O documento lista vários nutrientes essenciais como vitaminas e minerais e descreve suas principais fontes alimentares e possíveis carências caso haja deficiência. Apresenta a vitamina A, encontrada em ovos, peixes e vegetais escuros, cuja falta pode causar cegueira noturna. Também cita a vitamina C, presente em muitas frutas e verduras, sendo importante para o sistema imunológico. Por fim, destaca o cálcio de leites e verduras, fundamental para a saúde ó

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Crescer com saúde
Nutriente Fonte Carência
Gema de ovo,
Crescimento mais
salmão,fígado,
lento, cegueira
Vitamina A sardinha, cenoura,
noturna, úlcera de
beterraba, caqui,
córnea
melão
Pão integral, germe de Alteração no sistema
trigo, peixe, nozes, nervoso e
frutas, feijões, cereais cardiovascular,
Vitamina B1
integrais, batatas, fraqueza nas pernas,
levedo de cerveja, baixo rendimento
fígado físico
Fígado, rins, leite e
Lesões na pele, atraso
derivados, ovo, peixe,
no crescimento,
Vitamina B2 germe de trigo,
anemia, problemas de
amêndoas, verduras,
apetite
cereais integrais
Peixe, fígado, banana,
maçã, levedo de

2. cerveja, leite e
derivados, ovos,
cereais integrais,
Convulsões, anemia,
germe de trigo,
distúrbios intestinais,
Vitamina B6 sementes de girassol,
retardamento no
castanhas, feijão,
crescimento
farinha de aveia,
melancia, abacate,
manga e legumes
Anemia,
desenvolvimento
Fígado, rins, peixe,
Vitamina B12 psicomotor mais
frango, carne vermelha
lento, distúrbios
gastrointestinais
Acerola, caju, goiaba,
laranja, verduras, Enfraquecimento do
pimentão, morango, sistema imunológico,
Vitamina C kiwi, couve-flor, comprometimento da
tomate, abacaxi, cicatrização, infecções
limão, melão,repolho e secundárias
legumes
Aumenta perda de
Gema de ovo, fígado,
cálcio e fósforo,
Vitamina D salmão, sardinha,
raquitismo, má-
atum, leite em pó
formação dos ossos
Germe de trigo, óleos
Retarda processos
(girassol, milho, soja),
metabólicos dos
verduras, gema de
Vitamina E lipídeos, compromete
ovo, leite, amêndoas,
o aproveitamento de
avelãs, castanhas,
vitamina A
azeite
Carne vermelha,
fígado, coração, rins,
moela, peixe, frango,
Ferro Anemia
feijão, ervilha, inhame,
lentilha, verduras,
melado, sementes
Raquitismo, massa
Leite e derivados, óssea mais reduzida
Cálcio verduras, feijões e na vida adulta o que
castanhas implica em maior
risco de desenvolver

3. osteoporose
Cereais integrais,
melado, verduras, Desregula batimentos
cenoura, maracujá, cardíacos, causa
Potássio inhame, peixe, água- problemas de
de-coco, abacate, contrações
abóbora, laranja, musculares
feijões, carnes, banana
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