O documento discute como o iogurte é feito com leite e bactérias benéficas, e como essas bactérias transformam o açúcar no leite em ácido lático durante o processo de fermentação. Também descreve alguns benefícios do iogurte para a saúde, incluindo ajudar na digestão, reduzir o mau hálito, e ser uma boa fonte de cálcio e vitaminas.