Café com Letras: um refúgio cultural

Plano de Marketing
Café com Letras
Curso: 345033 - Técnico/a de Apoio à Gestão
Módulo: UFCD 0366 Plano de Marketing
Formador: João Azevedo
Realizado por:
Flávio Amaro
Joana Martins
Laura Matos

Plano de Marketing Café com Letras
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Índice de figuras
Figura 1 – Localização. ..................................................................................................5
Figura 2 – Café Ideal......................................................................................................9
Figura 3 – Menina e Moça............................................................................................10
Figura 4 – Fnac Café....................................................................................................10
Figura 5 – Ciclo de vida do produto / serviço................................................................14
Figura 6 – Nome e logótipo. .........................................................................................15
Índice de tabelas
Tabela 1 - Concorrência – análise................................................................................10
Tabela 2 - Concorrência – vantagens competitivas. .....................................................10
Tabela 3 – Segmentos de mercado – caraterísticas.....................................................11
Tabela 4 – Análise SWOT. ...........................................................................................13
Tabela 5 – Objetivos e metas.......................................................................................16
Tabela 6 – Preços a praticar.........................................................................................18

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Índice
Introdução ......................................................................................................................4
1. APRESENTAÇÃO......................................................................................................5
1.1 Ideia de negócio ...................................................................................................5
1.1.2 Localização...................................................................................................5
1.2 Missão..................................................................................................................5
1.3 Visão e Valores ....................................................................................................6
1.4 Produtos e serviços ..............................................................................................6
1.5 Identificação de oportunidades .............................................................................6
2. ANÁLISE DO AMBIENTE...........................................................................................7
2.1 Fatores externos de influência..............................................................................7
2.1.1 Meio envolvente.............................................................................................7
2.1.2 Concorrência .................................................................................................9
2.1.3 Clientes........................................................................................................11
2.2 Fatores internos de influência.............................................................................11
2.2.1 Área de Marketing e Vendas........................................................................11
2.2.2 Área Financeira............................................................................................12
2.2.3 Área de Compras.........................................................................................12
2.2.4 Área de Recursos Humanos........................................................................12
2.3 Viabilidade do negócio .......................................................................................12
3. ANÁLISE SWOT ......................................................................................................13
4. POSICIONAMENTO.................................................................................................14
4.1 Público-alvo........................................................................................................14
4.2 Ciclo de vida do negócio.....................................................................................14
4.3 Posição no mercado...........................................................................................15
4.3.1 Definição da marca......................................................................................15
4.3.2 Definição de objetivos e metas ....................................................................16
4.3.3 Diferenciais..................................................................................................16
5. MARKETING MIX.....................................................................................................17
5.1 Product - Produto................................................................................................17
5.2 Price – Preço......................................................................................................17
5.3 Placement - Praça (Distribuição) ........................................................................19
5.4 Promotion - Promoção (Comunicação)...............................................................19
Conclusão ....................................................................................................................20
Bibliografia ...................................................................................................................21

4
Introdução
No âmbito da formação de Técnico de Apoio à Gestão, nomeadamente no
decorrer do módulo de Plano de Marketing, foi-nos proposto pelo formador João
Azevedo realizar um tabalho de grupo, que consiste na elaboração de um Plano de
Marketing. Este é um documento que estrutura os diversos elementos que compõem a
definição da estratégia de Marketing de uma empresa, isto é, especifica as atividades
de Marketing para um dado período de tempo.
Para a realização deste Plano, tínhamos primeiro que tudo criar um produto ou
serviço. Decidimos escolher um serviço, e imaginámos o Café com Letras.
A partir desta ideia de serviço, respondemos a uma série de questões, de modo
a analisar o negócio em relação ao mercado:
 Motivação do negócio;
 Situação atual do mercado;
 Objetivos /resultados;
 Ações a desenvolver e recursos necessários.
Ao fim e ao cabo, o objetivo do Plano de Marketing é organizar as estratégias
das empresas de modo a obter eficiência e efetividade nas atividades orientadas pelo
Marketing.

