Cachorro quente - ingredientes, substâncias bioativas presentes em seus componentes, história, visão geral, cultura, expansão

1. 27/09/2017 1
Alimentos I
Nutrição e Segurança dos Alimentos
Instituto Federal do Maranhão –
Campus Açailândia

2. 
 Bruno da Silva
 Emanuelly Cristini
 Felipe Figueiredo
 Isabella Neves
 Lanna Beatriz
 Raissa Fernandes
27/09/2017 2
Componentes

3. 3
Sumário
Origem
Ingredientes
Modo de Preparo
Informação Nutricional
Variações
Curiosidades
Cebola
Soja
Carne
Pão
Tomate
Milho

4. 
Origem
 Quem criou o primeiro sanduíche de pão com uma
salsicha no meio é algo impossível de se conseguir
determinar.
 Como tudo surgiu:
Decorria o ano de 1906 e o
americano Harry Mozley Stevens
vivia das vendas de alimentos que
fazia nos estádios de futebol...

5. Como preparar essa
delicia?

6. 
Ingredientes
 700 g de salsicha
 200 g de proteína de soja
texturizada
 2col. de óleo
 Creme de Leite
 2 tomates picados
 1 cebola picada
 2 dentes de alho amassado
 2 latas de milho verde
 300 g de batata palha
 200g de carne bovina moída
 Sal e pimenta à gosto.
 300g de Molho de Tomate
 Temperos à gosto

7. 
Modo de Preparo
1. Coloque a proteína de soja em água quente e vinagre por 10
minutos
2. Escorra em uma peneira e lave em água corrente e reserve
3. Em uma panela com o óleo refogue a carne, o alho, cebola, os
tomates, sal e os temperos à gosto.

8. 
Modo de Preparo
5. Acrescente o molho de tomate e o creme de leite
6. Deixe cozinhar por 10 minutos
7. Sirva com pão especial para cachorro-quente e com tudo que
tem direito.

9. 
 De carne
 Acompanhamentos
-Pão
-Batata Palha
-Molho
- Tipos de carne
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Variações da Receita

10.  Cachorro quente, que nome é esse?
 Nascimento do Sanduíche
 Pães
 Carrinhos de rua
 Composição
Isabella 10
Curiosidades

11. 
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Curiosidades
 Como é feita a salsicha?

12. 
Cebola
 A cebola, um alimento popular que é usado como tempero
na maior parte dos pratos, e tem varios beneficios e
nutrientes funcionai, alguns deles são:
Benefício para a Saúde Nutriente Funcional
Combater gripes, resfriados,
amigdalite e tosse, asma e alergias.
Quercetina
Baixar o colesterol Ruim Saponina
Tratar hipertensão Aliina
Antioxidante que previne o
envelhecimento precoce com efeito
protetor sobre o câncer (maior
quantidade na cebola roxa)
Antocianina
Substância Bioativa:
Alicina

13. 
Soja
É rica em:
 Vitamina K;
 Fósforo;
 Fibras;
 Proteínas;
 Cálcio;
 Ferro;
 Magnésio;
 Zinco;
Substância Bioativa:
Isoflavona
Benefícios:
Atenua os efeitos da menopausa;
Protege a saúde dos ossos;
Reduz o colesterol;
Previne o CA de mama;
Melhora o trânsito intestinal.

14. 
 Proteínas; Lipídeos; Vitaminas; Água e Minerais
Carne Bovina
O consumo da carne
vermelha ajuda na
saúde do coração e do
sistema nervoso.
É capaz de fornecer
todos os aminoácidos
essenciais para um bom
funcionamento do
corpo
 Malefícios...

15. 
 Não é de hoje que o pão se faz tão presente na vida
das pessoas. Na verdade, desde tempos remotos, ele
está nas casas e acabou até servindo de motivos
polêmicos.
Pão
Simboliza não somente um alimento para o corpo, sobretudo,
representa um alimento espiritual e, por isso, o pão simboliza a
vida, a renovação, a prosperidade, a humildade, o sacrifício.

16. 
Pão - Nutrientes

17. 
 É rico em:
 Vitamina C e A
 Potássio
 Fósforo
 Magnésio
 Ácido fólico ( Vitamina
B9)
 Cálcio
Benefícios:
Previne o CA
Antioxidante
Anti-inflamatório
É bom contra a diabetes.
Tomate
Substância Bioativa:
Licopeno

18. 
 O milho, também chamado abati, auati e avati é um
conhecido cereal, cultivado em grande parte do mundo.
 Origem mexicana
 Nutritivo
 Cultivo
 Usos
 Variedades Especiais
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Milho Verde

19. 27/09/2017 19

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