O documento discute como obter uma alimentação saudável nos dias de hoje, mencionando que é difícil incluir alimentos nutritivos nas refeições devido à falta de tempo. Uma má alimentação pode levar a doenças, mas uma dieta balanceada promove saúde. O texto também descreve os principais nutrientes encontrados nos alimentos, como carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e água, e suas funções no corpo humano.

2. Como obter uma alimentação saudável
nos dias de hoje?
É muito difícil introduzir alimentos saudáveis, ricos em fibras, vitaminas e
minerais, em nossa alimentação.
Isso ocorre porque temos muitas atividades e, na maioria das
vezes, acabamos deixando de lado as refeições ou comendo comidas
rápidas (fast foods). No mundo contemporâneo, todos estão com pressa.
Quando uma pessoa não se alimenta bem, pode ter, como
conseqüência, uma doença. Está provado, cientificamente, que as
pessoas que se alimentam equilibradamente terão saúde, ou pelo menos
poderão prevenir certas doenças.

3. Como obter uma alimentação saudável
nos dias de hoje?
Os alimentos servem para saciar a fome e ser combustível para todas
as atividades do corpo humano, tais como piscar os olhos, levantar um
braço, namorar, caminhar, correr ou jogar bola.
Precisamos de energia, proveniente dos alimentos que comemos todos
os dias.
Ou seja, o alimento está intimamente ligado com o nosso bem estar
físico, social e mental, definido segundo a OMS – Organização Mundial
da Saúde

4. Como obter uma alimentação saudável
nos dias de hoje?
Temos, entre os nutrientes, as proteínas. São construtoras, como os
“tijolos de uma casa”.
As proteínas estão envolvidas na formação de músculos, pele e
demais tecidos do corpo humano. Suas fontes naturais são as
carnes, leites e derivados (como origem animal) e leguminosas, tais
como soja, feijão, grão de bico, lentilha, etc. (como origem vegetal).

6. Os Nutrientes
Para falar sobre alimentação, temos que debater sobre
nutrientes. São substâncias que compõem os alimentos e
que o organismo precisa para viver, para manter a saúde e
executar
suas
atividades,
por
exemplo, carboidratos, proteínas, lipídios, água e sais
minerais.
Os nutrientes fornecem energia para todas as atividades:
trabalhar, praticar esportes, para o funcionamento dos
órgãos,
são
materiais
para
promover
crescimento, cicatrização de feridas, substituição das
células envelhecidas, etc.

7. Os Carboidratos
Os carboidratos são energéticos, fornecem energia para o
corpo se movimentar, executar trabalhos e viver. São suas
fontes o açúcar, o amido e as fibras.
A função das fibras em nosso organismo é aumentar o
volume do bolo fecal, facilitando a eliminação dos excretas.
Também são importantes na prevenção de certos tipos de
doenças, como o combate ao colesterol alto, portanto, muito
importantes na nossa alimentação

8. As Gorduras
As gorduras são fontes concentradas de energia, que podem ser
armazenadas. Se o gasto de energia for grande, ela vai ser consumida.
Ao contrário, se comemos uma certa quantidade de gordura que não é
gasta, o organismo a guarda e a armazena, na forma de gorduras, para
quando faltar energia, ele buscará os excessos acumulados.
Outra função dessas substâncias é dar sabor e textura aos alimentos.
São fontes a gema de ovo, a pele de frango, os frutos do
mar, coco, creme de leite, óleos, margarinas, etc.

9. A Água
A substância mais importante de todas: a água. Temos no corpo em
torno de 75% de água. Uma criança pequena pode morrer se ficar sem
água.
Quando isto acontecer, temos que lhe dar soro caseiro e muito
líquido, para que a criança se recupere logo. Todo ser humano pode viver
um tempo sem alimento, mas não pode viver sem água.
 Ficar sem beber água mais que 5 dias é impossível. Nem sempre você
toma água diretamente, porém ingere água no suco, nas verduras e frutas

10. As Vitaminas
As vitaminas estão presentes em todas as reações químicas do nosso
corpo e participam da formação dos ossos e tecidos, previnem certos
tipos de câncer e evitam o envelhecimento.
Existem vitaminas hidrossolúveis (ou seja, solúveis em água) e
lipossolúveis (solúveis em lipídios, isto é, gorduras). A diferença entre as
vitaminas é a função que cada uma exerce.
A vitamina A é envolvida nos processos visuais, a vitamina D é
importante na formação dos ossos; cada uma tem uma função
específica. Até os óleos vegetais têm vitamina E. Alguns alimentos são
enriquecidos com vitamina C que serve para preservar o alimento
(acidulante).

11. Os Minerais
Os minerais participam de todas as reações do organismo. Alguns estão
envolvidos no processo de crescimento. Assim como algumas
vitaminas, eles precisam ser adquiridos.
Os principais e mais importantes minerais são o cálcio, o fósforo, o
ferro, o sódio, o potássio, o magnésio, o manganês, o flúor, o iodo, o cobre
e o zinco. O cálcio está principalmente envolvido na formação de nossos
ossos, e está presente principalmente nos laticínios.

12. Uma boa alimentação
Através de uma boa alimentação, vamos ter saúde. Analisando tantas
pessoas doentes, obesas, com pressão alta, devemos prestar atenção
nas formas que elas se alimentam. Provavelmente, uma alimentação
desequilibrada, e por um longo tempo.
O nosso organismo até resiste à uma má alimentação por certo
tempo, mas por tempo prolongado pode-se vir a ter diversos
problemas. É muito importante corrigir desde a infância. Com
saúde, podemos viver felizes, em harmonia entre a nossa mente e o
nosso corpo.

14. Referência
Revista Eletrônica de Ciências - Flávia Della Lucia
Disponível em:
< http://www.cdcc.usp.br/ciencia/artigos/art_22/alimentacaosaude.html >
Acesso em : 09.06.2013