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1. APRESENTAÇÃO
1.1 Ideia de negócio
Primeiro que tudo, antes de iniciar este Plano de Marketing, o nosso grupo fez
um Brainstorming e ponderou numa ideia de negócio que fosse realista e viável.
Rapidamente chegámos à conclusão de que um bom empreendimento seria um café-
livraria.
1.1.2 Localização
É de inegável importância que a escolha da localização recaia sobre uma área
movimentada e com visibilidade. A cidade de Caldas da Rainha é portanto ideal, sendo
um local propício a reunir gente de vários pontos da zona Oeste, e não só. O
estabelecimento situar-se-ia na Praça 25 de Abril, no centro da cidade (Figura 1).
1.2 Missão
Proporcionar aos seus clientes um espaço de convívio, que seja ao mesmo
tempo um refúgio do mundo lá fora, oferecer lazer na forma de um bom livro, provocar
satisfação com o consumo dos seus produtos.
O nosso conceito é inovador, no sentido em que vai aliar duas fortes
componentes, a social e a cultural.
Figura 1 – Localização.

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1.3 Visão e Valores
A nossa Visão: ser um café-livraria de referência na zona Oeste, reconhecido e
destacado pela sua qualidade e diferença, tanto pelo serviço que proporciona, como
pelos produtos que oferece.
Os Valores que guiam o nosso negócio são qualidade, colaboração, cultura,
respeito pelo Ambiente.
1.4 Produtos e serviços
 Café de alta qualidade;
 Produtos sem glúten, sem lactose, sem açúcar;
 Produtos de fornecedores locais;
 Mini-biblioteca para consulta no espaço, com variedade de livros, revistas e
jornais;
 Revenda ou troca de livros usados;
 Wi-fi grátis.
1.5 Identificação de oportunidades
São várias as razões pelas quais consideramos este um negócio de destaque:
 O seu espaço físico é uma mistura de ambientes informal, acolhedor e
requintado, propiciando a sensação de “refúgio” e tranquilidade;
 Oferece um menú diversificado, com produtos saudáveis e adequados a
necessidades especiais (celíacos, intolerantes à lactose, diabéticos), uma tendência
muito recente e que, portanto, poucos estabelecimentos disponibilizam;
 Alia-se a fornecedores locais, como forma de apoio aos produtos
regionais;
 Promove o respeito pelo Ambiente, tanto através da revenda/troca de
livros usados, como também da utilização de mobília e decorações recicladas para
embelezamento do espaço, passando a ideia da importância da poupança de
recursos;
 Paga-se uma taxa de permanência consoante o tempo que se frequenta
o estabelecimento, caso nenhum produto seja consumido.

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2. ANÁLISE DO AMBIENTE
A análise do ambiente da empresa resume todas as informações pertinentes à
mesma. Reúne fatores de influência para o negócio, tanto a nível externo, como
interno. São fatores relevantes, cuja pressão pode ser direta ou indireta.
Os fatores externos, que influenciam a empresa de maneira positiva ou
negativa, são o meio envolvente (fatores económicos, político-legais, socioculturais), a
concorrência e os clientes/consumidores. Os fatores internos envolvem aspetos
fundamentais sobre o bom ou mau funcionamento da empresa e permitem ter uma
noção das forças e fraquezas que também poderão afetar positiva ou negativamente o
desempenho da empresa, e neles se incluem as áreas de marketing e vendas,
financeira, de compras e de recursos humanos.
Quando analisamos esses fatores, estamos, ao fim e ao cabo, a sondar as
ameaças e oportunidades do negócio, o que é determinante para tomar decisões que
tragam sucesso ao negócio.
2.1 Fatores externos de influência
2.1.1 Meio envolvente
Contexto Económico
O indicador de clima económico aumentou em janeiro e fevereiro de 2017,
depois de ter diminuído nos dois meses anteriores. Em termos homólogos, a
informação proveniente dos Indicadores de Curto Prazo (ICP), disponível até janeiro de
2017, continua a apontar para uma aceleração da atividade económica. Em termos
nominais, este comportamento verificou-se no índice de volume de negócios dos
serviços e da indústria, de forma mais significativa no último caso.
O índice de volume de negócios nos serviços (incluindo o comércio a retalho)
acelerou em janeiro de 2017 pelo quinto mês consecutivo, registando uma taxa de
variação homóloga de 6,8% (0,8%, 1,4%, 3,1%, 4,1% e 5,3% de agosto a dezembro,
respetivamente). O indicador de confiança dos serviços aumentou nos últimos três
meses, de forma mais significativa em fevereiro. O indicador de confiança do comércio
aumentou em janeiro e fevereiro, após ter diminuído nos três meses precedentes.

