O documento descreve os principais componentes químicos das células, divididos em inorgânicos e orgânicos. Os componentes inorgânicos incluem água e sais minerais, enquanto os orgânicos incluem carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos. Cada um destes componentes desempenha papéis vitais nas células e no corpo.

1. BIOQUÍMICA
Profº Marcos Lopes
biolopes.blogspot.com
profbiolopes@hotmail.com

2. COMPONENTES
QUÍMICOS DA CÉLULA
TODA CÉLULA É COMPOSTA POR
SUBSTÂNCIAS DIVERSAS DENOMINADAS
COMPONENTES QUÍMICOS QUE PODEM
SER DIVIDIDOS EM DOIS GRUPOS:
INORGÂNICOS E ORGÂNICOS.

3. COMPONENTES
CELULARES
INORGÂNICOS ORGÂNICOS
1. ÁGUA 1. CARBOIDRATOS
2. SAIS MINERAIS 2. LIPÍDIOS
3. PROTEÍNAS
4. VITAMINAS
5. ÁCIDOS
NUCLEICOS

4. 1. ÁGUA
 COMPONENTE INORGÂNICO
 SOLVENTE DE LÍQUIDOS CORPÓREOS
 TRANSPORTE DE ÍONS E MOLÉCULAS
 AJUDA NA REGULAÇÃO TÉRMICA,
HOMEOTERMIA (CONTROLE DA TEMPERATURA
CORPÓREA)
 “MATÉRIA PRIMA” PARA REALIZAÇÃO DA
FOTOSSÍNTESE
 LUBRIFICANTE NAS ARTICULAÇÕES ÓSSEAS
 PRESENTE NAS REAÇÕES DE HIDRÓLISE
(REAÇÃO QUÍMICA ENVOLVENDO MOLÉCULAS DE
ÁGUA)

5. TAXA DE ÁGUA NOS SERES
VIVOS VARIA DE ACORDO COM:
 IDADE – QUANTO MAIS JOVEM MAIOR É A TAXA DE
ÁGUA.
 ESPÉCIE – HÁ ESPÉCIES COM MAIOR PORCENTAGEM
DE ÁGUA (EX. ÁGUAS-VIVAS).
 MANUTENÇÃO DA HOMEOTERMIA -
TRANSPIRAÇÃO EM ANIMAIS HOMEOTÉRMICOS.
 HIDRATAÇÃO – UM CORPO BEM HIDRATADO CONTÉM
MAIOR PORCENTAGEM DE ÁGUA.
 ATIVIDADE METABÓLICA – QUANTO MAIOR A
ATIVIDADE METABÓLICA DE UM TECIDO MAIOR É A SUA
TAXA DE ÁGUA.

6. 2. SAIS MINERAIS
 COMPONENTES INORGÂNICOS
 REGULAM MUITAS FUNÇÕES NO
ORGANISMO
 SÃO ENCONTRADOS EM DUAS
FORMAS:
 INSOLÚVEIS: FORMANDO O ESQUELETO
 SOLÚVEL: DISSOLVIDOS NA ÁGUA EM
FORMA DE ÍONS

7. SAIS MINERAIS PAPEIS BIOLÓGICOS
Rigidez dos ossos, fortalecimento dos
SAIS DE CÁLCIO Ca2+
dentes, coagulação do sangue e
contração muscular.
Constituinte da hemoglobina que
SAIS DE FERRO Fe 2+
realiza transporte de O2.
SAIS FÓSFORO PO43- Constituem o esqueleto, moléculas
de ATPs e ácido nucleico.
SAIS DE IODO I- Constitui os hormônios da tireóide que
controla o metabolismo do corpo.
SAIS DE POTÁSSIO K+ Regulação osmótica nas células e
SAIS DE SÓDIO Na+ condução dos impulsos nervosos.
CLORO Cl- Regulação osmótica nas células.
FLÚOR F-
Atua nos esmaltes dos dentes.

