O documento apresenta uma receita de Bolo de Maracujá Light, com instruções detalhadas para a massa, recheio e cobertura. A massa é feita com açúcar, leite desnatado, farinha de trigo e ovos. O recheio leva suco de maracujá, creme de leite light e adoçante. A cobertura é uma calda de maracujá com anis estrelado e sementes de maracujá.

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Microondas
Massa:
Molhos & Cia.
1 (chá) de açúcar
Pães & Cia.
Peixes & Cia. 1 (chá) de leite desnatado
Saladas & Cia. 2 (chá) de farinha de trigo
Salgados & Cia. 1 (sopa) de fermento em pó
Sobremesas & Doces
100 gramas de margarina light
3 ovos
Sopas & Caldos
Sorvetes & Cia. Recheio:
Tortas Salgadas
½ (chá) de suco de maracujá concentrado
Vegetarianas & Cia.
½ (chá) de água
ESPECIAIS
Culinária Gaúcha
1 (chá) de creme de leite light
4 (sopa) de adoçante em pó
Culinária Mineira
1 (sopa) de amido de milho
Culinária Nordestina
Festa Junina Cobertura:
Natal & Fim de Ano 1 (sopa) de amido de milho
Reaproveitamento de Alimentos 4 (sopa) de adoçante em pó
Receitas Internacionais 1 (chá) de água
Receitas para Regime 2 maracujás azedos
Receitas Rápidas 1 anis estrelado
Seção Tudo Com
DIVERSOS
ABC dos Alimentos
Glossário de Culinária Massa:
Curiosidades & Dicas Bater a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira; ir alternando o leite com
Vida & Saúde a farinha de trigo. Bater as claras em neve e misturar delicadamente com a
massa e, por último, juntar o fermento em pó. Despejar a massa em uma
Curso de Microondas
forma de bolo redonda média untada e polvilhada com farinha de trigo. Assar
Curso de Congelamento
em forno médio por cerca de 30 minutos, ou até ficar firme e dourado. Retirar
A Arte de fazer Churrasco e esperar esfriar.
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FALE CONOSCO Recheio:
COMPRE O NOSSO CD Colocar em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de
HOME milho e levar ao fogo para engrossar. Retirar, esperar amornar e adicionar o
creme de leite. Reservar.
Cobertura:
Cortar os maracujás ao meio e retirar a polpa. Bater ligeiramente com a água
no liquidificador, passar pela peneira e reservar um pouco das sementes.
Colocar o suco obtido em uma panela com o anis, o amido de milho, o
adoçante e levar ao fogo para engrossar por cerca de 10 minutos. Acrescentar
as sementes e esperar amornar.
Montagem:
Cortar o bolo ao meio e rechear , reservando ½ xícara (chá) do recheio. Cobrir
as laterais do bolo com o recheio reservado. Retirar o anis da calda de
maracujá e despejar sobre o bolo. Levar à geladeira para gelar. A massa do
bolo foi feita com açúcar, pois fica mais crescida e fofa. Usamos a metade da

2. quantidade normalmente utilizada. Se preferir, substituir o açúcar por ½ xícara
(chá) de adoçante em pó. Neste caso, considerar 140 calorias por porção. Na
cobertura, usamos a fruta em vez de suco industrializado para aproveitar as
sementes, que dão um toque ao visual. Se preferir, substituir por 1 xícara
(chá) de suco.
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