Aula lecionada na disciplina Bovinocultura de Corte, ESALQ-USP, pelo Prof. Luiz Gustavo Nussio

1. Volumosos para bovinos
de corte
Luiz Gustavo Nussio
João Luiz Pratti Daniel
Departamento de Zootecnia – USP/ESALQ

2. ESTACIONALIDADE DE PRODUÇÃO DE FORRAGENS

3. OPÇÕES DE VOLUMOSOS
Capineiras

4. OPÇÕES DE VOLUMOSOS
Ensilagem

5. OPÇÕES DE VOLUMOSOS
Fenação

6. Intenção de uso de volumosos em confinamento

7. Intenção de uso de volumosos em confinamento

8. Inclusão atual de forragem em rações de
bovinos de corte em terminação
- Cana de açúcar (32,3%)
- Silagem de milho (25,8%)
- Bagaço de cana (9,2%)
- Silagem de sorgo (22,6%)
Millen et al. (2009)

9. CUSTOS DE PRODUÇÃO DE
VOLUMOSOS SUPLEMENTARES

10. Tabela 1 - Parâmetros agronômicos e nutricionais de
volumosos suplementares
Silagem Silagem Silagem Cana Silagem
Parâmetros
milho sorgo Tanzânia fresca cana
Produtividade (t MV/ha) 41 44 100 84 84
Produtividade (t MS/ha) 13,0 13,2 20,0 25,2 25,2
% MS forragem 32 32 20 30 30
NDT (%) 65 60 56 60 58
PB (%) 8,7 9,4 7,8 2,5 3,5

11. Custos de produção de volumosos suplementares
Sil. Sil. Sil. Cana Cana Sil. Cana
Parâmetros
milho sorgo tanzânia mecanizada manual mecanizada
Formação Manutenção Planta Soca Planta Soca Planta Soca
Insumos 2010,02 1745,72 1569,97 1513,00 2379,42 601,50 2379,42 601,50 2379,42 601,50
Investimentos 171,91 171,91 694,66 - - 169,84
Preparo do solo 225,44 225,44 59,84 - 164,69 - 164,69 - 164,69 -
Plantio e tratos culturais 145,70 145,70 62,13 23,95 668,06 99,75 668,06 99,75 668,06 99,75
Colheita e ensilagem 842,79 928,53 1102,35 541,50 1410,18 1238,50
Descarga e distribuição 661,59 661,59 1122,34 509,12 509,12 1040,40
Aditivação - - - - - 13,17
TOTAL (R$/ha) 4057,44 3878,88 4402,33 2379,60 3248,28 3790,88
TOTAL (R$/t MV) 99,49 88,16 67,73 28,54 38,95 61,43
TOTAL (R$/t MS) 310,92 293,85 338,64 95,12 129,84 204,77

12. Componentes do custo na produção de
silagem de milho
Participação no custo total (%) 30% 90%
Frequência acumulada (%)
80%
25%
70%
20% 60%
50%
15%
40%
10% 30%
20%
5%
10%
0% 0%

13. Simulação de custos e lucro sobre custo alimentar gerados por
rações compostas por diferentes volumosos para bovinos de corte
confinados
• Animal Nelore
• GPD – 1,57 kg/dia
• 320 kg de peso vivo no início do confinamento e
• Terminado aos 480 kg
•Para o balanceamento das rações utilizou-se das seguintes fontes
de ingredientes concentrados:
milho moído (fonte energética) (R$450/t em 2011)
polpa cítrica peletizada (fonte energética) (R$360/t em 2011),
farelo de algodão (fonte protéica) (R$700/t em 2011), uréia
(R$1100 em 2011)
premix mineral-vitamínico (R$1800/t em 2011)
Feno de Cynodon (R$ 600, 00/t)

