Este documento discute a agricultura biológica, definindo-a como um sistema de produção que exclui fertilizantes, agrotóxicos e reguladores de crescimento. Ele destaca as vantagens da agricultura biológica, como menor poluição, maior qualidade nutricional dos alimentos e proteção da biodiversidade. Finalmente, resume algumas técnicas comuns na agricultura biológica, como rotação de culturas e controle biológico de pragas.

1. Agricultura Biológica

2. Enquadramento
A agricultura biológica está-se a tornar cada vez mais importante como um caminho
preferencial para a produção de produtos agrícolas, face à crescente procura do
mercado mundial. A relevância da agricultura biológica é ainda maior, devido à
necessidade e procura de produtos agrícolas de origem biológica, que são isentos
de produtos químicos, saudáveis e amigos do ambiente.

3. Agricultura
Origina-se do Latim:
Ager – campo, do campo
+
Culture – cultivo, modo de cultivar o campo

4. Conceito de A.B
Sistema de produção que exclui o uso de fertilizantes, agrotóxicos e produtos reguladores
de crescimento, tem como base o uso de estercos de animais, rotação de culturas,
adubação verde, compostagem e controlo biológico de pragas e doenças. Esse sistema
pressupõe a manutenção da estrutura e da profundidade do solo, sem alterar suas
propriedades por meio do uso de produtos químicos e sintéticos.
Agricultura Biológica ou (AB) é uma nova maneira de se produzir alimentos de forma
limpa (sem contaminantes químicos) visando à produção de alimentos de maior valor
nutricional.

5. Objetivos
Produzir alimentos de alta qualidade (nutritiva) em quantidade suficiente;
Contribuir para a conservação do solo e da água (mantendo e aumentando a sua fertilidade e
promovendo o seu uso correto, respetivamente);
Trabalhar com matérias e substâncias que possam ser reutilizadas ou recicladas;
Minimizar todas as formas de poluição que possam resultar de práticas agrícolas;
Permitir aos agricultores uma melhor valorização das suas produções e uma dignificação da sua
profissão.

6. Princípios da Agricultura Biológica
Rotação de culturas, como um pré-requisito para o uso eficiente dos recursos locais;
Proibição absoluta do uso de organismos geneticamente modificados;
Aproveitamento dos recursos locais, tais como o uso do estrume animal como fertilizante ou
alimentar os animais com produtos da própria exploração;
Escolha de espécies vegetais e animais resistentes a doenças e adaptadas às condições locais;
Limites muito restritos ao uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos, de antibióticos, aditivos
alimentares e auxiliares tecnológicos, e outro tipo de produtos.

7. Vantagens
 Menor poluição e por isso há uma melhoria da qualidade ambiental;
 Maior qualidade nutritiva dos alimentos devido à ausência de pesticidas e adubos
químicos;
 Proteção da biodiversidade;
 Manutenção da fertilidade dos solos;
 Fixação de jovens nas áreas rurais provocada pela criação de emprego.

8. Desvantagens
Preços elevados;
Pouco conhecimento sobre o assunto devido há falta de formação dos agricultores;
Rede de distribuição e comercialização pouco desenvolvida;
Em geral este tipo de produtos biológicos resultam de uma qualidade inferior no que
diz respeito ao seu aspeto (brilho, tamanho, etc.).
Dificuldade em encontrar estes alimentos em grandes quantidade;

9. Razões que levam os consumidores
a escolherem alimentos biológicos
Proteger as futuras gerações;
Proteger a qualidade da água;
Aumentar o lucro dos agricultores;
Benefícios globais na saúde;
Valor nutricional; Segurança alimentar ;
Sabor;
Razões ambientais. (Ex: prevenir a erosão do solo;)

10. Algumas técnicas da Agricultura Biológica
1. Rotação de culturas;
2. Compostagem;
3. Controlo biológico de pragas;
4. Consorciação;
5. Pousio.

11. 1. Rotação de culturas
Sucessão de culturas de características e exigências diferentes no espaço e no
tempo (sequência), durante um determinado número de anos, no fim do qual se
retoma a mesma sucessão.
2. Compostagem
• Decomposição, em condições controladas, dos resíduos orgânicos da
própria exploração, ou de fora.

12. 3. Controlo biológico de pragas
É uma técnica que utiliza meios naturais, criada para diminuir a população de
organismos considerados pragas.
Regulação das populações de pragas pelos seus inimigos naturais, como predadores,
parasitas e agentes patogénicos.
Método de regulação seletivo e não tóxico

13. 5. Pousio
• É o nome que se dá ao descanso ou repouso proporcionado às
terras cultiváveis, interrompendo as culturas para tornar o solo
mais fértil.
4. Consociação
• Associação de duas ou mais espécies.

14. Este tipo de agricultura apresenta inúmeras
vantagens nomeadamente a uma alimentação
promotora de saúde e bem-estar, vantagens
ecológicas e ambientais, não utiliza produtos
químicos, é uma garantia permanente na
preservação de água, vantagens agronómicas,
conservação e melhoria na condição dos solos.

15. Assim o uso do controle biológico, traz não só para o produtor mas também para o
consumidor, grandes vantagens tanto no sentido da qualidade do produto, como
num controle biológico eficiente, em alguns casos duradouros, apresenta baixa
contaminação ambiental, é barato, melhora a qualidade dos alimentos, sem danos
a saúde do consumidor e dos trabalhadores dessa plantação uma vez que é menor
a exposição dos trabalhadores rurais a substâncias tóxicas.

16. “Aqueles que ensinam precisam manter sempre o
desafio de estudar a Natureza e não os livros”.
Prof. William A. Albrecht

17. Referencia Bibliográficas
BONILLA, J. A. Fundamentos da agricultura ecológica: sobrevivência e qualidade de vida. São
Paulo: Nobel, 1992.
AGROBIO – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica. Acedido em 16 de Junho de 2019,
em http://www.agrobio.pt.
EHLERS, E. Agricultura Sustentável: origens e perspetivas de um novo paradigma. 2. ed.
Guaíba: Agropecuária, 1999.