Baixado 47 vezes
Carregado porKiller Max
Canola, uma cultura promissora
O documento discute a produção e características da canola (Brassica napus L.) no Brasil, destacando que sua produção depende principalmente dos estados do Rio Grande do Sul e Paraná, com uma estimativa de 61,6 mil toneladas na safra atual e uma redução na produtividade média. Também aborda aspectos agronômicos, doenças como a canela-preta, e a utilização de subprodutos da canola na alimentação de diversos animais, enfatizando as vantagens nutricionais do farelo de canola. Por fim, menciona fatores antinutricionais e a presença de glicosinolatos, que podem afetar a absorção de nutrientes.
Mais conteúdo relacionado
Semelhante a Canola, uma cultura promissora
Canola, uma cultura promissora
- 1. Alunos: Mateus Pinheiro,Rita de Cássia Chaves e Yron Moreira Profª Dra. Fabiana Cordeiro Rosa Curso de Medicina Veterinária – EMVZ / UFT Disciplina: Alimentos e Alimentação Canola (Brassica napus L.)
- 2. “CANadian Oil, LowAcid”
- 3. PRODUÇÃO DE CANOLANO BRASIL • A produção de canola no Brasil, depende da região sul do país, principalmente os estados do Rio Grande do Sul e Paraná; • De acordo com dados da CONAB (levantamento de 10 de outubro de 2017), estima-se que a safra atual apresente um tímido aumento de área; • A produtividade média deverá ser 15,4% menor; • Estima-se que a produção total de grãos atinja 61,6 mil toneladas; • Sementes como dificuldade ao produtor.
- 5. CARACTERÍSTICAS BOTÂNICAS • Ogênero Brassica contempla aproximadamente 100 espécies, incluindo a Brassica napus L. ; • Coloração em função da cultivar; • Planta herbácea; • Caules com 1,4 a 1,8 m de altura; • Raiz típica das dicotiledôneas; • Flores amarelas e hermafroditas; • Frutos dispõem-se em síliquas, com 14 a 15 sementes; • É uma cultura anual. Fig. 02 – Brassica napus L.: em detalhes os componentes.Fig. 01 – Classificação botânica da colza e canola.
- 7. CARACTERÍSTICAS AGRONÔMICAS • Cultivodeve ser em regiões de clima temperado; • A semeadura em meados de abril favorece a canola (TOMM et al. 2006); • A planta requer elevada luminosidade e precipitação de 500 mm; • Pode ser cultivadas em vários tipos de solo; • A canola sofre menor efeito da geada em relação à outras plantas; • Aborto de flores devido à geada; • A colheita é a operação mais difícil, podendo atingir 30% de perca de grãos; • Colheita com ceifa e o enleiramento tende a reduzir a perda dos grãos e da deiscência natural da canola.
- 8. CANELA PRETA OU“BLACKLEG” • A doença canela-preta causada pelo fungo Leptosphaeria maculans, é a que mais afeta à planta; • Híbridos como alternativa a produtos químicos; • Híbrido Hyola 61. Fig. 03 - “Blackleg”, causado por Leptosphaeria maculans.: a) sintomas foliares, b) cancro na haste.
- 9. PRODUÇÃO MUNDIAL DE ÓLEOSVEGETAIS • A canola é a terceira oleaginosa mais produzida em todo mundo, superada apenas pela palma e soja.
- 10. PROCESSAMENTO DOS GRÃOS COLHEITA PRENSAGEM ÓLEOBRUTO SOLVENTE FARELO TORTA CASCA
- 11. SUBPRODUTOS DA CANOLA •As concentração de óleo, proteínas, aminoácidos e carboidratos em grãos de canola podem alterar dependendo da variedade de sementes, das condições climáticas e agronômicas e da forma de processamento (Barthet & Daun, 2011; Newkirk, 2011).
- 12. SUBPRODUTOS DA CANOLA Tortade canolaÓleo de canola Farelo de canola
- 13. ÓLEO DE CANOLA •O teor de óleo nos grãos de canola varia de 40% a 48%; • Pode ser extraído por prensagem ou com solventes em alta temperatura; • O óleo resultante pode ser utilizado imediatamente após sua extração.
- 14. ÓLEO DE CANOLA •No Brasil, todo o óleo de canola é destinado ao consumo humano; • O óleo de canola apresenta qualidade superior quando comparado às demais oleaginosas; • Contém ômega 3; • É rico em vitamina E, e é o óleo vegetal com menor teor de ácidos graxos saturados.
- 15. TORTA DE CANOLA •Quando a extração é realizada apenas por prensagem a frio, geralmente permanece em torno de 12% de óleo na fração sólida; • Excelente fonte de proteína, 34 a 38%; • Utilizada na alimentação de bovinos, suínos, ovinos e aves;
- 16. FARELO DE CANOLA •O farelo de canola é o produto resultante da moagem da semente de canola para extração do óleo; • Após o óleo ser extraído, o resíduo (ou torta) resultante sofre um tratamento para remover o restante do solvente, aplicando vapor no farelo.
- 17. FARELO DE CANOLA •Alimento de origem vegetal concentrado (<18% FB),contêm alto teor de energia utilizável por unidade de peso, sendo um alimento proteico (>20%PB).
- 18.
- 19. FARELO DE CANOLA •Enquanto um quilo de farelo de soja custa uma média de R$ 1,00 um quilo de farelo de canola sai por R$ 0,60.
