3. Introdução
Por que estudar nutrição animal?
– Quais os objetivos?
– Quais as condições para manter ao animal bem
alimentado?
– E o ambiente? Influencia?
MANTENÇA - GANHO DE PESO - PRODUÇÃO
EXIGÊNCIA NUTRICIONAL – Espécie, idade, sexo e fase fisiológica
ALIMENTOS DE QUALIDADE - Teor nutricional
• CALOR
• CONFORTO TÉRMICO
• FRIO
EXTRESSE CALÓRICO
IMPORTÂNCIA E OBJETIVOS
4. Introdução
Quais os fatores que fazem a nutrição?
– Nutrientes! Quais??
– Aminoácidos (12)
– Vitaminas (17)
– Minerais micro e macronutrientes
– Energia
5. Introdução
ALIMENTAÇÃO x NUTRIÇÃO
– Qual a diferença?
– Alimentação - Nutrição
Mistura complexa
de nutrientes
Uso dos nutrientes para
satisfazer as
necessidades nutricionais
Bons índices zootécnicos
6. Introdução
Índices zootécnicos
– Boa conversão alimentar
– Boa produção de carne
– Baixa taxa de gordura na carne
– Alta prolificidade
– Alta taxa de fertilidade
Constitui cerca de 60 a 75% custos de produção
7.
8. Introdução
TIPOS DE ALIMENTOS
– VOLUMOSOS
– Aquosos
– Ricos em material fibroso
– celulose, lignina e hemicelulose
– 1/3 da MS da alimentação ou fornecer somente
alimentos grosseiros, mas nunca substituir totalmente
– Fornecer picados
– mais exposição para o ataque da microflora ruminal
– Menos gasto de energia
– Maior rapidez na digestão
Silagem
Fenos
Capineiras
Subprodutos agrícola
- Raízes
11. Introdução
TIPOS DE ALIMENTOS
– CONCENTRADOS
– Ricos em energia
– Ricos em proteínas
– Pobres de umidade
– Pobres de fibras
– Nunca fornecer somente concentrados
– Sobrecarga ruminal
– Fornecer triturados
Milho
Sorgo
Soja
13. Introdução
OUTROS ALIMENTOS
– SUPLEMENTAÇÃO MINERAL
– Bovino em pastagem
– Contínua regularmente abastecido
– Cochos cobertos ( com ou sem divisórias)
– Sal comum, fósforo e minerais (carência conhecida)
14. Introdução
SAL COMUM
– Boa aceitação palatável
– 40% do consumo total
– Importante veículo para suplementação de outros
minerais incorporação de 30 a 50% da mistura
total
– NaCl inibe consumo do suplemento
CUIDADO!!!
– Fazenda controle consumo médio
– 20 a 40 g de sal comum /dia
15. Introdução
FÓSFORO
– Grande deficiência em forrageiras
– Pastagem de qualidade 6 a 8 % de P
– Pastagem de baixa qualidade 8 a 10% de P
IMPORTÂNCIA DA SUPLEMENTAÇÃO
– Interação com a microflora ruminal
– Influencia na bioquímica função fisiológica
16. Importância da suplementação mineral
FIG. 1. Resposta biológica à oferta de elementos minerais na dieta.
Deficiência
severa
Deficiência
marginal
Faixa de
segurança
e
exposição
adequada
Toxicidade
marginal
Toxicidade
severa
OFERTA ( alimento)
FUNÇÃO
17. Introdução
URÉIA
– Usados para substituir suplementos protéicos
– 1/3 ou 33% da proteína total
– Redução no custo
– Animais com microflora ruminal ativa
– Fornecimento gradativo
Microrganismos
rúmem
Nitrogênio não protéicos (NNP)
Aminoácidos
Proteína microbiana
AA´s Livres para absorção
Enzimas
Microbianas
18. Introdução
Termos utilizados na nutrição:
NUTRIÇÃO
– Utilização adequada dos nutrientes, para
satisfazer a necessidade dos animais.
NUTRIENTES
– É qualquer constituinte do alimento que entra no
metabolismo celular para promover a vida do
organismo.
19. Introdução
ALIMENTO
– É uma substância que consumida, por um
indivíduo, é capaz de contribuir para assegurar o
ciclo regular de sua vida e a sobrevivência da
espécie a qual pertence.
Alimento
Água Matéria seca
Matéria orgânica Matéria mineral
Glicídios Lipídeos Proteínas Vitaminas Macro e microelementos
*
* Equilíbrio nutricional da ração é feito com base em nutrientes referidos a MS
20. Introdução
Matéria seca
– Relacionada com a qualidade do alimento
– Ex.: Forrageiras alto estágio vegetativo
Teor de fibra
Digestibildade
Kg de MS /100 Kg de peso vivo
Pastos com características excelentes 3,0 ou mais
Pastagem, fenos e silagem de boa qualidade 3,0
Pastagem, fenos e silagem de qualidade média 2,5
Pastagens nobres ( estágio vegetativo avançado) 1,5
Palhas de cereais, fenos lignificadas Menos de 1,0
Bovinos ingerem cerca de 6 a 25 Kg de MS / 100 Kg de Peso vivo
21. Introdução
Teor de matéria seca
– BOVINOS DE CORTE X BOVINOS DE LEITE
Nutrientes para
atender manutenção
+
Produção
Nutrientes para
atender manutenção
+
Manter produção de
leite
Armazena energia Mobiliza
nutrientes para
produção de
leite
22. Introdução
RAÇÃO
– É todo alimento que o animal ingere no período
de 24 horas.
DIETA
– Indica os componentes de uma ração, ou seja a
mistura de alimentos
INGREDIENTES
– Componente de qualquer combinação ou mistura
que constitui um alimento.
RAÇÃO BALANCEADA
– É a mistura de alimentos convenientemente
equilibrados, para fornecer todo os nutrientes
exigidos pelos animais.
23. Introdução
DEFICIÊNCIA NUTRITIVA
– Inexistência ou insuficiência de um ou mais
nutrientes essenciais.
CARÊNCIA
– Quadro sintomático apresentado pelo animal
como conseqüência de deficiência nutritiva.
EXIGÊNCIA NUTRITIVA
– Quantidade de cada nutriente requerida por
determinada espécie e categoria animal, para
sua boa manutenção, produção e reprodução
eficiente.
24. Introdução
CONVERSÃO ALIMENTAR
– Capacidade de um alimento de se converter em
uma unidade de produção animal.
EFICIÊNCIA ALIMENTAR
– Quantidade de produto animal obtido por uma
quantidade unitária de alimento.
C.A. = CONSUMO DE RAÇÃO
GANHO DE PESO
C.A. = CONSUMO DE RAÇÃO
PRODUÇÃO DE LEITE
E.A = GANHO DE PESO X 100
CONSUMO DE ALIMENTO
E.A = MASSA DE OVOS X 100
CONSUMO DE ALIMENTO