8. PROBLEMAS DE SAÚDE CAUSADOS
PELA FALTA DE COMPONENTES
INORGÂNICOS:
 DESIDRATAÇÃO (falta de água)
 OSTEOPOROSE (falta de cálcio)
 ANEMIA (falta de ferro)
 BÓCIO ENDÊMICO (falta de iodo)
 CÁRIE (falta de flúor)

9. 3.
CARBOIDRATOS

10. 3. CARBOIDRATOS
 COMPONENTE ORGÂNICO
 CONHECIDOS COMO HIDRATOS DE
CARBONO, AÇÚCARES, SACARÍDEOS
OU GLICÍDIOS
 NA MOLÉCULA EXISTE SEMPRE UM
GRUPO ALDEÍDO OU UM CETONA

11. Por essa razão os
carboidratos são
definidos:
 Poli-hidroxialdeídos  Poli-hidroxicetonas
FRUTOSE

13. 4. LIPÍDIOS

14. 4. LIPÍDIOS
 COMPONENTE ORGÂNICO
 CONHECIDOS COMO GORDURAS E
ÓLEOS
 INSOLÚVEIS EM ÁGUA
 SOLÚVEIS EM SOLVENTES
ORGÂNICOS COMO BENZINA, ÉTER
E ÁLCOOL
 SÃO DIVIDIDOS EM TRÊS GRUPOS:

15. GLICERÍDEOS
(gorduras e óleos)
 SÃO ÉSTERES FORMADOS PELA
JUNÇÃO DE ÁCIDO GRAXO E
GLICEROL (ÁLCOOL)
 PAPEL BIOLÓGICO:
 GORDURA: RESERVA ENERGÉTICA
ANIMAL, ISOLANTE TÉRMICO,
DIMINUEM IMPACTOS MECÂNICOS.
 ÓLEOS: RESERVA ENERGÉTICA DAS
SEMENTES.

16. CERÍDEOS
(CERA VEGETAL E
ANIMAL)
 ÉSTERES FORMADOS POR ÁCIDOS
GRAXOS E ÁLCOOIS (CADEIA MAIS
LONGA QUE O GLICEROL)
 PAPEIS BIOLÓGICOS
 FORMAM A SUPERFÍCIE DAS FOLHAS E
FRUTOS IMPERMEABILIZANDO-OS
 CERA DAS ABELHAS ENCONTRADAS NO FAVO
QUE PROTEGE A COLMÉIA DA ENTRADA E
SAÍDA DE ÁGUA E DA ENTRADA DE INSETOS

17. ESTEROIDES
(COLESTEROL)
 FORMADOS POR ÁLCOOIS
POLICÍCLICOS DE CADEIA FECHADA,
DENOMINADOS ESTERÓIS
 PAPEIS BIOLÓGICOS
 ATUA COMO SUBSTÂNCIA
PRECURSORA DOS HORMÔNIOS
TESTOSTERONA E PROGESTERONA
 PARTICIPA DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
DA MEMBRANA PLASMÁTICA

18. 5. PROTEÍNAS

19. 5. PROTEÍNAS
 COMPONENTES ORGÂNICOS
CONSTITUÍDOS POR MOLÉCULAS
MENORES DENOMINADAS
AMINOÁCIDOS
 CONHECIDOS COMO CARNES
(MÚSCULOS) E ENZIMAS
 SÃO ENCONTRADAS EM CARNES,
LEITE E SEUS DERIVADOS E GRÃOS

20. FÓRMULA
ESTRUTURAL DE UM
AMINOÁCIDO
GRUPO RADICAL
AMINA ÁCIDO

21. TIPOS DE
AMINOÁCIDOS

22. LIGAÇÃO PEPTÍDICA
(LIGAÇÃO ENTRE
AMINOÁCIDOS)

23. DICA:
 POLÍMEROS SÃO
MACROMOLÉCULAS FORMADAS
PELA UNIÃO DE MONÔMEROS
 COMO POR EXEMPLO TEMOS A
PROTEÍNA HEMOGLOBINA QUE É UM
(POLÍMERO) FORMADO POR 574
AMINOÁCIDOS (MONÔMEROS)

