O documento fornece receitas fáceis de pratos como arroz sortido, salada de macarrão, batata souté, frango crocante com creme de milho, frango xadrez e almôndegas de frango. As receitas requerem ingredientes comuns e fornecem instruções passo a passo para prepará-las.

1. RECEITAS FÁCEIS
1 ARROZ SORTIDO
280 gramas de peito de frango,2 dentes de Alho picados ,4 xícaras de chá de
Arroz,banco cozido ,2 Ovos cozidos e picados ,1 xícara de chá de Cebolinha picada
,Sal a gosto,Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora ,2 xícaras de chá de
Batata palha
Modo de Preparo
Numa panela, frite os cubos de frango, mexendo sempre até ficarem dourados e
crocantes. Acrescente o alho e frite até dourar. Adicione o arroz e, em seguida,
os ovos. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Acerte o sal e a pimenta-do-
reino.No momento de servir, acrescente a batata palha.
2-SALADA DE MACARRÃO
½ pacote de gravatinha cozida por 8 minutos
1 peito de frango desfiado.
1 pitada de pimenta do reino.
Salsa picada.
1 colher de chá de mostarda.
2 colheres de vinagre.
2 colheres de sopa de azeite.
nozes picadas
Misture tudo e sirva com alface serpentina
3- BATATA SOUTÉ
3 unidade(s) de batata cozida(s) e picada(s)
1 colher(es) (sobremesa) de margarina
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
quanto baste de sal
1 cebola média cortada em rodelas
Modo de Preparo
Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Deixe dourar. Corte as
batatas em gomos ou rodelas e junte. Acrescente o sal e a salsinha. Sirva a seguir.

2. 4- FRANGO CROCANTE COM CREME DE MILHO
Coxas de frango sem pele(s)
2 dente(s) de alho amassado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
100 gr de biscoito cream cracker esfarelado(s)
1 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
Creme
1 lata(s) de milho verde
1 xícara(s) (chá) de água
1 tablete(s) de caldo de frango
1 colher (es) (sopa) de amido de milho,1 xícara(s) (chá) de leite
Modo de Preparo
Tempere as coxas de frango com alho, sal, pimenta e limão. Deixe tomar gosto por
trinta minutos. Se preferir use tempero pronto. Afervente e deixe esfriar.
Pincele as coxas com óleo, passe-as no biscoito esfarelado, no ovo batido e novamente
no biscoito esfarelado pressionando bem. Frite em óleo não muito quente
Creme
Bata o conteúdo de uma lata de milho escorrido, com água no liquidificador
Coe e misture o leite, o caldo de frango, o amido e o leite. Leve ao fogo mexendo
sempre até levantar fervura.
Sirva imediatamente.
5- FRANGO XADREZ
3unidade(s) de coxa com sobrecoxa de frango
30 gr de pimentão verde em cubos médios
30 gr de pimentão vermelho em cubos médios
30 gr de cebola em cubos médios
30 gr de salsão em cubos médios,15 ml de óleo de soja
15 ml de molho de soja, 30g tomate em cubos médios
Modo de Preparo
Aqueça o óleo e grelhe o frango em cubos. Quando o frango estiver bem-passado,
adicione o salsão, os tomates ,os pimentões e a cebola . Quando os legumes ainda
estiverem crocantes acrescente o molho de soja e deixe ferver um pouco
Sirva quente com cheiro verde.

3. 6- ALMÔNDEGAS DE FRANGO
500 gr de filéfrango
1 unidade(s) de cebola picada(s
4 colher(es) (sopa) de cheiro-verde
2 dente(s) de alho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
400 gr de Molho de tomate
Modo de Preparo
Passe no processador o frango, a cebola, o cheiro-verde e o alho. Misture tudo muito
bem e tempere com sal e pimenta. Modele as almôndegas e coloque-as em um
refratário,leve ao forno até dourar. Retire e coloque em uma panela, acrescentando o
molho de tomate. Deixe ferver. Sirva com cheiro verde.
**o FRANGO PODE SER PASSADO TAMBÉM NO LIQUIDIFICADOR ( SECO)
7- MACARRÃO COM BRÓCOLIS
1/2aço(s) de brócolis lavado(s) e escorrido(s)
2litro(s) de água fervente
1 colher(es) (sopa) de sal
Molho
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja ,
2 dente(s) de alho picado(s)
2nidade(s) de tomate sem pele(s)
3 colher(es) (sopa) de azeitona verde picada(s)
Cozinhe a massa
1 medida de espaguete para 2 pessoas
Modo de Preparo
Corte o brócolis em tamanho pequenos ( os talos também). Coloque água para ferver
com uma colher de óleo e sal. Quando levantar fervura coloque os brócolis e deixe
ferver por 5 minutos.
Molho
Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho. A seguir, acrescente o tomate e por último
as azeitonas. Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.
Coloque o macarrão já cozido em uma travessa. Adicione o brócolis picado e por cima,
acrescente o molho de tomate.,
***Pode ser feito com ervas e também com abobrinha ralada.
Pode ser utilizado qualquer tipo de macarrão: talharim, pene, parafuso colorido,etc.

