O documento discute a importância da nutrição animal, objetivos da alimentação e fatores que influenciam a nutrição. Aborda os tipos de alimentos, termos relacionados à nutrição e exigências nutricionais de bovinos de corte versus leite.

1. Faculdades INTA
CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA
NUTRIÇÃO DE RUMINATES
Importância e objetivos da nutrição e
alimentação animal
AULA 1

2. Introdução
PRODUÇÃO
GENÉTICA MANEJO
Animais com
excelente
carga
genética
• Diário
• Arraçoamento
• Programa de luz
• Pesagens
• Sanitário
• Vacinação
• Medicação
• Limpeza dos galpões
• Bioclimatologia
NUTRIÇÃO

3. Introdução
 Por que estudar nutrição animal?
– Quais os objetivos?
– Quais as condições para manter ao animal bem
alimentado?
– E o ambiente? Influencia?
MANTENÇA - GANHO DE PESO - PRODUÇÃO
EXIGÊNCIA NUTRICIONAL – Espécie, idade, sexo e fase fisiológica
ALIMENTOS DE QUALIDADE - Teor nutricional
• CALOR
• CONFORTO TÉRMICO
• FRIO
EXTRESSE CALÓRICO 
IMPORTÂNCIA E OBJETIVOS

4. Introdução
 Quais os fatores que fazem a nutrição?
– Nutrientes! Quais??
– Aminoácidos (12)
– Vitaminas (17)
– Minerais  micro e macronutrientes
– Energia

5. Introdução
 ALIMENTAÇÃO x NUTRIÇÃO
– Qual a diferença?
– Alimentação - Nutrição
Mistura complexa
de nutrientes
Uso dos nutrientes para
satisfazer as
necessidades nutricionais
Bons índices zootécnicos

6. Introdução
 Índices zootécnicos
– Boa conversão alimentar
– Boa produção de carne
– Baixa taxa de gordura na carne
– Alta prolificidade
– Alta taxa de fertilidade
 Constitui cerca de 60 a 75% custos de produção

8. Introdução
 TIPOS DE ALIMENTOS
– VOLUMOSOS
– Aquosos
– Ricos em material fibroso
– celulose, lignina e hemicelulose
– 1/3 da MS da alimentação ou fornecer somente
alimentos grosseiros, mas nunca substituir totalmente
– Fornecer picados
– mais exposição para o ataque da microflora ruminal
– Menos gasto de energia
– Maior rapidez na digestão
Silagem
Fenos
Capineiras
Subprodutos agrícola
- Raízes

9. Silagem
Feno
Capineiras

11. Introdução
 TIPOS DE ALIMENTOS
– CONCENTRADOS
– Ricos em energia
– Ricos em proteínas
– Pobres de umidade
– Pobres de fibras
– Nunca fornecer somente concentrados
– Sobrecarga ruminal
– Fornecer triturados
Milho
Sorgo
Soja

12. Milho
Soja
Sorgo

13. Introdução
 OUTROS ALIMENTOS
– SUPLEMENTAÇÃO MINERAL
– Bovino em pastagem
– Contínua  regularmente abastecido
– Cochos cobertos ( com ou sem divisórias)
– Sal comum, fósforo e minerais (carência conhecida)

14. Introdução
 SAL COMUM
– Boa aceitação  palatável
– 40% do consumo total
– Importante veículo para suplementação de outros
minerais  incorporação de 30 a 50% da mistura
total
– NaCl  inibe consumo do suplemento
CUIDADO!!!
– Fazenda  controle consumo médio
– 20 a 40 g de sal comum /dia

15. Introdução
 FÓSFORO
– Grande deficiência em forrageiras
– Pastagem de qualidade  6 a 8 % de P
– Pastagem de baixa qualidade  8 a 10% de P
 IMPORTÂNCIA DA SUPLEMENTAÇÃO
– Interação com a microflora ruminal
– Influencia na bioquímica  função fisiológica

