O documento discute os lipídios, moléculas orgânicas essenciais formadas por ácidos graxos e álcool. Explica que os lipídios desempenham funções importantes como armazenamento de energia, componentes de membranas celulares e hormônios. Também classifica e descreve diferentes tipos de lipídios como carotenoides, ceras, fosfolipídios e glicerídeos.

1. BIOLOGIA INTERATIVABIOLOGIA INTERATIVA
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2. LIPÍDIOSLIPÍDIOS

3. LIPÍDIOSLIPÍDIOS
Embora difamadas pela mídia, estas biomoléculas são essenciais para a
manutenção de várias estruturas dos seres vivos e atuam e diversos processos
metabólicos.
Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos
graxos e álcool, tais como óleos e gorduras. Eles não são solúveis em água, mas
se dissolvem em solventes orgânicos, como a benzina e o éter. Apresentam
coloração esbranquiçada ou levemente amarelada.

4. LIPÍDIOSLIPÍDIOS
As moléculas lipídicas constituem
50% da massa da maioria das
membranas de células animais,
sendo o restante, constituído de
proteínas. As moléculas lipídicas são
anfipáticas, pois possuem uma
extremidade hidrofílica ou polar
(solúvel em meio aquoso) e uma
extremidade hidrofóbica ou não-
polar (insolúvel em água).
FONTE: ufmt.br

5. FUNÇÕESFUNÇÕES
Desempenham várias funções biológicas importantes no organismo, entre elas:
- Reserva de energia (1g de gordura = 9Kcal) em animais e sementes oleaginosas,
sendo a principal forma de armazenamento os triacilgliceróis (triglicerídeos);
- Armazenamento e transporte de combustível metabólico;
- Componente estrutural das membranas biológicas;
- São moléculas que podem funcionar como combustível alternativo à glicose,
pois são os compostos bioquímicos mais calóricos em para geração de energia
metabólica através da oxidação de ácidos graxos;
- Oferecem isolamento térmico, elétrico e mecânico para proteção de células e
órgãos e para todo o organismo (panículo adiposo sob a pele), o qual ajuda a dar a
forma estética característica;
- Dão origem a moléculas mensageiras, como hormônios, prostaglandinas, etc.
- As gorduras (triacilgliceróis), devido à sua função de substâncias de reserva, são
acumuladas principalmente no tecido adiposo, para ocasiões em que há
alimentação insuficiente. A reserva sob a forma de gordura é muito favorável a
célula por dois motivos: em primeiro lugar, as gorduras são insolúveis na água e
portanto não contribuem para a pressão osmótica dentro da célula, e em segundo
lugar, as gorduras são ricas em energia; na sua oxidação total são liberados
38,13kJ/g de gordura.

6. CLASSIFICAÇÃOCLASSIFICAÇÃO
Carotenoides
São pigmentos alaranjados presentes nas células de todas
as plantas que participam na fotossíntese, junto com a
clorofila, tendo papel acessório. A cenoura, por exemplo, é
uma excelente fonte de caroteno e ao ser ingerida por um
animal essa substância é precursora da vitamina A,
fundamental para a boa visão.
Ceras
Presentes nas superfícies das folhas de plantas e do corpo
de alguns insetos, as ceras de abelhas e mesmo aquela
que há dentro do ouvido humano são outros exemplos
desse tipo de lipídeo altamente insolúvel, que evita a perda
de água por transpiração. São constituídas por uma
molécula de álcool (diferente do glicerol) e 1 ou mais
ácidos graxos.
Fosfolipídios
São os principais componentes das membranas das
células, é um glicerídeo (um glicerol unido a ácidos
graxos) combinado com um fosfato.

7. CLASSIFICAÇÃOCLASSIFICAÇÃO
Glicerídeos
Podem ter de 1 a 3 ácidos graxos unidos a uma molécula
de glicerol (um álcool, com 3 carbonos unidos a hidroxilas-
OH). O exemplo mais conhecido é o triglicerídeo, que é
composto por três moléculas de ácidos graxos. Ex: óleos e
gorduras.
Esteroides
São compostos por 4 anéis de carbonos interligados,
unidos a hidroxilas, oxigênio e cadeias carbônicas. Os
hormônios sexuais masculinos (testosterona) e femininos
(progesterona e estrogênio), entre outros hormônios, e o
colesterol são exemplos de esteroides.
As moléculas de colesterol associam-se às proteínas
sanguíneas (apoproteínas), formando as lipoproteínas
HDL ou LDL, que são responsáveis pelo transporte dos
esteroides. As LDL carregam o colesterol, que se for
consumido em excesso se acumula no sangue, já as HDL
retiram o excesso de colesterol do sangue e levam até o
fígado, onde será metabolizado. Por fazer esse papel de
"limpeza" as HDL são chamadas de bom colesterol.

