O projeto da empresa Ecotêxtil visa implantar turnos diferenciados para melhorar o ambiente de trabalho e reduzir o estresse dos colaboradores. A contratação de um buffet especializado para um coffee break é essencial, com critérios de seleção baseados na qualidade e idoneidade dos fornecedores. Um contrato de prestação de serviços formal será estabelecido, assegurando a responsabilidade total pela execução e fornecimento dos alimentos durante o evento.

1. Gerenciamento de Aquisições em Projetos
MBA em Gerenciamento de Projetos
GP-18
Goiânia/GO
COMPONENTES:
Karine Cristiane Ferreira
Karoline Otaviano Alexandre de Souza
Lays Dal Santo Francisco
Marcilon David de Moraes
Rogério Alves Gomes

2. Projeto

3. • Empresa: ECOTÊXTIL
• Ramo: têxtil
• Objetivos: implantar turnos diferenciados de
trabalho na empresa, a fim de contribuir para um
trânsito mais ameno e minimizar o nível de stress
dos colaboradores.

4. 1.1.GP 1.2.ADM 1.3.PRODUÇÃO 1.4.ENCERRAMENTO
1.4.1.Lições
1.1.1.Escopo 1.2.1.Mapeamento 1.3.1.Mapeamento
aprendidas
1.1.2.Custo 1.2.2.Grupos 1.3.2.Grupos 1.4.2.Reunião final
1.4.2.1.Coffee
1.1.3.Tempo 1.2.3.Escala 1.3.3.Escala Break
1.1.4.Qualidade 1.4.3.Termo de
aceite
1.1.5.Aquisições
14.4.Contratos

5. Capacidade – o departamento de RH da Empresa Ecotêxtil não possui integrantes suficientes
para conduzir todos os pacotes do projeto.
Necessidade de fornecimento especializado – especialistas a lidarem com pessoas e
coletarem dados para estatísticas.
Prazo – Projeto a ser implantado a curto prazo
Core business - a empresa não atua no ramo de consultoria de RH.
Problemas legais – Pacotes de trabalho relacionados à RH devem ser levados em consideração
direitos trabalhistas.
Existência de fornecedores confiáveis – fornecedores já cadastrados no vendor list da
empresa por prestação de serviço anteriores.

6. 1.1.GP 1.2.ADM 1.3.PRODUÇÃO 1.4.ENCERRAMENTO
1.4.1.Lições
1.1.1.Escopo 1.2.1.Mapeamento 1.3.1.Mapeamento aprendidas
1.1.2.Custo 1.2.2.Grupos 1.3.2.Grupos 1.4.2.Reunião final
1.4.2.1.Coffee
1.1.3.Tempo Break
1.2.3.Escala 1.3.3.Escala
1.1.4.Qualidade 1.4.3.Termo de
aceite
1.1.5.Aquisições
14.4.Contratos
Buy Make

8. 1.1.GP 1.2.ADM 1.3.PRODUÇÃO 1.4.ENCERRAMENTO
1.4.1.Lições
1.1.1.Escopo 1.2.1.Mapeamento 1.3.1.Mapeamento
aprendidas
1.1.2.Custo 1.2.2.Grupos 1.3.2.Grupos 1.4.2.Reunião final
1.4.2.1.Coffee
1.1.3.Tempo
1.2.3.Escala 1.3.3.Escala Break
1.1.4.Qualidade 1.4.3.Termo de
aceite
1.1.5.Aquisições
14.4.Contratos
1.1.5.1.Fornecedor
1.1.5.2.Contrato
1.1.5.3. Monitoramento
E Controle
Buy Make

