27. COMER ASSISTINDO TV
ATRAPALHA A REFEIÇÃO
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28. Quando você assiste televisão durante a refeição não
presta atenção naquilo que está comendo e com isso
você pode comer muito mais do que necessita.

29. O CONSUMO DE CHÁ APÓS AS
REFEIÇÕES QUEIMA CALORIAS

30. O CONSUMO DE CHÁ APÓS AS
REFEIÇÕES QUEIMA CALORIAS
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31. Não há comprovação cientifica de que os chás
possam queimar calorias. Mas eles tem a função de
auxiliar na digestão.
suma
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Mo

32. COMER DEVAGAR E MASTIGAR
BEM OS ALIMENTOS AJUDA A
EMAGRECER

33. COMER DEVAGAR E MASTIGAR
BEM OS ALIMENTOS AJUDA A
EMAGRECER
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34. Comer devagar é importante para ativar o
mecanismo da saciedade, pois o cérebro leva cerca
de 20 minutos para perceber que você está se
alimentando!

35. SOMENTE ALIMENTOS DE ORIGEM
ANIMAL TEM COLESTEROL

36. SOMENTE ALIMENTOS DE ORIGEM
ANIMAL TEM COLESTEROL
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37. Apenas produtos de origem animal, como carnes,
gema de ovo, leite e frutos do mar contem colesterol
em sua composição.

39. o
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