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A variação homóloga mensal do Índice de Preços no Consumidor (IPC), que
mede a inflação, situou-se em 1,6% em fevereiro (1,3% em janeiro), observando-se
taxas de variação de 1,7% na componente de bens (1,4% no mês anterior) e de 1,4%
na de serviços (1,3% em janeiro). (Fonte: INE).
O contexto económico, de uma forma geral, é atualmente mais propício à
abertura de um novo negócio na área de serviços, apesar do constatado aumento da
inflação.
Contexto Político-legal
Sendo um estabelecimento abrangido pelo RJACSR - regime jurídico de acesso
às atividades de comércio, serviços e restauração, disciplinado pelo Decreto-Lei n.º
10/2015, de 16 de janeiro, vulgarmente denominado por licenciamento Zero - as
licenças, autorizações, vistorias e outras permissões necessárias à abertura e ao
funcionamento são eliminadas. Com o licenciamento Zero, existe a enas a o rigação
de o uni ar atra s do a ão do reendedor a a ertura ou odifi ação do seu
neg io. É obrigatório:
 Cumprir dois pressupostos
 O local onde se pretende instalar deve ter uma licença de utilização compatível com
a atividade pretendida;
 O local deve ter condições estruturais e funcionais para lá desenvolver a atividade;
 Declarar o comprometimento com a legislação em vigor
 Decreto-Lei n.º 234/2007 de 19 de junho: regime jurídico da instalação e
funcionamento dos estabelecimentos de restauração ou de bebida;
 Decreto Regulamentar n.º 20/2008 de 27 de novembro: requisitos mínimos de
estrutura e funcionamento dos restaurantes e similares;
 Decreto-Lei n.º 67/98, de 18 de março: define todas as questões relacionadas com a
higiene e segurança alimentar;
 Lei nº 37/2007, de 14 de agosto: para venda de tabaco;
 Lei n.º 60/2007 de 4 de setembro: se o espaço necessitar de obras de construção ou
modificação (Fonte: Portal do Licenciamento).
Com este tipo de licenciamento, os encargos democráticos são
comparativamente diminutos, facilitando por isso todo o processo relacionado à
abertura de um negócio e permite dedicar mais tempo à preparação prática do mesmo.
O horário de funcionamento é livre, mas restringido pela Câmara Municipal de
Caldas da Rainha, por motivos de segurança ou de proteção da qualidade de vida dos
cidadãos. Após consultar o Regulamento Municipal do Horário de Funcionamento dos

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Estabelecimentos Comerciais do Concelho das Caldas da Rainha, verifica-se que
aplica-se ao café-livravia o Regime especial de funcionamento, podendo estar aberto
entre as 6 e as 2 horas da manhã, todos os dias da semana. O nosso estabelecimento
terá um horário de abertura às 8h da manhã e de fecho às 00h, todos os dias, com dia
de encerramento semanal às terças-feiras. O mapa de horário de funcionamento terá
de estar fixado em local bem visível no exterior, com a indicação das horas de abertura
e encerramento diários e dos períodos de encerramento e de descanso semanal.
É fulcral atentar à legislação relacionada com impostos e taxas que incidam de
alguma forma na atividade, pois esta está constantemente a mudar.
Contexto Sociocultural
A localização geográfica do estabelecimento abrange a Zona Oeste e arredores
– Alenquer, Arruda dos Vinhos, Bombarral, Cadaval, Caldas da Rainha, Lourinhã,
Nazaré, Óbidos, Peniche, Rio Maior, Sobral de Monte Agraço, Torres Vedras.
Tendo dois pólos de ensino superior nas proximidades, irá garantidamente
receber clientes de um nível etário jovem. No entanto, abrange também população que
se encontre em situação de pós-reforma. Cerca de 26 mil pessoas correspondem ao
nosso público-alvo (15-64 anos).
Como é uma região que atrai turistas, também irá usufriur da Época Alta no
Verão.
2.1.2 Concorrência
Estar a par da concorrência é
essencial: a sua identificação, a sua
notoriedade, o seu posicionamento
estratégico. Deste modo pode-se fazer uma
comparação com o nosso negócio, para
conseguir discernir eventuais oportunidades
ou ameaças. Nas tabelas seguintes fazemos
uma análise dos principais concorrentes
(Tabela 1) e das várias vantagens
competitivas, pontuando os negócios de 0 a 5 (Tabela 2).
Figura 2 – Café Ideal.

