O documento discute hábitos alimentares saudáveis, incluindo a definição de obesidade segundo a OMS, fatores que determinam a obesidade como estilo de vida inadequado e industrialização, e formas de diagnosticar e medir obesidade como o índice de massa corporal.

1. Módulos 9 – Hábitos Alimentares
Professora: Bárbara Lemos
8º ano Ensino Fundamental II
Biologia

2. Professora Bárbara Lemos 2
Existe uma dieta ideal?
Hábitos AlimentaresHábitos Alimentares
Depende
Depende das características da pessoa (sexo,Depende das características da pessoa (sexo,
idade, tipo físico) e de fatores genéticos.idade, tipo físico) e de fatores genéticos.

3. Professora Bárbara Lemos 3
Saúde e BelezaSaúde e Beleza
Betty Page
Juju Salimeni
A Betty Page seriaA Betty Page seria
considerada um modelo deconsiderada um modelo de
beleza nos padrões atuais?beleza nos padrões atuais?

4. Professora Bárbara Lemos 4
AIndústriadaAIndústriada
ObesidadeObesidade

5. Professora Bárbara Lemos 5
• Globalização - aumento informação
• Mudanças de hábitos em todo o mundo
• Padrão alimentar inadequado
• Inatividade física.
• Interrupção do Aleitamento Materno
• Introdução de alimentos complementares inapropriados,
emprego de fórmulas lácteas diluídas
• Distúrbios do comportamento alimentar
• Inadequada relação ou dinâmica familiar.
A Indústria da ObesidadeA Indústria da Obesidade
Fatores que determinam a obesidade:Fatores que determinam a obesidade:

6. Professora Bárbara Lemos 6
Obesidade - DefiniçãoObesidade - Definição
• Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), a
obesidade é definida como um “excesso de gordura
corporal acumulada no tecido adiposo, com
implicações para a saúde”. Suas causas são
multifatoriais e exigem o diagnóstico de um médico.

7. Professora Bárbara Lemos 7
Epidemiologia da ObesidadeEpidemiologia da Obesidade
No Brasil, o IBGE indica:
Excesso de peso em 40% da pop. adulta
Na faixa etária pediátrica entre 10,8% e 33,8%
variando conforme a região estudada.

9. Professora Bárbara Lemos 9
Epidemiologia da ObesidadeEpidemiologia da Obesidade
Estes dados são preocupantes pois:
• A obesidade infantil é preditiva de obesidade na vida adulta;
• Obesidade está associada a HIPERTENSÃO, DISLIPIDEMIAS E
DOENÇAS CARDIOVASCULARES;
• A criança apresenta com maior frequência:
- Dificuldades na sociabilização;
- Dificuldades escolares;
- Baixa auto-estima;
- Episódios mais frequentes de depressão.

10. Professora Bárbara Lemos 10
DiagnósticoDiagnóstico
ANAMNESE (primeira consuslta no médico)
a) A história da obesidade: idade de início, relação com
fatores desencadeantes, tentativas anteriores de
tratamento e percepção da família quanto ao problema.
b) Antecedentes : peso de nascimento, ganho de peso no
1◦
ano de vida e uso de medicamentos;
c) Antecedentes familiares: obesidade e doença
cardiovasculares.
RISCO DE OBESIDADE
nenhum pai é obeso= 9%
1 dos pais é obeso= 50%
ambos pais obesos= 80%
ambos pais magros= 10%

11. Professora Bárbara Lemos 11
Porcentagem
de calorias
derivadas de
gorduras em
dietas
tradicionais
Incidência de
doenças
coronarianas
em 10 mil
homens
durante um
período de 10
anos.

12. Professora Bárbara Lemos 12
Lípidios Saturados x Lipídios InsaturadosLípidios Saturados x Lipídios Insaturados
Os lipídios tem essa classificação de acordo com a
quantidade de ligações (simples ou duplas) dos ácidos graxos
que os compões.

13. Professora Bárbara Lemos 13
Lípidios SaturadosLípidios Saturados
Os lipídios saturados estão
relacionados ao aumento do
colesterol ruim
Low Density Lipoprotein

14. Professora Bárbara Lemos 14
Lípidios Saturados –Lípidios Saturados –
Entupimento de ArtériasEntupimento de Artérias

15. Professora Bárbara Lemos 15
Lípidios InsaturadosLípidios Insaturados
Os lipídios saturados estão
relacionados ao aumento do
colesterol bom
High Density Lipoprotein

16. Professora Bárbara Lemos 16
Lípidios Saturados x Lipídios InsaturadosLípidios Saturados x Lipídios Insaturados

17. Professora Bárbara Lemos 17

18. Professora Bárbara Lemos 18

19. Professora Bárbara Lemos 19
Carboidratos – Índice Glicêmico (IG)Carboidratos – Índice Glicêmico (IG)
O IG ( Índice glicêmico) é a velocidade de digestão dos
carboidratos, e se relaciona a resposta do organismo à
ingestão destes alimentos.
quanto mais rápida é a digestão do carboidrato, equanto mais rápida é a digestão do carboidrato, e
consequentemente mais rápida é a sensação de fome, MAIORconsequentemente mais rápida é a sensação de fome, MAIOR
o IG.o IG.

20. Professora Bárbara Lemos 20

21. Professora Bárbara Lemos 21
IMC – Índice de Massa CorporalIMC – Índice de Massa Corporal
Para o cálculo de IMC:Para o cálculo de IMC:
Altura x AlturaAltura x Altura
PesoPeso
Valor do IMC Classificação
Menor do que 18,5 Baixo peso ou magreza
Entre 18,5 e 24,9 Normal
Entre 25 e 29,9 Sobrepeso, obesidade grau I
Entre 30 e 39,9 Obesidade grau II
40 ou mais Obesidade grau III