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[Palestra] André Souza: Desafios da terminação a pasto - Produtividade x Qualidade - Workshop BeefPoint Engorda a Pasto outubro/2013

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[Palestra] André Souza: Desafios da terminação a pasto - Produtividade x Qualidade - Workshop BeefPoint Engorda a Pasto outubro/2013

  1. 1. WORKSHOP  –  ENGORDA  A  PASTO   “PRODUTIVIDADE   X   QUALIDADE”   ANDRÉ A. SOUZA
  2. 2. Gramas/dia a – concepção b – nascimento c – puberdade d - maturidade RECRIA   a  b c TERMINAÇÃO   d
  3. 3. Tec.  Ósseo   Tec. Muscular   Tec.  Adiposo   P V, kg   450   230   2,5:1   4,5:1   8:1   210 d   90 d   60 d   ←   CRIA  →   ←   RECRIA   CRIA   →   10 - 12:1   C A   ←   TERMINAÇÃO   →   dias  
  4. 4. Água RECRIA   Água TERMINAÇÃO  
  5. 5. “ENGORDA  A  PASTO”   •  PASTAGENS  –  Grande  variação   –   Secas     –   Águas   •  Densidade  energéGca  –  “Forragens  e  Dieta”   •  Terminação  =  Acabamento                    Qualidade  
  6. 6. “ENGORDA  A  PASTO”   •  GRUPOS  GENÉTICOS:     –   Zebu   –   Cruzamentos  (Britânicos  e  ConGnentais)   •  SEXO:   – Machos  inteiros   – Machos  Castrados   – Fêmeas   •  DIFERENTES  ACEITAÇÕES  REGIONAIS  
  7. 7. “ENGORDA  A  PASTO”   •  DIFERENTES  GRUPOS  GENÉTICOS  E  SEXOS     –   Diferentes  composições  de  carcaça   –   Diferentes  exigências  nutricionais   –   Diferentes  suplementações   –   Manejo  de  castração  (alterar  crescimento)  
  8. 8. “ENGORDA  A  PASTO”   •  PROGRAMAS  DE  QUALIDADE:   –   Exigências  de  peso  e  acabamento   –   Pagamento  diferenciado   •   até  R$  5,00/@  por  qualidade:   –  Peso     –  Acabamento   •   até  R$  3,00/@  cerGficações:   –  R$  1,00  Rastreabilidade  /  Lista  Trace   –  R$  2,00    Cota  Hilton  
  9. 9. “ENGORDA  A  PASTO”   •  ADITIVOS  E  MINERAIS:   –   IONÓFOROS   •  Monensina   •  Lasalocida                                        ASSOCIAÇÕES   •   Virginiamicina     – “GORDURAS”  
  10. 10. “ENGORDA  A  PASTO”   •  ADITIVOS  E  MINERAIS:   –   Enxofre:   •  Componente  de  aa  essenciais  e  vitaminas   •  Exigências  dos  microorganismos  ruminais  -­‐  síntese  de   proteínas  e  formação  de  ácido  propiônico  a  parGr  de   ác  láGco   •  Ác.  Propiônico                          Glicose                        Marmoreio  
  11. 11. “ENGORDA  A  PASTO”   •  ADITIVOS  E  MINERAIS:   –   Cobalto:   • Microorg  ruminais  -­‐  síntese  de  vit.  B12  e   metabolismo  do  propionato     •   Eficiência  Alimentar  -­‐  15mg/kg  MS   • Rendimento  de  carcaça   •  Metabolismo  energéGco                          Acabamento  
  12. 12. “ENGORDA  A  PASTO”   •  Cobre:   – Frangos  de  corte:  diminuição  da  concentração   de  colesterol  no  plasma  e  na  musculatura  do   peito  (PesG  e  Bakali,  1996)   – Suínos:  diminuição  da  gordura  de  cobertura  e   ácidos  graxos  saturados,  com  aumento  de   ácidos  graxos  insaturados  (Engle  e  Spears,   2000)  
  13. 13. “ENGORDA  A  PASTO”   •  Cobre:   – Suplementação de cobre para bovinos em terminação com doses acima de 20 mg/kg MS, levou a diminuição da gordura de cobertura, sem alterar o marmoreio. (Engle et al., 2000)  
  14. 14. “ENGORDA  A  PASTO”   •  Cromo:   – Suplementação  de  cromo  para  bovinos  em   terminação  com  concentrações  de  0,2  mg/kg  MS:   •   Aumento  na  ingestão  de  matéria  seca   •  Aumento  no  desempenho   •  Diminuição  de  deposição  de  gordura  
  15. 15. “ENGORDA  A  PASTO”   •  Zinco  x  Uréia:   – Aumento  da  suplementação  de  zinco  para  bovinos   em  terminação,  com  concentrações  de  30  a   450mg/kg,  aumentou  de  forma  linear  a  absorção   de  amônia  ruminal  