- 20. FARELO DE CANOLANA ALIMENTAÇÃO DE VACAS LEITEIRAS
- 21. FARELO DE CANOLANA ALIMENTAÇÃO DE VACAS LEITEIRAS • Segundo Leggi et al. (1998), o uso de farelo de canola em substituição ao farelo de soja, até o nível de 20,6%, não alterou a produção de proteína e gordura do leite e não houve alterações na ingestão de matéria seca, peso corporal e hematócrito, quando comparados as dietas contendo níveis inferiores de farelo de canola; • Estudos realizados Schingoethe (1991), para comparar o perfil de aminoácidos da proteína microbiana os farelos de canola, de soja, de glúten de milho, de algodão e de girassol, indicou que o farelo de canola possui o melhor balanço de aminoácidos para a produção de leite.
- 22. FARELO DE CANOLANA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS
- 23. FARELO DE CANOLANA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS • Farelo de canola é muitas vezes considerado uma fonte pobre de energia para dietas de suínos (Sanjayan et al., 2014). • O farelo de canola pode ser incluído na ração de leitões (42 a 63 dias de idade) em até 8,44% (MOREIRA et al., 1995); • NARENDRAN et al. (1981) não observaram diferenças no desempenho e na espessura de toucinho de suínos em terminação, quando receberam ração com até 20% de inclusão do farelo de canola; • Segundo BAIDOO e AHERNE (1987), o farelo de canola pode ser utilizado nas dietas de suínos em terminação como única fonte de proteína.
- 24. FARELO DE CANOLANA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS
- 25. FARELO DE CANOLANA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS • A substituição de 40% de farelo de soja pelo de canola determina maior consumo de ração e menor peso corporal (Brum et al. 1998); • De acordo com Bertol e Mazzuco, (1998) a inclusão de 20% de farelo de canola, em dieta de frangos de corte para as fases distintas da criação (inicial, crescimento e final) é plenamente recomendado.
- 27. FATORES ANTINUTRICIONAIS • Oque são? Substâncias que interferem negativamente na absorção de vitaminas e minerais, que atrapalham o aproveitamento dos alimentos e reduzem seu valor nutricional.
- 28.
- 29. FATORES ANTINUTRICIONAIS • Ondesão encontrados? “São encontrados em produtos de origem vegetal, mas podem estar presentes em alimentos de origem animal.” Exemplos: Nitritos e nitratos.
- 30.
- 31. GLICOSINOLATOS • Glicosinolatos sãometabólitos secundários; • Química e termicamente estáveis; • Em geral, os produtos que resultam da hidrólise de glicosinolatos são as nitrilas, os isotiocianatos, o cianeto e os tiocianatos (SHAPIRO et al., 2001). • Os glicosinolatos são classificados em alifáticos, aromáticos e indólicos;
- 32.
- 33. • Estrutura química •“ Consiste em um átomo de carbono que estabelece três ligações: com um grupo β-D-tioglicose, um grupo sulfato e uma cadeia lateral, que diferencia o tipo de glicosinolato “ (VERHOEVEN et al., 1997).
- 34. CARBONO GRUPO SULFATO CADEIA LATERAL(GRUPO VARIÁVEL) β-D-tioglicose
- 35. • São reconhecidos maisde 70 diferentes tipos de glicosinolatos.
- 37. GLICOSINOLATOS mirosinase/ tioglicosidase ISOTIOCIANATO R−N=C=S TIOCIANATO R−S−C≡N NITRILO R−C≡N + S mirosinase GOITRINA pH:3-4 + 2H2O pH: 6-7 CAUSAM LESÕES NO FÍGADO E RINS INIBIÇÃO DA CAPTURA DE IODO COMPOSTO BOCIOGÊNICO
- 39.
- 40. HIPOTÁLAMO PITUITÁRIA TIREÓIDE IODO SCN- GOITRINA TRATAMENTO: AUMENTO NA INGESTÃO DE IODO TRH TSH ConsumoO2 , função cardiovascular, metabolismo do colesterol, atividade neuromuscular, função cerebral, crescimento e desenvolvimento TIROXINA TRIIODOTIRONINA
- 42. ÁCIDO ERÚCICO • Ácidograxo monoinsaturado ω-9; • O ácido erúcico é usado para a fabricação de produtos industriais como surfactantes, lubrificantes de alta temperatura, plastificantes e revestimentos de superfície (Friedt e L¸hs, 1998; Wang et al. 2003c); • Causa lesões cardíacas com severa necrose; • Lipidose; • Anorexia.
- 43. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS • GERON,L.J.V. et al. Caju, canola, cevada, cupuaçu e seus resíduos utilizados na nutrição de ruminantes. PUBVET, Londrina, V. 7, N. 12, Ed. 235, Art. 1549, Junho, 2013. • TOMM, G. O. Canola: alternativa de renda e benefícios para os cultivos seguintes. Revista Plantio Direto, v.15, n.94, p. 4-8, 2006. • http://repositorio.utfpr.edu.br • 1º Levantamento - Safra 2017/18 – Grãos. Disponível em: http://www.conab.gov.br/OlalaCMS/uploads/arquivos/17_10_16_16_34_39_gr aos_outubro_2017.pdf . Acesso em: 13 de out. de 2017. • https://www.alice.cnptia.embrapa • http://www.cnpt.embrapa.br