4. 8-CANELONE DE BERINJELA
4 massas para canelone
1 berinjela média em cubinhos
1 cebola pequena em cubinhos
Molho de tomate
2 dentes de alho amassados
Orégano
Sal
Queijo ralado para polvilhar
azeite
Coloque a berinjela numa vasilha com água e sal por 5 minutos, escorra e reserve.
Refogue a cebola no azeite com o alho e o sal.Acrescente a berinjela e o orégano.
Abra as massas, coloque o recheio de berinjela, enrole e coloque num refratário.Cubra
com o molho de tomate e salpique o queijo. Leve ao forno para dourar
9-SALADA DE PEPINO COM TOMATE
2 unidade(s) de pepino
4 unidade(s) de tomate caqui
1 copo(s) de iogurte natural
quanto baste de azeite
quanto baste de hortelã
quanto baste de alho
Modo de preparo
Corte o pepino em quadradinhos e reserve. Tempere o iogurte com alho, sal ou tempero
pronto. Acrescente hortelã picado. Corte os tomates em cubos e junte ao pepino. Regue
com o iogurte e sirva.
10-ARROZ DE PRAIA
1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido;
4 1/2 xícaras (chá) de água;
02 colheres (sopa) de azeite extra-virgem ;
01 tablete de caldo de peixe;
01 colher (sobremesa) de açafrão;
01 cebola picada;
01 dente de alho espremido;
01 colher (chá) de sal;
02 latas de atum;
01 lata de ervilha escorrida;
01 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos pequenos;
02 colheres (sopa) de salsinha picada;

5. Modo de preparo
Em uma chaleira dissolva o caldo de peixe nas 4 xícaras de água fervente.
Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o arroz, o sal, o açafrão (ou cúrcuma) e mexa bem.
Junte a água fervendo, abaixe o fogo e cozinhe o arroz com a panela semi-aberta.
Quando começar a secar a água e a aparecer o arroz, junte o atum, o pimentão, a
ervilha, a salsinha, 1/2 xícara de água fria e misture bem.
Deixe mais alguns instantes no fogo baixo, (o arroz deve ficar bem soltinho.
11- OMELETE COM BATATAS
2 batatas médias (250 g);
1/4 de xícara de parmesão ralado;
4 ovos;
1 colher (sopa) de água;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Fazer:
Descasque as batatas e corte em cubos. Numa frigideira grande, cozinhe as batatas com
em fogo forte, por 10 minutos, mexendo de vez em quando.Reserve.
Bata os ovos, e tempere. Acrescente a esta mistura as batatas e coloque na
frigideira.Vá empurrando com a espátula até que os ovos cozinhem. Junte o queijo.
Dobre a omelete e sirva.
12-PANQUECAS
1 Copo de leite
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal
Modo de Fazer
Bata tudo em um liquidificador.
Frite em uma frigideira a massa. Após ter fritado a massa recheie conforme sua
preferência.
13- CALDO COM COUVE
350 gramas de carne de porco (ou de vaca),½ maço de couve rasgada
grosseiramente
2 colheres de sopa de fubá, 3 colheres de sopa de óleo, 1 cebola picada cubinhos

6. 1 colher de chá de tempero mineiro(salsa, cebolinha e alho amassado), 1 tomate
cortado cubinhos
Pimenta à gosto
Modo de Fazer
Corte a carne em cubos, tempere e refogue no óleo quente;Pingue água quente aos
poucos, cozinhando a carne lentamente.Junte a couve rasgada ,refogando-a com a
carne.Junte a cebola e o tomate. Dissolva o fubá em água fria e coloque sobre o
refogado até cobrir. Deixe ferver até engrossar. Verifique o tempero. Se preferir
coloque um pouco de molho de tomate. Sirva quente com cheiro verde.
DICAS:
-Para fazer uma carne moída diferente, assim que o refogado estiver pronto, junte
batatinhas fritas em cubos bem pequenos antes de servir.
- Experimente cortar a berinjela ou abobrinha italiana em cubos pequenos, temperar
com sal, passar no fubá seco e fritar. Fica bem crocante e gostoso.
-Para fazer o peixe frito diferente, coloque um pouco de leite no tempero, deixe-o
marinar e passe-o somente na farinha de trigo seca antes de fritá-lo. Vai ficar muito
macio. Sirva com molho rose ou tártaro.
- Coloque a batata souté alguns instantes em forno quente e a sirva dourada. Se
preferir salpique farinha de rosca antes de levá-la ao forno.
- No canelone de berinjela pode ser colocado queijo ricota ou outro ralado misturado
ao recheio.