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Informações Concorrente A
Café Ideal, Lisboa
Concorrente B
Menina e Moça, Lisboa
Concorrente C
FNAC café
Atuação
- Preços acessíveis;
- atmosfera intimista;
- ambiente requintado.
- Atmosfera informal;
- ênfase na literatura
lusófona;
- “A êndi e”;
- refúgio.
Público-alvo
20 - 55 30 - 55 8 - 80
Pontos fortes
- Localização;
- ambiente tranquilo.
- Localização;
- chamativo.
- Área(m
2
);
- versátil.
Pontos fracos
- Pouco divulgado. - Pouco divulgado. - Clientes FNAC são os
mais prováveis
consumidores do café.
Estratégias
utilizadas
- Sessões cinema. - Tertúlias. - Concertos;
- redes sociais.
Tabela 1 - Concorrência – análise.
Conceito Excelente Ótimo Bom Regular Mau Inexistente
Pontuação 5 4 3 2 1 0
Vantagens competitivas
O meu
negócio
Concorrência
Café Ideal
Menina e
Moça
FNAC Café
Proximidade centro cidade 5 5 5 5
Troca de livros 5 0 1 0
Produtos s/glúten, s/lactose, s/açúcar 5 0 3 1
Tabela 2 - Concorrência – vantagens competitivas.
Figura 3 – Menina e Moça. Figura 4 – Fnac Café.

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2.1.3 Clientes
Hoje em dia, qualquer empresa tem de ter uma orientação para o cliente. Saber
o que querem os clientes a qualquer altura, quais as suas preferências e os seus
gostos, são questões fundamentais. Lógico que é impossível atender à população de
uma cidade inteira ou criar produtos direcionados a cada pessoa. Por isso faz-se a
segmentação de mercado. Segmentar um mercado é dividi-lo em pequenos grupos.
Estes grupos são conjuntos de pessoas com caraterísticas, necessidades e modos de
atuação semelhantes – os segmentos de mercado.
Existem diversos critérios de segmentação possíveis: demográficos,
geográficos, psicográficos, comportamentais. A segmentação multi-critérios comprovou
ser uma mais-valia que potencia melhores resultados comerciais.
Os segmentos de mercado aos quais vamos focar a atuação da empresa
encontram-se na Tabela 3
Segmento Caraterísticas
Demográfico  Estudantes
 Reformados
 Famílias
Geográfico  Zona Oeste
Psicográfico  Nível de cultura médio-alto
 Interesse pela leitura
 Preocupação pela saúde
 Respeito pelo Ambiente
Comportamental  Interesse na troca de livros
 Hábitos alimentares específicos
Tabela 3 – Segmentos de mercado – caraterísticas.
2.2 Fatores internos de influência
2.2.1 Área de Marketing e Vendas
 Venda de produtos sem glúten, sem lactose, sem açúcar, para celíacos,
intolerantes à lactose e diabéticos, respetivamente;
 Venda de livros usados;
 Taxa de permanência;
 s aço físi o diferente do esta e e i ento “nor a ” se er handising da
marca do café vendida, optando por uma decoração original, reciclada.