14. Simulação de custos e lucro sobre custo alimentar gerados por
rações compostas por diferentes volumosos para bovinos de corte
confinados
Variável Sil. milho Sil. sorgo Sil. capim Sil. cana Cana Feno
Custo do volumoso (R$/t MV) 99,49 88,16 67,73 61,43 28,54 600,00
% volumoso na ração (% MS) 20,00 18,00 15,00 15,00 17,00 13,00
Ganho de peso predito (kg/d)1 1,57 1,57 1,57 1,57 1,57 1,57
Custo da ração (R$/kg MS) 0,470 0,466 0,473 0,463 0,438 0,519
Custo alimentar por arroba (R$/@) 76,20 76,31 77,28 75,37 71,50 84,78
Receita sobre custo alimentar2 (R$/@) 23,80 23,69 22,72 24,63 28,50 15,22
Receita/receita da sil. milho (%) 100,00 99,54 95,46 103,49 119,75 63,95
1 Consumo de matéria seca predito ~ 9,0 kg MS/d
2 Inclui apenas o custo da ração; Preço da arroba = R$ 100,00

15. Comparação entre fontes de volumosos
Projeção de receita líquida (RL) na engorda de bovinos recendo
rações com diferentes volumosos balanceadas para atingir GPD
1,25 kg/dia
RL
RL
Volumoso (R$/t MS RL(R$/ha/ano)
(R$/@)
ração)
Silagem de milho 132,76 3.801,39 100
Cana-de-açúcar 171,80 17.590,14 129
Silagem de cana-de-
148,65 15.220,14 112
açúcar

16. FONTES DE
VOLUMOSOS
DECISÃO
CUSTO
LOGÍSTICA
PRODUÇÃO BALACEAMENTO

17. FUNDAMENTO
Qualidade Produtividade
GERENCIAMENTO
do
RISCO
• Milho
• Cana-de-açúcar
• Sorgo
• Girassol • Silagem capim
• Alfafa
• Feno de gramínea
• Aveia

18. APTIDÃO AGRÍCOLA
• Topografia;
• Fertilidade;
• Drenagem;
• Logística operacional;
• Recursos humanos;

19. • Erosão/Degradação das glebas;
• Produtividade decrescente;
• Baixo valor nutritivo na forragem;
• Elevado custo do nutriente.

21. Valor nutritivo
similar
Atual

22. silagem milho:cana
Custo~2:1
Atual
cana melhor retorno
econômico/alq
Atual

23. FONTES DE
VOLUMOSOS
DECISÃO
CUSTO
LOGÍSTICA
PRODUÇÃO BALACEAMENTO

24. Desempenho cana- Leite
Tabela . Desempenho de animais e composição do leite de vacas
alimentadas com ração contendo diferentes fontes de volumosos
Cana + Sil
Sil Cana Cana Sil Milho
Milho
IMS 23,5a 22,3b 23,5a 21,3c
Produção leite,
24,4 24,6 25,2 25,5
kg/dia
Fonte: Adaptado de Queiroz (2006)

25. Ingredientes das rações - Leite
Silagem de Milho Silagem de Cana Sil milho + Sil cana
Silagem de Cana 39,2% 19,6%
Silagem de Milho 50,0% 25,0%
Milho 13,8% 22,1% 17,9%
Mineral 2,3% 2,3% 2,3%
F.Soja 20,9% 23,4% 22,2%
Polpa Cítrica 13,0% 13,0% 13,0%
eFDN forragem 1 1,2
eFDN, % MS 25,61% 25,85% 25,88%
Dietas iso eFDN
Fonte: de Sá Neto (2012) no prelo

26. Consumo MS, kg/d
22,27 22,47
24 21,78
22
20
18
16 Leite3,5%G, kg/d
14
28,53 27,59
12 30 27,41
10
Silagem Sil milho Silagem 25
de milho + Sil cana de cana
20
15
10
Fonte: de Sá Neto (2012) no prelo Silagem Sil milho Silagem
de milho + Sil cana de cana