24. ESTRUTURAS
DAS
PROTEÍNAS
1ª - forma linear (sequência de
aminoácidos)
2ª - forma helicoidal (colágeno)
3ª - forma helicoidal dobrada
sobre si mesma conferindo um
aspecto arredondado
(hemoglobina)
4ª - formada pelo conjunto de
proteinas terciárias (enzimas)

25. PAPEL BIOLÓGICO
DAS PROTEÍNAS
 FUNÇÃO ESTRUTURAL:
 COLÁGENO (Com alta resistência é encontrada
na pele, cartilagens, ossos e tendões)
 ACTINA E MIOSINA (Permite a contração
muscular)
 QUERATINA (Impermeabiliza a pele)
 ALBUMINA (Regulação osmótica do sangue)
 FIBRINOGÊNIO (Relacionada ao mecanismo de
coagulação sanguínea)

26. PAPEL BIOLÓGICO
DAS PROTEÍNAS
 FUNÇÃO HORMONAL:
 ALGUNS HORMÔNIOS DO ORGANISMO
TÊM ORIGEM PROTEICA COMO A
INSULINA
 FUNÇÃO NUTRITIVA:
 AS PROTEÍNAS SÃO USADAS COMO
FONTES DE AMINOÁCIOS QUE PODEM
SER OXIDADOS FORNECENDO ENERGIA

27. PAPEL BIOLÓGICO
DAS PROTEÍNAS
 FUNÇÃO ENZIMÁTICA:
 ENZIMAS SÃO PROTEÍNAS QUE ATUAM COMO
MOLÉCULAS REGULADORAS DAS REAÇÕES
BIOLÓGICAS, COMO AS LIPASES.
 FUNÇÃO DE DEFESA:
 PROTEÍNAS CHAMADAS ANTICORPOS TÊM A
FUNÇÃO DE IDENTIFICAR ANTÍGENOS
(INVASORES) NEUTRALIZANDO SEUS EFEITOS

28. ENZIMAS
(PROTEÍNAS
ESPECIAIS)
 CONHECIDAS COMO CATALIZADORES
BIOLÓGICOS OU BIOCATALIZADORES,
AS ENZIMAS, DIMINUEM A ENERGIA DE
ATIVAÇÃO DAS REAÇÕES BIOLÓGICAS,
PERMITINDO QUE ELAS OCORRAM DE
MANEIRA RÁPIDA E EM NÍVEIS DE
TEMPERATURAS COMPATÍVEIS COM A
VIDA
 SEM ELAS, AS REAÇÕES BIOLÓGICAS
OCORRERIAM DE FORMA MUITO LENTA,
IMPOSSIBILITANDO MECANISMOS
COMPLEXOS

29. COMO TRABALHA
UMA ENZIMA?
(MODELO CHAVE-FECHADURA E AJUSTE
INDUZIDO)

30. FATORES QUE
INFLUENCIAM A
ATIVIDADE ENZIMÁTICA
O pH pode desnaturar enzimas

31. FATORES QUE
INFLUENCIAM A
ATIVIDADE ENZIMÁTICA
A TEMPERATURA PODE O EXCESSO DE SUBSTRATO
DESNATURAR ENZIMAS FREIA A VELOCIDADE DAS
REAÇÕES ENZIMÁTICAS

32. ANTICORPOS
(PROTEÍNAS DE DEFESA)
 SOROS  VACINAS
 POSSUEM  INDUZEM O CORPO
ANTICORPOS A PRODUZIR
PRONTO ANTICORPOS
 SERVEM PARA A  SERVEM PARA
CURA PREVENIR

33. COMO FUNCIONAM AS
VACINAS?

34. IMUNIZAÇÃO
 Imunidade Ativa Natural: resposta a
uma doença (ex. sarampo)
 Imunidade Ativa Artificial:
vacinoprofilaxia
 Imunidade Passiva Natural:
aleitamento (anticorpos naturais)
 Imunidade Passiva Artificial:
soroterapia