8. CLASSIFICAÇÃOCLASSIFICAÇÃO

9. DOENÇAS: OBESIDADEDOENÇAS: OBESIDADE
Denomina-se obesidade uma enfermidade caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura
corporal, associada a problemas de saúde, ou seja, que traz prejuízos à saúde do indivíduo. A
obesidade é o maior problema de saúde da atualidade e atinge indivíduos de todas as classes
sociais, tem etiologia hereditária e constitui um Estado de má nutrição em decorrência de um
distúrbio no balanceamento dos nutrientes, induzindo entre outros fatores pelo excesso
alimentar. O peso excessivo causa problemas psicológicos, frustrações, infelicidade, além de
uma gama enorme de doenças lesivas. O aumento da obesidade tem relação com: o
sedentarismo, a disponibilidade atual de alimentos, erros alimentares e pelo próprio ritmo
desenfreado da vida atual.

10. DOENÇAS:DOENÇAS: OBESIDADEOBESIDADE
Denomina-se obesidade uma enfermidade caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura
corporal, associada a problemas de saúde, ou seja, que traz prejuízos à saúde do indivíduo. A
obesidade é o maior problema de saúde da atualidade e atinge indivíduos de todas as classes
sociais, tem etiologia hereditária e constitui um Estado de má nutrição em decorrência de um
distúrbio no balanceamento dos nutrientes, induzindo entre outros fatores pelo excesso
alimentar. O peso excessivo causa problemas psicológicos, frustrações, infelicidade, além de
uma gama enorme de doenças lesivas. O aumento da obesidade tem relação com: o
sedentarismo, a disponibilidade atual de alimentos, erros alimentares e pelo próprio ritmo
desenfreado da vida atual.

11. DOENÇAS:DOENÇAS: ANOREXIA NERVOSAANOREXIA NERVOSA
Anorexia nervosa é um distúrbio alimentar resultado
da preocupação exagerada com o peso corporal,
que pode provocar problemas psiquiátricos graves. A
pessoa se olha no espelho e, embora extremamente
magra, se vê obesa. Com medo de engordar,
exagera na atividade física, jejua, jejua, vomita, toma
laxantes e diuréticos.
É um transtorno que se manifesta principalmente em
mulheres jovens, embora sua incidência esteja
aumentando também em homens. Às vezes, os
pacientes anoréxicos chegam rapidamente à
caquexia, um grau extremo da desnutrição e o índice
de mortalidade chega a atingir 15% a 20% dos
casos.
FONTE: drauziovarella.ig.com.br

12. DOENÇAS:DOENÇAS: BULIMIA NERVOSABULIMIA NERVOSA
Na bulimia nervosa, as pessoas ingerem grandes
quantidades de alimentos (episódios de comer
compulsivo ou episódios bulímicos) e, depois, utilizam
métodos compensatórios, tais como vômitos auto-
induzidos, uso de laxantes e/ou diuréticos e prática
de exercícios extenuantes como forma de evitar o
ganho de peso pelo medo exagerado de engordar.
Diferentemente da anorexia nervosa, na bulimia não
há perda de peso, e assim médicos e familiares têm
dificuldade de detectar o problema. A doença ocorre
mais freqüentemente em mulheres jovens, embora
possa ocorrer mais raramente em homens e mulheres
com mais idade.
FONTE: abcdasaude.com.b

13. IMC: Índice de Massa CorpóreaIMC: Índice de Massa Corpórea
Cálculo do Índice de Massa Corporal
Através do índice de massa
corporal(IMC), pode-se estimar a
adiposidade e conseqüentemente, se
uma pessoa está acima do peso
ideal(obesa). A vantagem do uso do
IMC é que seu cálculo é simples, rápido
e não requer nenhum equipamento
especial, porém, devido a sua
simplicidade e por não levar em conta
o porte da pessoa entre outros, não
pode ser considerado um meio livre de
erros. O IMC também não pode
distingüir as proporções de músculos,
gordura, ossos e água no corpo.
Portanto, seu uso não é recomendado
para atletas e crianças, por exemplo.
Apesar dessas desvantagens, o índice
de massa corporal vem sendo usado
pela Organização Mundial de Saúde
como ferramenta para estatísticas

14. REVISÃOREVISÃO
OS LIPÍDIOS
Ué! Que turma é essa que tá chegando aí gente!
Ah! É a turma dos lipídios.
Chegou a turma dos lipídios que são conhecidos como simples e compostos.
Também tem os esteroides e também vão surgir como carotenoides
Orgânicos, são importantes, como isolantes, reservas ou hormonais.
Insolúveis em água, de vários tipos são, nos animais e vegetais estão.
Os simples originados entre um álcool e ácidos graxos, tem óleos e gorduras chamados
glicerídeos, as ceras são chamadas de cerídeos.
Chegou...
O álcool nos glicerídeos tem 3 carbonos é chamado glicerol.
Manteiga, ovo e banha têm gordura animal, semente que tem óleo vegetal.
O álcool já nos cerídeos cadeia longa não é mais o glicerol.
Impermeabilizante, estão nos vegetais também na proteção dos animais.
Chegou...
Compostos ou conjugados ácido e álcool num radical vão se ligar que pode ser fosfato, como
fosfolipídio, que compõe a membrana celular.
E tem outro composto esfingomielina vai se chamar com ácido fosfórico também o nitrogênio
no tecido nervoso vai estar.
Chegou...

15. OBRIGADOOBRIGADO