9. PACOTE DE TRABALHO: COFFEE BREAK (1.4.2.1.)
Buffet especializado em servir coffees corporativos para 20 pessoas, com cardápio
especializado em quitandas e sucos naturais, garçons uniformizados e treinados.
O buffet deve ser servido com antecedência mínima de 20 minutos em local e data previamente
acordados.
Quantidades especificadas conforme exposto:
- 1 cento de salgados folheados (frango, queijo, presunto) em igual proporção;
- 1 cento de salgados assados (esfirra, empada, quiche) em igual proporção;
- 30 mini sanduíches frios (alface, tomate, patê de frango/ricota e queijo) em igual
proporção;
- Sucos de frutas de 3 qualidades (sem açúcar)
- Café adoçado e sem adoçar
- Açúcar
- Adoçante
- Refrigerantes (3 qualidades)

10. AVANÇO FÍSICO:
Entregas P Q C P*Q*C
Aprovação da qualidade 40 1 100% 40%
Entrega dos alimentos solicitados 30 1 100% 30%
Equipe técnica 10 1 25% 2,5%
Cumprimento do prazo 10 1 75% 7,5%
Maitre para acompanhamento do coffee 10 1 25% 2,5%
TOTAL
82,50%

11. Momento da resposta ao
Evento de risco Resposta ao risco
risco*
Garantir em contrato os recursos que ESP
A empresa não cumprir o prazo
serão alocados no projeto para garantir CONT
especificado.
a entrega na data. ADM
Avaliar as escolhas de fornecedores e ESP
A empresa não cumprir com os
selecionar o de maior idoneidade. PQ
requisitos acordados no
Avaliar histórico de serviços SEL
contrato.
executados. PLAN
A empresa não entregar o Analisar clausulas contratuais e ESP
produto/serviço solicitado declaração de trabalho. CONT
Empresa com suporte técnico e PQ
Visita aos fornecedores
especializado SEL
* ESP: Especificações CONT: Contrato ADM: Administração contrato
PQ: Pré qualificação SEL: Seleção

12. Capacidade de fornecimento (suporte da empresa em atender a
solicitação);
Referências de mercado;
Certificado de qualidade;
Empresa atuante no segmento corporativo;
Empresas com práticas sustentáveis.

13. Disponibilização de estrutura para manter o alimento quente;
Disponibilização de degustação;
Cardápio diversificado de alimentos e bebidas;
Utensílios de cristal e prata;
Forros de mesa das cores da empresa.

14. F1 F2 F3
CRITÉRIOS PESO
MA MP MA MP MA MP
Disponibilização de estrutura para manter o
4 9 36 8,2 32,8 9,3 37,2
alimento quente
Disponibilização de degustação 3 9,5 28,5 8,9 26,7 9,8 29,4
Cardápio diversificado de alimentos e bebidas 5 8,9 44,5 6,8 34 6,1 30,5
Utensílios de cristal e prata 2 7 14 4 8 6 12
Forros de mesa das cores da empresa 1 10 10 2 2 6 6
133 103,5 115,1

15. • Os gestores decidiram pela divulgação dos critérios
classificatórios no processo de contratação de empresa para
realização do coffee break do Projeto Chronos, devido sua
simplicidade e visando abreviar a contratação.

16. RFP (Request for Proposal)
A empresa possui o escopo definido, seguindo detalhado na
declaração de trabalho.
Será enviado a declaração de trabalho, guia de referência,
modelo de contrato, critérios classificatórios e eliminatórios.

17. A empresa enviará e-mail de divulgação do processo de
seleção para a prestação de serviços para os
fornecedores já cadastrados no vendor-list, não
necessitando assim, de divulgações amplas a todo o
mercado.

18. • O contrato realizado entre as partes será Formal,
pois se baseará em forma de CARTA-CONTRATO,
dada a simplicidade e rapidez do processo e por
constar todas as exigências para a realização do
coffee break.

19. • A espécie do contrato firmado é de prestação de
serviços, visto que consiste na contratação da
empresa para realização do cofee break.

20. • Como contratantes do serviço, optamos pelo Preço
Global - PG, devido à transferência do risco para o
contratado, onde o mesmo deve se responsabilizar
integralmente pela prestação do serviço com
fornecimento dos alimentos, enquanto durar o
evento.