35. 6. VITAMINAS
 COMPONENTES ORGÂNICOS
 CONHECIDAS COMO REGULADORES
INDISPENSÁVEIS A MANUTENÇÃO
BIOLÓGICA
 PODEM ATUAR COMO COENZIMAS
ATIVANDO ENZIMAS VERDADEIRAS
 NÃO TÊM FUNÇÃO ESTRUTURAL OU
ENERGÉTICA
 SÃO BOAS EM PEQUENAS DOSES
 SEU PAPEL BIOLÓGICO É ESPECÍFICO

36. TIPOS DE VITAMINAS
 LIPOSSOLÚVEIS  HIDROSSOLÚVEIS
 VITAMINA A  VITAMINA C
 VITAMINA D  VITAMINAS DO
COMPLEXO B
 VITAMINA E  B1, B2, B3 (PP), B12
 BIOTINA
 ÁCIDO FÓLICO
 VITAMINA K
 PIRIDOXINA
 ÁCIDO PANTOTÊNICO

37. VITAMINA A
 CONHECIDA COMO AXEROFTOL OU
RETINOL OU ANTIXEROFTÁLMICA
 SUA CARÊNCIA CAUSA CEGUEIRA
NOTURNA (XEROFTALMIA)
 FONTES:
 LEITE E SEUS DERIVADOS, OVOS, FÍGADO,
CENOURA, COUVE, MAMÃO E LARANJA

38. VITAMINA D
 CONHECIDA COMO CALCIFEROL OU
ANTIRRAQUÍTICA
 SUA CARÊNCIA CAUSA RAQUITISMO
 FONTE:
 ORIGEM VEGETAL (ERGOCALCIFEROL OU D2)
 ABACATE E GERME DE TRIGO
 ORIGEM ANIMAL (CALECALCIFEROL OU D3)
 ÓLEO DE FÍGADO DE BACALHAU, LEITE E
DERIVADOS, GEMA DE OVO E FÍGADO BOVINO

39. VITAMINA E
 CONHECIDA COMO TOCOFEROL OU
ANTIESTÉRIL
 SUA CARÊNCIA CAUSA ESTERILIDADE
 FONTES:
 VERDURAS EM GERAL, GRÃO, LEITE E
DERIVADOS E OVOS

40. VITAMINA K
 CONHECIDA COMO FILOQUINONA OU
ANTI-HEMORRÁGICA
 SUA CARÊNCIA CAUSA FALTA DE
COAGULAÇÃO SANGUÍNEA
 FONTES:
 FÍGADO, FOLHAS VEGETAIS COMO O ALFACE,
COUVE, REPOLHO E ACELGA.

41. VITAMINA C
 CONHECIDA COMO ÁCIDO ASCÓRBICO
OU ANTIESCORBÚTICA
 SUA CARÊNCIA CAUSA ESCORBUTO
 FONTES:
 FRUTAS CÍTRICAS, BATATA, RABANETE,
ALFACE, REPOLHO, PIMENTÃO E ESPINAFRE

42. VITAMINA B 1
 CONHECIDA COMO TIAMINA OU
ANTIBERIBÉRICA
 SUA CARÊNCIA CAUSA BERIBÉRI
 POLINEURITE E ANOREXIA
 FONTES:
 LEVEDURAS DE CERVEJA, FÍGADO, OVOS,
TRIGO E ARROZ INTEGRAL, FEIJÃO, SOJA,
PEIXES, NOZES, LEITE E DERIVADOS

43. VITAMINA B 2
 CONHECIDA COMO LACTOFLAVINA OU
RIBOFLAVINA
 ATUA COMO COENZIMA NA RESPIRAÇÃO
CELULAR
 SUA CARÊNCIA CAUSA IRRITAÇÃO NOS
LÁBIOS E MUCOSA BUCAL, INFLAMAÇÃO
NA LÍNGUA E IRRITAÇÕES DIGESTÓRIAS
 FONTES:
 LEVEDURA DE CERVEJA, FIGADO, OVOS,
AMENDOIM, COUVE, VAGEM, ESPINAFRE

