A nova roda dos alimentos portuguesa inclui sete grupos de alimentos em vez de cinco, com a água no centro. Ela indica as porções recomendadas diariamente de cada grupo e promove alimentos tradicionais portugueses e conceitos nutricionais.

1. Escola Secundária Júlio Dantas
Formações Modulares de Curta Duração - STC
A nova roda dos alimentos
O artigo que se segue é retirado do site http://www.confagri.pt
Já dizia o poeta «mudam-se os tempos, mudam-se as vontades». Pura verdade! A rotina
diária mudou, a oferta de alimentos e, por conseguinte, os apetites também. Pelo que a
tradicional roda dos cinco grupos de alimentos também sofreu alterações.
Mas não se esqueça que com a passagem do tempo surgem novas prioridades e a
alimentação saudável deve ser uma delas. Não só porque promove a saúde, como melhora o
humor e habilita o corpo a fazer algumas actividades com mais facilidade.
A nova versão da roda dos alimentos traz muitas novidades. O seu formato original, o
círculo, mantém-se. Mas, ao invés de cinco, passamos a ter sete grupos de alimentos e a
água, esse bem imprescindível à vida, ocupa o lugar central do círculo.
Mas o que é a Roda dos Alimentos?
É uma representação gráfica, criada pelos portugueses na década de 70 no âmbito da
Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”, que nos ajuda a melhor
escolher e combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária.
O seu símbolo, tal como o nome indica, é em forma de círculo que se divide em segmentos
de diferentes tamanhos; os chamados grupos de alimentos. Mas, em muitos outros países a
roda dá lugar à pirâmide dos alimentos, que na opinião dos especialistas nacionais não
representa aquilo que deve ser uma alimentação saudável, ou seja, completa, equilibrada e
variada. É que a pirâmide hierarquiza os alimentos, dando assim mais importância a uns que
a outros. E isto não está correcto, pois deve-se dar igual importância a todos os alimentos.
Foram ainda objectivos desta reestruturação a promoção dos valores culturais e sociais dos
portugueses ao promoverem-se produtos tradicionais como o pão, o azeite ou as hortícolas.
Além disso, foram considerados objectivos pedagógicos e nutricionais. Com a nova roda
introduziu-se o conceito de porção de modo a facilitar opções mais fáceis na escolha das
quantidades de alimentos a ingerir.
Núcleo Gerador Saúde – DR1 Critério de evidência – Ciência Grau de complexidade – Tipo I

2. Escola Secundária Júlio Dantas
Formações Modulares de Curta Duração - STC
Como é constituída?
Antes
Existiam 5 grupos de alimentos sem indicação das porções recomendadas por dia. Os grupos
de alimentos eram os seguintes:
I Leite e derivados
II Carne, peixe e ovos
III Óleos e gorduras
IV Cereais e leguminosas
V Hortaliças, legumes e frutos
Fonte: www.consumidor.pt
Depois
É composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões que indicam, precisamente,
a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:
Cereais e derivados, 4 a 11 porções
tubérculos
Hortícolas 3 a 5 porções
Fruta 3 a 5 porções
Lacticínios 2 a 3 porções
Carnes, pescado e ovos 1,5 a 4,5 porções
Leguminosas 1 a 2 porções
Gorduras e óleos 1 a 3 porções
Fonte: www.consumidor.pt
Núcleo Gerador Saúde – DR1 Critério de evidência – Ciência Grau de complexidade – Tipo I

3. Escola Secundária Júlio Dantas
Formações Modulares de Curta Duração - STC
Não possuindo um grupo próprio, a água assume a posição central na nova roda dos
alimentos. Isto porque, esta representada em todos eles pois faz parte da constituição de
quase todos os alimentos. Por ser um bem tão essencial à vida recomenda-se o seu consumo
diário na ordem dos 1,5 e 3 litros.
De uma forma simples e sucinta, a nova Roda dos Alimentos ensina-nos como manter uma
alimentação saudável, ou seja, completa, equilibrada e variada.
Núcleo Gerador Saúde – DR1 Critério de evidência – Ciência Grau de complexidade – Tipo I