16. Importância da suplementação mineral
FIG. 1. Resposta biológica à oferta de elementos minerais na dieta.
Deficiência
severa
Deficiência
marginal
Faixa de
segurança
e
exposição
adequada
Toxicidade
marginal
Toxicidade
severa
OFERTA ( alimento)
FUNÇÃO

17. Introdução
 URÉIA
– Usados para substituir suplementos protéicos
– 1/3 ou 33% da proteína total
– Redução no custo
– Animais com microflora ruminal ativa
– Fornecimento gradativo
Microrganismos
rúmem
Nitrogênio não protéicos (NNP)
Aminoácidos
Proteína microbiana
AA´s Livres para absorção
Enzimas
Microbianas

18. Introdução
 Termos utilizados na nutrição:
 NUTRIÇÃO
– Utilização adequada dos nutrientes, para
satisfazer a necessidade dos animais.
 NUTRIENTES
– É qualquer constituinte do alimento que entra no
metabolismo celular para promover a vida do
organismo.

19. Introdução
 ALIMENTO
– É uma substância que consumida, por um
indivíduo, é capaz de contribuir para assegurar o
ciclo regular de sua vida e a sobrevivência da
espécie a qual pertence.
Alimento
Água Matéria seca
Matéria orgânica Matéria mineral
Glicídios Lipídeos Proteínas Vitaminas Macro e microelementos
*
* Equilíbrio nutricional da ração é feito com base em nutrientes referidos a MS

20. Introdução
 Matéria seca
– Relacionada com a qualidade do alimento
– Ex.: Forrageiras  alto estágio vegetativo
Teor de fibra
Digestibildade
Kg de MS /100 Kg de peso vivo
Pastos com características excelentes 3,0 ou mais
Pastagem, fenos e silagem de boa qualidade 3,0
Pastagem, fenos e silagem de qualidade média 2,5
Pastagens nobres ( estágio vegetativo avançado) 1,5
Palhas de cereais, fenos lignificadas Menos de 1,0
Bovinos  ingerem cerca de 6 a 25 Kg de MS / 100 Kg de Peso vivo

21. Introdução
 Teor de matéria seca
– BOVINOS DE CORTE X BOVINOS DE LEITE
Nutrientes para
atender manutenção
+
Produção
Nutrientes para
atender manutenção
+
Manter produção de
leite
Armazena energia Mobiliza
nutrientes para
produção de
leite

22. Introdução
 RAÇÃO
– É todo alimento que o animal ingere no período
de 24 horas.
 DIETA
– Indica os componentes de uma ração, ou seja a
mistura de alimentos
 INGREDIENTES
– Componente de qualquer combinação ou mistura
que constitui um alimento.
 RAÇÃO BALANCEADA
– É a mistura de alimentos convenientemente
equilibrados, para fornecer todo os nutrientes
exigidos pelos animais.

23. Introdução
 DEFICIÊNCIA NUTRITIVA
– Inexistência ou insuficiência de um ou mais
nutrientes essenciais.
 CARÊNCIA
– Quadro sintomático apresentado pelo animal
como conseqüência de deficiência nutritiva.
 EXIGÊNCIA NUTRITIVA
– Quantidade de cada nutriente requerida por
determinada espécie e categoria animal, para
sua boa manutenção, produção e reprodução
eficiente.

24. Introdução
 CONVERSÃO ALIMENTAR
– Capacidade de um alimento de se converter em
uma unidade de produção animal.
 EFICIÊNCIA ALIMENTAR
– Quantidade de produto animal obtido por uma
quantidade unitária de alimento.
C.A. = CONSUMO DE RAÇÃO
GANHO DE PESO
C.A. = CONSUMO DE RAÇÃO
PRODUÇÃO DE LEITE
E.A = GANHO DE PESO X 100
CONSUMO DE ALIMENTO
E.A = MASSA DE OVOS X 100
CONSUMO DE ALIMENTO