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2.2.2 Área Financeira
 Investimento inicial - gastos com marketing, etc.;
 Custos fixos e variáveis;
 Pagamento aos funcionários no primeiro dia útil do mês;
 Análises de rentabilidade do negócio.
2.2.3 Área de Compras
 Aquisição de mobiliário, decoração, equipamentos;
 Aquisição de produtos vendidos no estabelecimento;
 Dependência de fornecedores.
2.2.4 Área de Recursos Humanos
 Contratação de 5 funcionários:
 Um assistente de cozinha, para preparar lanches e almoços, café e bebidas,
responsável pela limpeza atrás do balcão;
 Dois empregados de balcão, um deles com vasta experiência na função;
para preparar café e bebidas, lanches e almoços, encarregues da caixa
registadora, responsáveis pela limpeza atrás do balcão, incumbidos pela
organização da mini-biblioteca e do atendimento relativo à troca/venda de
livros;
 Dois empregados de mesa, responsáveis por atender os clientes e servir às
mesas e pela limpeza da área das mesas durante as atividades e limpeza
dos WC’s;
 Recrutamento através do Centro de Emprego – IEFP.
2.3 Viabilidade do negócio
Para minimizar o risco de um empreendimento, é necessário saber a sua
viabilidade. Por conseguinte, o negócio tem de, à partida, estar munido de uma série de
caraterísticas para que assim seja.
Sendo que temos vantagens competitivas em relação à concorrência, que a
nossa oferta de produtos e serviços é variada e se destaca e que 26 mil pessoas
correspondem ao nosso público-alvo (15-64 anos), consideramos esta oportunidade de
negócio bastante viável.

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3. ANÁLISE SWOT
A análise SWOT consiste na avaliação global dos pontos fortes, pontos fracos,
oportunidades e ameaças no ambiente de determinada organização. Com esta técnica
podem ser delineados objetivos de forma a melhorar e inovar os processos da
entidade. Os pontos fortes e os pontos fracos remetem ao ambiente interno, enquanto
as oportunidades e ameaças ao ambiente externo.
• Strenghts - pontos fortes: vantagens internas da organização em relação à
concorrência.
• Weaknesses - pontos fracos: desvantagens internas da organização em relação
às empresas concorrência.
• Opportunities - oportunidades: aspectos positivos da envolvente com o potencial
de fazer crescer a vantagem competitiva da organização.
• Threats - ameaças: aspectos negativos da envolvente com o potencial de
comprometer a vantagem competitiva da organização.
AnáliseInterna
Strengths – pontos fortes Weaknesses – pontos fracos
- Inovador
- Taxa de permanência ao invés de
compra de produtos
- Social/ cultural
- Produtores locais
- Produtos saudáveis
- Revenda de livros
- Gasto em compras maior do que o
nível de receitas
- Investimento inicial elevado
- Conceito desconhecido
AnáliseExterna
Opportunities – oportunidades Threats – ameaças
- Parcerias com empresas locais
(produtores, empresas, eventos)
- Conceito desconhecido
- Concorrência (efeito cópia)
- Carga fiscal
Tabela 4 – Análise SWOT.

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4. POSICIONAMENTO
4.1 Público-alvo
Como já foi referido anteriormente, o nosso público-alvo compreende a
população da Zona Oeste e arredores entre os 15-64 anos, com interesse pela leitura,
pelo Ambiente e com hábitos alimentares específicos.
O perfil do nosso cliente é maioritariamente do tipo individual, porém as
tertúlias periódicas e as parcerias podem abranger um diferente tipo de público. Os
critérios usados para definir a compra são do tipo sociais, morais e pessoais.
Esperamos ter uma aderência frequente ao nosso estabelecimento, de
preferência diariamente.
4.2 Ciclo de vida do negócio
Sendo que o mercado está em constante mudança e que o que os
consumidores procuram vai-se alterando, alguns produtos/serviços desaparecem,
dando lugar a outros. Só assim é que um negócio continua: reformulando-se. Chama-
se a isto o Ciclo de vida do produto/serviço, que é a história deste baseada nas suas
fases de vendas - Introdução, Crescimento, Maturidade e Declínio (Figura 5).
O Ciclo de vida do produto/serviço está, pois, a par com a tendência do
mercado. Através desta consegue-se perceber se o negócio está numa posição de
oportunidade ou ameaça.
Figura 5 – Ciclo de vida do produto / serviço.

