Baixado 16 vezes
Carregado porUNDP Policy Centre
"A cadeia Produtiva da Carne"
O documento discute a sustentabilidade da bovinocultura de corte no Brasil em 3 pontos: 1) A maior parte das terras no Brasil é protegida e os produtores rurais desempenham um papel importante na conservação. 2) A produtividade da pecuária vem aumentando, permitindo maior produção em menor área e integrando lavoura, pecuária e floresta de forma sustentável. 3) A bovinocultura brasileira é economicamente viável e alimenta principalmente o mercado doméstico, podendo aumentar
Mais conteúdo relacionado
Semelhante a "A cadeia Produtiva da Carne"
![[BeefSummit Brasil] Luciano Roppa: Principais conclusões do I América Bovina:...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/lucianoroppabiogenesisbagobeefsummit2013-131219113616-phpapp01-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[Palestra] Felipe Sangalli Dias: Fazenda Pérola Negra: reduzindo custos de pr...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/05-engordaapasto-17-131028090154-phpapp01-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
"A cadeia Produtiva da Carne"
- 1. SECRETARIA DE INOVAÇÃO,DESENVOLVIMENTO RURAL E IRRIGAÇÃO DEPARTAMENTO DE PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL E IRRIGAÇÃO Sustentabilidade da bovinocultura de corte brasileira Seminário Internacional: Oportunidades de Negócios para uma Economia Rural Sustentável: A Contribuição das Florestas e da Agricultura Mariane Crespolini Diretora do Departamento de Produção Sustentável e Irrigação
- 2. O que memotivou a trabalhar com sustentabilidade e, especificamente, com bovinos de corte?
- 3. O que memotivou a trabalhar com sustentabilidade e, especificamente, com bovinos de corte?
- 4. O Brasil éum país continental. Brasil = 851,7 milhões de hectares População = 210 milhões de pessoas a. França é 17 vezes menor que o Brasil b. Escócia é 11 vezes menor do que o Estado Mato Grosso c. Reino Unido tem quase a mesma área que o Estado de São Paulo Mato Grosso – rebanho de bovinos superior ao da Austrália (3º maior exportador de carne bovina) Imagem:MarianeCrespolini Fonte: IBGE e Estatísticas Nacionais
- 5. A maior partedas terras no Brasil é protegida (67%) Imagem:MarianeCrespolini Floresta Intacta 51% Reservas Legais e Áreas de Proteção Permanente 13% Pastagens degradadas 1% Pastagens - boas condições 19% Agricultura 9% Cidades, estradas, cursos d'água e outros usos 4% Áreas em regeneração (Amazônia) 3% Fonte: Athenagro, Agrosatélite, IBGE, INFE, MAPA
- 6. A maioria absolutanão recebe pagamentos por serviços ambientais ou subsídios (como na PAC da Europa). imagem:RafaelGratão 80% 20%20% 80% 65% 35% Cerrado*Amazônia Outras Áreas *35% - Amazônia Legal -20% outras áreas Pantanal – (83% é preservado) – Fonte: MMA O produtor rural é um grande conservacionista Área Produtiva Reserva Legal
- 7. Produtor rural conservandoe preservando
- 8. O ponto principal do usoda terra no Brasil é: Pastagem é 60% da Área produtiva. Imagem:MarianeCrespolini Fonte: Athenagro, Agrosatélite, IBGE, INFE, MAPA
- 9. Fonte: Athenagro, dadosIBGE, Lapig, Terraclass, Agrosatélite, Prodes, Map Biomas A pecuária tem cedido áreas para outras culturas. E, mesmo assim, tem aumentado a produção 160 165 170 175 180 185 190 195 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 MilhõesdeHectares PesoVivo(kg) Produtividade (kg de peso vivo/ hectare/ano) Área de Pastagem(Milhões de hectares)
- 10. Este aumento daprodução é explicado, cientificamente, por ganhos em produtividade... Fonte: Martha Jr. Et al., (2012), com base nos dados do IBGE
- 11. 0 2 4 6 8 10 12 14 16 % Imagem:MarianeCrespolini Lembrando que apenas14% do abate anual é de animais TERMINADOS em confinamento. Realidade muito diferente de outros países! Fonte: Athenagro e IBGE % de abate total de bovinos terminados em confinamento
- 12. Fonte: Karina Miranda(Emater, DF), apresentada por Lourival Vilela (Embrapa Cerrados) Fonte: https://www.google.com.br/search?q=pastagens+degradadas&tbm=isch&source=l nms&sa=X&ved=0ahUKEwjfs_X- x9rYAhVJG5AKHQqyA5sQ_AUICigB&biw=1920&bih=949&dpr=1 Isso é produção de bovinos de corte? Tem lógica econômica? É sustentável? Vai desaparecer?