27. Ingredientes das rações - Corte
Inclusão Milho Milho/Polpa Milho/Polpa Polpa
% 100% 50/50% 50/50% 100%
Silagem de Cana 30,6 30,6 30,6 30,6
Milho 55,7 27,9 14 -
Polpa cítrica - 27,9 42 55,5
Soja grão 10,4 10,4 10,4 10,4
Mineral 1,6 1,6 1,6 1,6
Uréia 0,96 1,23 1,4 1,55
GPD, kd/dia 1,59 1,72 1,55 1,48
IMS, kg/dia 10,83 10,85 10,39 9,78
Pereira, E.M, et al, 2005

28. Custo do nutriente
do volumoso

29. Custo do Nutriente
Custo de produção de NDT em função da produtividade de MS de volumoso
suplementar (silagem de milho)
Produtividade NDT (%)
R$/t MS
(t MS/ha) 70 68 65 60 55 50 45
SILAGEM
SILAGEM
R$/t NDT
12,0 276 394 406 425 460 502 552 613
14,5 228 326 335 351 380 415 456 507
17,0 195 279 287 300 325 355 390 433
R$/saca (60 kg) 24 25 26 27 28 29
GRÃO
88% MS, 85% NDT – R$/t NDT 535 557 579 602 624 646

30. Tabela. Efeito da qualidade e da inclusão da silagem de milho na dieta
no desempenho de bovinos de corte em confinamento
Ganho de peso (kg/d)
NDT
%Forragem 58 65 72
20 1,42 1,47 1,52
30 1,34 1,42 1,49
40 1,24 1,36 1,46
Consumo de matéria-seca (kg/d)
NDT
%Forragem 58 65 72
20 9,01 8,94 8,86
30 9,12 9,02 8,91
40 9,21 9,10 8,97
NRC – Gado de Corte (1996)
Nelore, PM= 350-500 kg PV, Silagem milho (R$330, t MS-1), Milho grão
(R$ 455 – 568, t MS-1), Uréia (R$1500, t MS-1), Mineral (R$2000, t MS-1).

31. Tabela. Efeito da qualidade e da inclusão da silagem de milho no lucro
por arroba em função do preço de aquisição do milho grão
Lucro/@ - Milho R$24/saco
NDT
%Forragem 58 65 72
20 R$ 5,4 R$ 9,1 R$ 12,4 R$ 6,98
30 R$ 0,8 R$ 7,0 R$ 12,2 R$ 11,42
40 -R$ 4,8 R$ 4,6 R$ 11,7 R$ 16,42
R$ 10,18 R$ 4,52 R$ 0,74 R$ 17,16
Lucro/@ - Milho R$30/saco
NDT
%Forragem 58 65 72
20 -R$ 9,9 -R$ 5,5 -R$ 1,7 R$ 8,19
30 -R$ 13,6 -R$ 6,3 -R$ 0,4 R$ 13,17
40 -R$ 18,0 -R$ 7,3 R$ 0,7 R$ 18,66
R$ 8,09 R$ 1,82 -R$ 2,38 R$ 16,28
NRC – Gado de Corte (1996)
Nelore, PM= 350-500 kg PV, Silagem milho (R$330, t MS-1), Milho grão
(R$ 455 – 568, t MS-1), Uréia (R$1500, t MS-1), Mineral (R$2000, t MS-1).