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Consideramos que o mercado de um café-livraria está em crescimento – um
crescimento estável, dado que apesar de existirem cafés-livraria, este não é um
conceito muito visto. É um negócio com uma taxa de expansão a aumentar, cuja
atratividade é aliciante e cuja concorrência começa agora a surgir. É um
empreendimento pouco explorado na nossa região, e por isso pensamos estar perante
uma oportunidade de dar a conhecer às pessoas aquilo que já se faz nos grandes
centros citadinos.
Para além do que já foi mencionado, acresce a tendência atual da procura e
consumo de produtos saudáveis (sem glúten, sem açúcar, sem lactose, vegan, etc.), o
que irá tornar o conceito do negócio ainda mais chamativo aos olhos do nosso público-
alvo.
4.3 Posição no mercado
Para estabelecer uma posição no mercado - e também nas mentes dos
consumidores - a empresa tem que ser definida: a marca e o logótipo, que irão tornar a
empresa reconhecível pelo público; os seus objetivos e metas a alcançar; e os
diferenciais, que fazem uma empresa ser escolhida pelo consumidor em detrimento de
outra.
A imagem da empresa tem de ser clara, distinta e bem definida, para garantir uma
vantagem sobre a concorrência.
4.3.1 Definição da marca
Nome:
Café com Letras
Logótipo:
Figura 6 – Nome e logótipo.

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4.3.2 Definição de objetivos e metas
Objetivos e metas são os resultados que a empresa espera alcançar. Estão
relacionados com a sua missão e orientam as suas ações.
Período de concretização: 2 anos
1. Ser um café-livraria de referência.
Objetivos 2. Demonstrar que a u tura ainda está na “ oda”.
3. Satisfação dos clientes.
4. Promover a imagem através de tertúlias e parcerias.
Metas 1. Crescimento do volume de vendas em 50% até ao fim do
ano corrente.
2. Conquistar 35% da população estudante como cliente ao
fim de um ano.
3. Aumentar o número de clientes do negócio em 25% nos
primeiros 6 meses.
Tabela 5 – Objetivos e metas.
4.3.3 Diferenciais
 O Café com Letras está num mercado em que não têm qualquer
concorrente direto na área circundante, num raio de 60 Kms;
 Por ser um conceito inovador, vai despertar a curiosidade do cliente;
 Os nossos clientes voltariam a visitar-nos pela nossa simpatia, pela
qualidade elevada dos produtos, pelo ambiente descontraído/familiar e ainda pela
relação preço/qualidade.

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5. MARKETING MIX
O marketing mix é constituído por quatro elementos, também designados os
quatro P's do marketing: Product, Price, Placement, Promotion. São variáveis
controláveis e fundamentais do marketing, para definir objetivos e transformá-los em
ações concretas. No marketing mix tomam-se decisões operacionais de marketing, de
curto e médio prazo, para gestão efetiva da oferta que as empresas disponibilizam ao
seu público-alvo.
5.1 Product - Produto
Como qualquer café, servirá bebidas, snacks e refeições rápidas, mas com
opção de escolha de alimentos alternativos/saudáveis. O café será de alta qualidade e
os alimentos provenientes maioritariamente de fornecedores locais. A pouca variedade
de estabelecimentos na área que ofereçam produtos alternativos que se adequem a
diferentes tipos de alimentaçao e que tenham em conta as particularidades de saúde
que os clientes possam ter, é sem dúvida uma oportunidade de cativar clientes.
A conceção diferente e inovadora do Café com Letras vai por si só vai chamar a
atenção. A contínua frequência por parte dos consumidores será devido a um ambiente
sossegado, à possibilidade de aumentar a cultura literária e de adquirir títulos diferentes
através de troca ou por um preço módico, ao incentivo à troca/reutilização de livros
usados. Também as tertúlias periódicas para divulgação e discussão de obras, com
eventual adequação a população cega e surda, irão suscitar interesse.
Segundo a política do produto, existem três níveis: o benefício central, o produto
básico e o produto aumentado. Conclui-se que o nosso serviço tem um benefício
central, pois aplaca uma necessidade, que é a fome; não tem um produto básico, pois
sendo um serviço, não tem esta parte tangível; e tem um produto aumentado, a parte
intangível do produto, neste caso a qualidade, a cultura, o lazer.
5.2 Price – Preço
Como temos um conceito inovador, mas desconhecido para a maior parte da
população, optámos por nos guiar por uma estratégia do tipo Penetration, de forma a
conseguir angariar clientes.
Enquanto Café que somos, os nossos preços não serão muito diferentes da
concorrência (Tabela 6), porém a diversidade de serviços fará com que este preçário
igual aos de mais seja na realidade inferior.

