O documento discute como o iogurte é feito com leite e bactérias benéficas, e como as bactérias são usadas no processo de fermentação para transformar o açúcar no leite em ácido lático. Também descreve alguns benefícios do iogurte para a saúde, incluindo auxiliar na digestão, reduzir o mau hálito, e ser uma boa fonte de cálcio e vitaminas.