Este documento fornece instruções para preparar dois pratos de peixe: Salmão ao Forno e Peixe Colorido. O Salmão ao Forno é assado no forno por 20 minutos com azeite, ervas e sal. O Peixe Colorido é cozinhado em uma frigideira por 15 minutos com filés de pescada, tomate, cebola, pimentão, alho, limão e açafrão. Ambos os pratos servem 2 porções e fornecem informações nutricionais e custo por porção.

1. Salmão ao Forno
Nome da preparação: Salmão ao forno
Especificação: Prato principal
Ingrdientes Medida Caseira Quantidade
Salmão 2 postas 300g
Azeite 1 colheres de sopa 08g
Ervas finas 2 colheres de chá 12g
Sal 1 colher de chá 6g
Modo de preparo:
Aqueça o forno por cerca de 10 minutos.
Em uma bandeja coloque um pedaço grande de papel alumínio e coloque um
pouco de azeite no papel alumínio para não grudar o peixe. Tempere as postas
de salmão com uma colher de chá de sal e coloque sobre a bandeja. Adicione
cerca de uma colher de chá de ervas finas e uma colher de sopa de azeite por
cima. Feche bem o papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido por 20
minutos.
Equipamentos e utensílios utilizados:
Papel alumínio Colher de chá Bandeja Forno
Tempo preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções
Valor calórico total: 527,24 kcal Por porção: 263,62 kcal
Macronutrientes por porção: proteínas: 37,06g; lipídios: 12,82g;
carboidratos: 0g.
Fibras por porção: 0g
Custo da porção: R$ 3,30

2. Peixe Colorido
Nome da preparação: Peixe colorido
Especificação: Prato principal
Ingrdientes Medida Caseira Quantidade
Filé de pescada 4 filés pequenos 500g
Tomate 1 unidade 100g
Cebola 1 unidade 85g
Pimentão verde ½ unidade 37g
Alho 2 dentes médios 6g
Limão ½ unidade 30g
Açafrão 1 colher de chá 6g
Sal 1 colher de chá 6g
Modo de preparo:
Temperar os filés de pescada com sal, alho e limão e colocá-los na frigideira.
Higienizar e cortar o tomate, a cebola e o pimentão e adicionar à frigideira.
Colocar uma colher de chá de açafrão sobre a preparação e tampar a frigideira.
Deixe cozinhando por 15 minutos em fogo baixo e sirva.
Equipamentos e utensílios utilizados:
Fogão Colher de chá Frigideira Faca
Tempo preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Valor calórico total: 479,9 kcal Por porção: 239,95 kcal
Macronutrientes por porção: proteínas: 47,72g; lipídios: 2,27g
carboidratos: 7,16g
Fibras por porção: 1,47g
Custo da porção: R$ 3,62