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No nosso espaço iremos dispor de pagamento em numerário e também em
TPA (terminal de pagamento automático), de forma a garantir a comodidade dos
clientes. Esta escolha deve-se principalmente ao facto de termos dois tipos de serviços
distintos no mesmo espaço físico (cafetaria = transações de baixo valor / livraria =
transações de valor superior)
Tencionamos também colocar em vigor um sistema de fidelização que visa
permeabilizar os clientes que nos ajudam a aumentar o espólio literário
(vouchers/clientes VIP).
Preçario
Café
Descafeinado
0,70€
0,70€
Sandes manteiga
Queijo ou fiambre
0,65€
+ 0,30€
Salada de atum /
frango 3 50€
Carioca
café/limão 0 70€
Torrada simples
Meia torrada
1,20€
0 65€
Salada
vegetariana 4,00€
Chá pacote
Bule
0 65€
1 20€
C/ compotas ou
geleias + 0,30€
Salada camarão
C/ pinhões
4,50€
+ 1 00€
Chá folhas
Bule
Meia de leite
Cevada
Galão
1 00€
1 90€
0 80€
0 80€
0 90€
Tosta c/ queijo /
fiambre
Tosta mista
C/ fiambre de
frango
1 50€
1,90€
+ 0,15€
Hamburguer
De frango
De perú
De soja / seitan /
cogumelos/ tofu
3,50€
+ 0 50€
+ 0,70€
+ 1 00€
C/ leite de soja /
aveia + 0,30€
Cachorro
De soja / seitan
3,00€
+ 1 00€
Chips no forno
De batata doce
1,50€
+ 0,50€
Refrigerantes lata
Néctares
Cerveja 33cl
1,20€
1,20€
1 50€
Baguete atum /
frango / delícias
do mar 2 50€
Omelete queijo
ou fiambre
C/ fiambre frango
4 00€
+ 0,15€
Sumos naturais
Batidos
2 50€
3 50€
Baguete
vegetariana 2,60€
C/ tofu / seitan /
cogumelos + 0,80€
Água 33cl
Água 50cl
0,70€
1,00€
C/ pão integral
Centeio/cereais
+ 0 10€
+ 0,30€
Salada de frutas
Pudim (vários)
2,50€
2,00€
Água c/ gás
Sabores
1,00€
+ 0,20€
S/ glúten
Salgados
+ 0,60€
0,70€
Mousse choc.
s/ glúten, lactose 3,00€
Bolos (vários)
S/ açúcar
0,90€
+ 0,30€
Salgados veggie
Sopa do dia
0,80€
1,00€
Crumble maçã
s/açúcar 3,00€
Taxa de Permanência
Até 30 minutos
1 00€
Até 1 hora
2 00€
Até 2 horas
2,50€
2 horas ou mais
3,50€
Tabela 6 – Preços a praticar.

