O documento discute vinhos, definindo-os como uma bebida alcoólica feita da fermentação do sumo de uva. Explora a história do vinho, tipos de vinhos, classificações de vinhos e as principais regiões e países produtores.

1. VinhosTécnico de Comunicação Marketing, Relações Públicas e PublicidadeCátia Simões, 3ºTCM,nº21

2. 2DefiniçãoÉ uma bebida alcoólica que é feita através da fermentação do sumo de uva.

3. A formação química das uvas permite que elas fermentem sem adição de açúcar, ácidos, enzimas e outros nutrientes.

4. A fermentação das uvas é feita por vários tipos de leveduras que consomem os açúcares presentes nas uvas transformando-os em álcool.

5. Conforme o tipo de vinho, podem ser utilizadas grandes variedades de uvas e de levedurasHistóriaO vinho tem uma longa história que remonta pelo menos a aproximadamente 6 000 a.C., pensando-se que tenha tido origem nos actuais territórios da Geórgia ou do Irão;

6. Pensa-se que o seu aparecimento na Europa terá ocorrido há aproximadamente 6 500 anos, nas actuais Bulgária ou Grécia e era muito comum na Grécia e Roma antigas.3

7. Vinho tranquilo, Vinho branco,Vinho tinto,Vinho rosé, Vinho verde e maduro,Vinho generoso eVinho espumante4Tipos de vinhos

8. VinhosOs vinhos podem ser classificados de diversas formas:Quanto à classe;Quanto à cor;Quanto ao teor de açucar;5

9. Cont.Quanto à classe: vinho de mesa É o vinho de graduação alcoólica de 10º a 13º Podem se classificar em :Vinhos finos ou nobres: Os vinhos produzidos somente de uvas viníferasVinhos especiais: Os vinhos mistos produzidos de uvas viníferas e uvas híbridas ou americanasVinhos comuns: São os vinhos com características predominantes de variedades híbridas ou americanasVinhos frisantes ou gaseificados: São os vinhos de mesa com gaseificação mínima de 0,5 atmosferas e máxima de 2 atmosferas6

10. Leve: É o vinho com graduação alcoólica de 7° a 9,9° G.L. Elaborado de uvas viníferasChampanha: É o vinho espumante, cujo Anidrido Carbónico seja resultante unicamente de uma segunda fermentação alcoólica de vinho com graduação alcoólica de 10° a 13° G.L. Licoroso - É o vinho doce ou seco, com graduação alcoólica de 14° a 18° G.L. Adicionado ou não de álcool potável, mosto concentrado, caramelo e sacarose.Composto - É bebida com graduação alcoólica de 15° a 18° G.L., obtida pela adição ao vinho de macerados e/ou concentrados de plantas amargas ou aromáticas, substâncias de origem animal ou mineral, álcool etílico potável e açúcares. São o vermute, o quinado, o gemado, a jurubeba, a ferroquina.7Cont.

11. Quanto à cor: Tinto - Elaborado a partir de variedades de uvas tintas. A diferença de tonalidade depende de tipo de fruto e maturidade;Rosado - Produzido de uvas tintas, porém após breve contacto, as cascas que dão a pigmentação ao vinho são separadas;Branco - Produzido a partir de uvas brancas ou tintas, a fermentação é feita com a ausência das cascas.8Cont.

12. Quanto ao teor de açucar: Seco - Possui até 5 gramas de açúcar por litroMeio Doce - Possui de 5 gramas a 20 gramas de açúcar por litroSuave - Possui mais de 20 gramas de açúcar por litro.9Cont.