  16. 16. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   RECRIA  E  ENGORDA  /  MS     – Período  Águas:  Jan  a  Mai/2013   • Consumo  0.5%  Peso  vivo   • Custo/animal/dia  -­‐  R$1.44   •   GMD  =  1.1  kg/cab/dia   •   Valor  @  Produzida  =  R$  53,88       (R$15,00/mês  -­‐  pasto+MO)  
  17. 17. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   RECRIA  E  ENGORDA  /  MS   – Período  Águas:  Jan  a  Mai/2013   • Rendimento  médio  carcaça  =  52.3%   (Fator  Fora  de  Controle!)     •   Classificação  por  qualidade  =  69%   •   Prêmio  por  qualidade  –  R$  4.30/@  
  18. 18. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   RECRIA  E  ENGORDA  /  MS     – Período  Secas:  Jun  a  Set/2013   • Consumo  1%  Peso  vivo   • Custo/animal/dia  -­‐  R$1.92   •   GMD  =  0.96  kg/cab/dia   •   Valor  @  Produzida  =  R$  70,27       (R$15,00/mês  -­‐  pasto+MO)  
  19. 19. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   RECRIA  E  ENGORDA  /  MS     – Período  Secas:  Jun  a  Set/2013   • Rendimento  médio  carcaça  =  52.1%   • Classificação  por  qualidade  =  50%   •   Prêmio  por  qualidade  –  R$  3.50/@  
  20. 20. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   CRIA,  RECRIA  E  ENGORDA  /  MS   – Período  Águas/Secas:  Jan  a  Set/2013   • Consumo  1%  Peso  vivo   • Custo/animal/dia  –  R$1.92   •   GMD  =  0.864  kg/cab/dia   •   Valor  @  Produzida  =  R$  69,23       (R$15,00/mês  -­‐  pasto+MO)  
  21. 21. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   CRIA,  RECRIA  E  ENGORDA  /  MS   – Período  Águas/Secas:  Jan  a  Set/2013   • Rendimento  médio  carcaça  =  53.1%   •   Classificação  por  qualidade  =  78%   •   Prêmio  por  qualidade  –  R$  4.00/@   •   Prêmio  CerGficação  –  R$  3.00/@  
  22. 22. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   RECRIA  E  ENGORDA  /  MS   – Período  Águas:  Nov  a  Maio/2013   • Consumo  0.7%  Peso  vivo   • Custo/animal/dia  –  R$1.56   •   GMD  =  0.974  kg/cab/dia   •   Valor  @  Produzida  =  R$  58,82       (R$15,00/mês  -­‐  pasto+MO)  
  23. 23. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   RECRIA  E  ENGORDA  /  MS   – Período  Águas:  Nov  a  Maio/2013   • Rendimento  médio  carcaça  =  53.4%     •   Classificação  por  qualidade  =  48%   •   Prêmio  por  qualidade  –  R$  3.00/@   •   Prêmio  CerGficação  –  R$  1.00/@  
  24. 24. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   CRIA,  RECRIA  E  ENGORDA  /  MT   – Período  Secas:  Maio  a  Set/2012    Consumo  1%  Peso  vivo   • Custo/animal/dia  –  R$1.97   •   GMD  =  1.04  kg/cab/dia   •   Valor  @  Produzida  =  R$  68,50      (R$12,00/mês  -­‐  pasto+MO)   •   Rendimento  médio  carcaça  =  52.3%      
  25. 25. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   ENGORDA/MT  –  “Confinamento  a  pasto”   – Período  Secas:  Maio  a  Set/2013    Consumo  2%  Peso  vivo   • Custo/animal/dia  –  R$  4.10   •   GMD  =  1.41  kg/cab/dia   • Valor  @  Produzida  =  R$  92,32      (R$12,00/mês  -­‐  pasto+MO)   •   Rendimento  médio  carcaça  =  54.3%      
  26. 26. “ENGORDA  A  PASTO  -­‐  RESULTADOS”   ENGORDA/MT  –  “Confinamento  a  pasto”   – Período  Secas:  Maio  a  Set/2013   •   Rendimento  médio  carcaça  =  53.4%     •   Classificação  por  qualidade  =  88%   •   Prêmio  por  qualidade  –  R$  4.00/@   •   Prêmio  CerGficação  –  R$  1.00/@      
  27. 27. MUITO  OBRIGADO!!!   Dr.  ANDRÉ  A.  SOUZA   andre@planpecpecuaria.com.br  

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