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5.3 Placement - Praça (Distribuição)
Usamos o método AIDA: chamar a Atenção, provocar Interesse, despertar
Desejo para incentivar à Ação, o ato de compra.
Para garantir o sucesso do nosso projeto, apostamos desde logo, não só em
produtos/serviços inovadores, como também num espaço diferenciador. Porque como
o u ar ente se diz “os o hos ta o e ” e ara não ser os a enas ais u
café no meio de tantos outros, te os que a ostar nu es aço que diga “os outros são
ons as este uito e hor”.
Para tal pretendemos que o nosso estabelecimento esteja situado no centro da
cidade (Caldas da Rainha), rodeado de edifícios notórios, tais como o Tribunal, Câmara
Municipal, Igreja Matriz, etc. A decoração reciclada, mas requintada, e música
ambiente, farão deste um espaço muito convidativo.
Vir, ver e ficar, é isto que queremos que os nosso clientes façam, não só
porque são o nosso principal foco, mas também porque no Café com Letras o cliente
poderá pagar o tempo de permanência.
5.4 Promotion - Promoção (Comunicação)
Co o rin i a estrat gia de di u gação a osta os no “ assa a a a ra”
(buzz) dos nossos clientes. Contudo, numa fase inicial, estamos plenamente
consciencializados de que isso não será suficiente, pelo menos se quisermos marcar
de imediato a nossa posição.
Para esse “ataque” ser e su edido retende os uti izar as redes so iais e
também o jornal local para a divulgação do nosso estabelecimento. Utilizar também as
imensas unidades hoteleiras da Zona como forma de divulgação, distribuindo folhetos e
até dando vouchers para utilização no Café com Letras.
Iremos também proceder a ações de relações públicas, tanto através das
tertúlias de leitura, como de eventuais parcerias – por exemplo, com escolas (Plano
Nacional de Leitura).

Conclusão
Neste trabalho fez-se uma análise da nossa ideia de negócio, o Café com Letras. Após
destacar que é um serviço pouco conhecido e diferente, considerar os públicos interno e
externo e estudar a possível concorrência, chegámos à conclusão de que é uma ideia de
negócio bastante atrativa e realizável. É um serviço munido de um conjunto de atributos
que o diferencia e distingue dos cafés usuais e é um nicho no mercado nacional, o que
torna este negócio efetivamente viável.
Organizar todas as informações foi uma tarefa bastante instrutiva, pois conseguimos
ter uma noção de como é montar um negócio.
O conceito de montar um negócio de raiz é como ultrapassar um obstáculo. Não é
fácil criar e manter uma boa imagem da empresa, destacá-la da concorrência e ainda
conseguir ter e manter uma boa qualidade nos serviços prestados. Definir uma estratégia
de Marketing é definir o rumo a seguir, de modo a ultrapassar o obstáculo.
Não fizemos os três passos finais do Plano de Marketing, pois tal não foi pedido.
Além disso, as informações que estas fases do Plano necessitam, não as conseguimos
obter, sendo uma ideia de negócio, sem concretização real. Estes são:
 Calendarização e orçamentação;
 Monitorização dos resultados;
 Ajustamento do Plano.
Estas fases do Plano iriam requerer uma calendarização com a especificação de cada
uma das ações a desenvolver e uma análise aprofundada a preços, um controlo de
resultados que só pode ser feito se estes já tiverem sido alcançados e renovação do Plano
que será feita quando a empresa decidir que terão de ser feitas alterações, necessárias
para acompanhar a velocidade de mudança do mercado.
Acreditamos que de uma forma geral os objetivos propostos pelo professor foram
cumpridos e empenhámo-nos de forma a corresponder às expetativas.

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Bibliografia
https://www.iapmei.pt/
www.ine.pt
http://www.pmelink.pt
http://www.portaldolicenciamento.com/
http://marketingfuturo.com
http://www.despnet.com
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lusofonia-em-todas-as-suas-dimensoes-1762725
http://visao.sapo.pt/actualidade/visaose7e/sair/2017-02-16-Menina-e-Moca-De-ler-comer-e-
chorar-por-mais
https://www.zomato.com/pt/grande-lisboa/caf%C3%A9-ideal-chiado-lisboa
http://www.sabado.pt/gps/gourmet/restaurantes/detalhe/novo-em-lisboa-ideal-cafe
http://www.despnet.com/ciclo-de-vida-servico-conheca-o-modelo/

Café com Letras: um refúgio cultural

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