44. VITAMINA B 3 ou PP
 CONHECIDA COMO NIACINA OU
ÁCIDO NICOTÍNICO OU
NICOTINAMIDA
 SUA CARÊNCIA CAUSA PELAGRA
(DERMATITE – PELE GROSSA)
 FONTES:
 LEITE, FÍGADO E CARNES EM GERAL,
OVOS, CEREAIS INTEGRAIS, FEIJÃO E
FOLHAS

45. VITAMINA B 12
 CONHECIDA COMO CIANOCOBALAMINA
 SUA CARÊNCIA CAUSA ANEMIA
PERNICIOSA (QUANDO OS GLÓBULOS
VERMELHOS IMATUROS SÃO LANÇADOS
NO SANGUE
 FONTES:
 LEITE E DERIVADOS, PEIXES E OSTRAS,
CARNES E LEVEDURAS

46. ÁCIDO FÓLICO
 NÃO POSSUI SIMBOLOGIA
 SUA CARÊNCIA CAUSA MÁ FORMAÇÃO
DO TUBO NEURAL DOS FETOS
(ANENCEFALIA)
 FONTES:
 FOLHAS VERDES, FEIJÃO, ESPINAFRE,
 PEIXES, GEMAS DE OVOS E FRUTAS CÍTRICAS

47. BIOTINA
 CONHECIDA COMO VITAMINA H
 SUA CARÊNCIA CAUSA FURUNCULOSE,
SEBORREIA E ECSEMA (DERMATITES)
 FONTES:
 AMENDOIM, AVELÃ, GEMA DE OVO, NOZES E
QUEIJO MAGRO

48. 7. ÁCIDOS NUCLEICOS
 MAIORES MOLÉCULAS ENCONTRADAS NO
MUNDO VIVO
 RESPONSÁVEIS PELO CONTROLE
 DOS PROCESSOS VITAIS BÁSICOS
 “MOLÉCULAS MESTRAS” (Ex. COMANDAM
A FORMAÇÃO DAS ENZIMAS)

49. CLASSIFICAÇÃO DOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
 ENCONTRADOS NO NÚCLO DAS CÉLULAS
E TAMBÉM NAS ORGANELAS
MITOCÔNDRIAS E CLOROPLASTOS
 SÃO COMPONENTES ORGÂNICOS
CONHECIDOS COMO:
 DNA (ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO)
 RNA (ÁCIDO RIBONUCLEICO)

50. CONSTITUIÇÃO DOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
 SÃO MACROMOLÉCULAS FORMADAS
POR UNIDADES MENORES
DENOMINADAS NUCLEOTÍDEOS

52. REPRESENTAÇÃO
DO NUCLEOTÍDEO
 A PENTOSE PODE SER:
 RIBOSE (RNA)
 DESOXIRRIBOSE (DNA)
 A BASE NITROGENADA PODE SER:
 PÚRICAS (Adenina – Guanina)
 PIRIMÍDICAS (Citosina – Timina –
Uracila)

54. DUPLICAÇÃO DO DNA
(REPLICAÇÃO)
 SEMICONSERVATIVA – POIS AS
MOLÉCULAS NOVAS RECEBEM A MESMA
SEQUÊNCIA DE BASES DA MOLÉCULA DE
DNA “MÃE”
 DESENCADEIA O MECANISMO DE
REPRODUÇÃO CELULAR, GARANTINDO A
CONTINUIDADE DA VIDA

55. PROCESSOS DA
DUPLICAÇÃO DO DNA
1. ROMPIMENTO DAS PONTES DE H
3. ENCAIXE DE NUCLEOTÍDEOS
LIVRES
5. FORMAÇÃO DE DUAS MOLÉCULAS
NOVAS DE DNA