32. FONTES DE
VOLUMOSOS
DECISÃO
CUSTO
LOGÍSTICA
PRODUÇÃO BALACEAMENTO

33. Tabela. Efeito da inclusão da silagem de milho no lucro por arroba e
demanda agrícola
A B C D E
COMPOSIÇÃO (MS)
75:25 60:40 40:60 30:70 20:80
IMS (kg MS/dia) 9,3 9,08 8,74 8,55 8,35
Ganho de peso (kg/dia) 1,33 1,43 1,55 1,6 1,65
PB, % 12,3 13 14 13,8 13,9
NDT, % 70 73 78 80 83
Custo R$/boi dia 3,43 3,42 3,38 3,33 3,28
Custo R$/@ 74,3 69,0 62,9 60,0 57,4
Receita bruta (R$92/@) 510 549 593 612 631
Receita líquida (RS) 98 137 188 213 238
Período - GP 160 kg 120 112 103 100 97
Silagem (área ha) 1000 UA 770 600 385 284 184

34. Reflexão
“Aquilo em que pensamos muda todos os dias,
mas a maneira de pensar não tem se alterado
em milhares de anos”
Leamnson, 2001

35. Pontos Críticos da
Ensilagem
Oportunidades de
ganhos em eficiência
Ponto de Colheita

36. Prêmio silagem alto padrão
Diagnóstico da silagem
Risco de contaminação do animal
baixo 3 médio 2 alto 1
(E.coli, Clostridium e Listeria)
Tipo de silo trinch. reves. 3 trincheira sem piso 2 superfície 1
Tamanho da partícula curto 3 médio 2 longo 1
Compactação excelente 3 boa 2 média 1
Vedação excelente 3 boa 2 média 1
Risco de contaminação de solo baixo 3 médio 2 alto 1
Tempo para encher o silo 1dia 3 2-3 dias 2 >3 dias 1
Velocidade de retirada / 20cm 1 dia 3 2-3dias 2 >3dias 1
Tipo de forragem capim + CS 3 capim +aditivo 2 capim 1
Painel do silo excelente 3 bom 2 médio 1
Perdas de retirada excelente 3 bom 2 médio 1
27,5 24
36 12
+ −

37. Milho

38. Evolução na “Linha de Leite”do grão

39. Relação entre linha do leite e % de matéria
seca da planta
75
65
%M S da planta
55
45
35 y = 43,906x + 10,14
R2 = 0,2546
25
15
0,45 0,55 0,65 0,75 0,85 0,95 1,05
Linha do leite

40. Produção e valor nutritivo de silagens de milho
com alteração do teor de MS na colheita
Matéria seca
27% 31% 35% 39%
MS kg/ha 14.680 16.180 17.660 21.050
FDN % 53,7 49,1 46,6 41,2
NDT % 67,6 68,3 66,5 70,2
*Leite kg/ha 19.930 22.552 24.045 31.238
*Carne kg/ha 1.900 2.159 2.171 3.042
* estimated
Pereira et al. (2010).

41. Variações observadas em produtividade e valor
nutritivo de híbridos de milho para silagem durante o
desenvolvimento da cultura.
Leite por acre (lb/A) Leite por t MS(lb/t)
Pioneer 3578
20000 2000
15000 1500
10000 1000
Leite por acre
5000 Leite por t MS 500
Data de Colheita
0 0
Jul 11 Jul 21 Jul 31 Aug 10 Aug 20 Aug 30 Sep 10 Sep 21 Oct 5
V11 V14 R1 R2 R3 R4 R5 R5.5 R5.8
Joseph G. Lauer - University of Wisconsin

42. Vita Plus (2011)

43. Formato silos
Trincheira
(bunker)
Perdas 15-20%

44. Formato silos (Bag = Salsicha)
Perdas inferiores a 8%

45. Perdas de colheita
5-7% - aceitável
> 15% - observado
( Muck, 2001)

46. Contenção de perdas:
Reduz em 80% as perdas
por deriva

47. Taxas elevadas
Enchimento > 50 t/dia
(+) < tempo oxidação
(-) > risco de menor
densidade
Camadas < 30cm/carga
Ajuste da pressão aplicada

48. Enchimento
Inclinado
Horizontal

49. Tamanho de partículas
Densidade (kg MV/m ) 620 620
600
3
580
569
560
540
536
520
500
480
3,1 3,2 3,6
tamanho médio de partículas
Figura Efeito do tamanho de partícula na densidade da silagem de
capim Marandú
Fonte: Mari et. al. (2003)