- 13. 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Receita acima doCOE Receita acima do COT Receita acima do CT Apesar disso, a metodologia não considera a valorização da terra Sustentabilidade econômico-financeira de mais de 200 propriedades representativas (Cepea) Fonte: Crespolini et al (2015) – A rentabilidade da bovinocultura de corte – Artigo científico – Revista de Segurança Alimentar e Nutricional
- 14. Fonte: Crespolini (2016)– Dissertação de Mestrado – As mudanças da bovinocultura de corte Em propriedades de média e alta produtividade a valorização da terra já não é determinante para a viabilidade econômica
- 15. R$ - R$ 200,000 R$400,000 R$ 600,000 R$ 800,000 R$ 1,000,000 R$ 1,200,000 R$ 1,400,000 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 R$/total Pecuária Agricultura Em propriedades de média e alta produtividade a valorização da terra já não é determinante para a viabilidade econômica Fonte: Crespolini et al (2018) – Desafios e Oportunidades da Integração Lavoura-Pecuária em Rondônia: Um estudo de caso da Fazenda Quatro Maravilhas FAZENDA REAL!
- 16. Pastagem Recuperada Fermentação EntéricaBiomassaFlorestal CH4 Integração lavoura – pecuária – floresta/Agrossilvipastoril CO2 CO2 Mitigação Mitigação Foto: 27/02/2015 “A pastagem é a fonte de nutrientes mais econômica ... ” (Holmes,1995 – citado por Moraes-2008)
- 17. Aumento no consumode carne bovina pode reduzir as emissões de GEE!
- 18. Plano ABC Decreto nº 7.390/10 Leinº 12.187/09 Decreto nº 6.263/07 Instituiu o CIM O Governo Brasileiro está comprometido Um exemplo: Política Nacional do MAPA
- 19. Elaboração: Plataforma ABC,2016 Plano ABC - Adoção da ILPF no Brasil Pesquisa Rede de Fomento ILPF e Kleffmann Group
- 20. É FATO: enquantoalguns países sofrem para ter uma safra, o Brasil pode ter três! Soja Milho Pastagem Na mesma área!!! Foto: Jeromino Machado Foto: Jeromino Machado Isto é SUSTENTABILIDADE! É Tecnologia e é inovação! Gera renda para o produtor!
- 21. Fonte: Athenagro, dadosIBGE, Lapig, Terraclass, Agrosatélite, Prodes, Map Biomas LEMBRA DESTE SLIDE? 160 165 170 175 180 185 190 195 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 MilhõesdeHectares PesoVivo(kg) Produtividade (kg de peso vivo/ hectare/ano) Área de Pastagem(Milhões de hectares) Média: 4 arrobas por hectare/ano
- 22. iLP iLPF 5 24 27 35 AVERAGELIVESTOCK INTENSIVE LIVESTOCK CROP-LIVESTOCK CROP-LIVESTOCK- FORESTRY PRODUTIVIDADE (@/HECTARE) Produtividade por sistema de produção Pecuária intensivaPecuária tradicional Fonte: Bruno Pedreira – Embrapa Agrossilvipastoril(dados não publicados) Pecuária tradicional Pecuária intensiva Pecuária e lavoura Pecuária, lavoura, floresta
- 23. Quanto pode aumentaro consumo mundial, se o Brasil aumentar ainda mais a produtividade? 0 10 20 30 40 50 60 70 ConsumoMundialdeCarne (Kg–Percapita) Fonte: Athenagro, dados FAO, IBGE, Athenagro Dados de Fazenda Reais! Consumo 2018 Média Brasil Média Top 25% Rally Média Top 20% Rally Média Top 10% Rally Média Top 5% Rally Média Top 1% Rally Média Top Rally
- 24. Para finalizar: amaior parte da produção é destinada para o mercado doméstica. Estamos alimentando BRASILEIROS! Fonte: ABPA, 2017; USDA, 2018; World Bank, 2018 0% 50% 100% 21.21% 18.64% 27.60% 79.29% 81.41% 73.90% Carne de Frango Carne Suína Carne Bovina Carne Bovina 37% Carne Suína 14% Frango 49% PRODUÇÃO TOTAL DE CARNE NO BRASIL 42 kg/per capita ano 15 kg/per capita ano 37 kg/per capita ano Exportação Consumo Doméstico
- 25. OBRIGADA! Mariane Crespolini Diretora doDepartamento de Produção Sustentável e Irrigação mariane.crespolini@agricultura.gov.br 61 - 99338938 Agradecimentos a Elvison Ramos que colaborou com esta apresentação