Uma dieta saudável deve conter os cinco nutrientes essenciais - proteínas, vitaminas, sais minerais, carboidratos e fibras. É também importante beber cerca de 2 litros de água por dia para manter o corpo hidratado e eliminar toxinas. Além disso, é recomendado fazer 3 refeições por dia com alimentos saudáveis e frutas como lanches, ter um café da manhã reforçado e jantares leves.

1. COMO SE ALIMENTAR BEM
Quando falamos em alimentação, encontramos muitas diferenças nos hábitos
alimentares da população, seja em países seja em regiões diferentes.
Mesmo com essas diferenças é indispensável que uma dieta contenha os nutrientes
essenciais em quantidades diárias adequadas à faixa etária, sexo e modo de vida de cada
um.
São cinco os nutrientes essenciais:
1. proteínas
2. vitaminas
3. sais minerais
4. carboidratos
5. fibras
Além dos nutrientes devemos ingerir bastante água. A água é encontrada nos líquidos
do nosso corpo, no sangue, no interior das células e corresponde a mais da metade do
nosso peso corporal. É também um importante “moderador” térmico, ajudando a manter
a temperatura corporal em níveis normais, já que absorve grande quantidade de calor
sem variar muito de temperatura. É o que acorre na transpiração, em que o suor evapora
e perdemos calor, refrigerando nosso corpo e impedindo que a alta temperatura destrua
nossas células.
Todos os dias perdemos água através da respiração, da urina, das fezes e da
transpiração, e essa perda deve ser resposta pela ingestão de líquidos e alimentos que
contenham água em sua composição, como as frutas. Sempre que há perda excessiva de
água, o individuo sente sede e ao beber água recupera o equilíbrio hídrico do corpo.
É importante adquirir o hábito de beber água diariamente, pois quanto mais líquidos
forem ingeridos, mais rápido nossos rins eliminarão as substâncias tóxicas absorvidas
dos alimentos ou provenientes da poluição ambiental. O ideal é beber cerca de oito
copos de água (2 litros) por dia, no mínimo.
ALGUMAS DICAS PARA OBTER BONS HÁBITOS ALIMENTARES
Muitas vezes, nossos hábitos alimentares são criados a partir de erros familiares,
crendices ou até falta de tempo, que nos leva à famosa e pobre em nutriente alimentação
do fast food..
Até hoje, fala-se que não se deve misturar manga com leite. Essa crendice surgiu na
época da escravidão, pois os fazendeiros que tinham leite e mangueiras nas fazendas
queriam evitar o consumo exagerado de leite pelos escravos. Bastou dizer que fazia
muito mal misturar leite e manga, e todos deixaram de fazê-los e ainda hoje é comum
afirmarem isto.
Algumas dicas para corrigir maus hábitos alimentares:
Devemos fazer 3 refeições diárias substanciais e no intervalo delas comer sempre uma
fruta, um cereal, tomar um suco, iogurte ou vitamina, pois não é aconselhável
permanecer longos períodos sem se alimentar;
O café da manhã deverá ser reforçado, já que permanecemos um grande espaço de
tempo sem alimentos (em jejum). A falta de um bom café da manhã (desjejum), pode

2. acarretar a redução da capacidade de trabalho e a falta de concentração no período da
manhã;
As demais refeições podem ser menores, especialmente o jantar, sempre com comidas
leves. É com sabedoria que dizem os mais velhos: “devemos nos alimentar como um rei
no café da manhã, como um plebeu no almoço e como um mendigo no jantar”.
ATIVIDADES
1. Retire do texto um trecho que você achou interessante de no mínimo 5 linhas .
a) Quais os nutrientes essenciais para uma alimentação saudável?
b) Onde é encontrada a água do nosso corpo?
c) Quantos copos ou litros de água devermos beber por dia?
d) Será que vale a pena trocar um prato de arroz, feijão, filé de frango e beterraba por
um cheeseburger cheio de maionese? Por quê?
e) O que devemos pensar para melhorar nossa saúde?