50. Compactação
• Peso do trator = 40% t forragem transportada/hora;
• Espessura da camada adicionada = 15 - 30 cm / carga;
Ruppel et al. (1995)

51. Compactação
Compactação
•Extensão de compactação= 1-1.2 x turno colheita (h);
•Taxa de compactação = 1- 3 minutos / t forragem/hora.
Holmes & Muck (2000)
• Peso do trator = 40% t forragem transportada/hora;
• Espessura da camada adicionada = 15 - 30 cm / carga;
Ruppel et al. (1995)
• Extensão de compactação= 1-1.2 x turno colheita (h);
• Taxa de compactação = 1- 3 minutos / t forragem/hora.
Holmes & Muck (2000)

52. Compactação
Trator de 3500 Kg - 75 CV de potência.
Trator de 4500 kg - 90 CV de potência
640 640
650 650
580
600 600
(k g M V/m 3)
D e ns ida de
(Kg de MV/m 3)
530 550 515
Densidade
550 490
480 500
500
460
450
450
400
400
3,7 10 20 30
6 10 20 30
ton de MV/hora
ton MV/hora
Figura . Efeito da taxa de enchimento e do peso do trator na
densidade do silagem

53. 25,0
20,2
20,0
16,8 15,9 15,1
Perdas de MS (%)
15,0 13,4
10,0
10,0
5,0
0,0
360 504 540 580 650 790
3
Densidade (Kg MV/m )
Figura 1. Efeito da densidade da silagem nas perdas de MS durante a
fermentaçâo
Fonte: Ruppel et. al. (2002).

54. Compactação

55. Tipos de lonas

56. Fonte: Amaral et. al. (2011)

57. 8,00 7,47
7,00
5,98
6,00
% Silagem deteriorada
5,00
(MS)
3,89
4,00
3,00 2,87
2,00
1,00
0,00
Poliamida Dupla face Preta Bagaço
Fonte: Amaral et. al. (2011)

58. Desempenho de vacas em lactação alimentadas
com rações contendo as diferentes silagens.
Tratamentos
EPM
Variável1 Poliamida Dupla Preta Bagaço
2
face
Consumo de MS, kg 22,0 22,9 21,9 22,5 0,14
Produção de leite, kg/dia 32,9ab 33,6 ab 31,6 b 34,8 a 0,29
Eficiência alimentar,
kg leite/kg MS 1,50 1,46 1,45 1,56 0,01
Fonte: Amaral et. al. (2011)

59. Manejo da retirada
•Retirada desuniforme;
• Oxigênio até 6 m no perfil;
• Camadas diárias 15 a 30 cm;
• Perda de ELL (0- 38%)
(Honig et al., 1999)

60. Fatores que afetam a deterioração em
aerobiose
18
16
17
14
Perda de MS (%)
12
10
8 10
6
4 5
2 3
0
2 5 10 15
retirada (cm)
Figura 9: Efeito da taxa de retirada sobre as perdas de MS em silos tipo
bunker.
Fonte: Pitt e Muck (1993).

62. Fatores que afetam a deterioração em aerobiose
1. Compactação e vedação;
• Microbiológico;
2. Uso de aditivos
• Químico;
3. Teor de CHO´S;
4. Uniformidade do painel;

67. Tipos de perdas pós-abertura
Silagem perdida no piso após a retirada
Perdas de 4-8%

68. Tipos de
perdas pós -
abertura
Silagem rejeitada pelo
animal no cocho
Perdas de 5-10%

69. Manejo da retirada
Outra vez silagem deteriorada ?!

70. Fatores que favorecem a rejeição da silagem no cocho:
Fornecimento de silagem deteriorada

71. Manejo da retirada
Qual o destino da silagem deteriorada ?

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