A alimentação da idade média em Portugal consistia principalmente de carne, peixe e produtos lácteos. O jantar era a refeição principal do dia, normalmente consistindo de três pratos principais além de sopas e sobremesas. Os ricos comiam mais carne de vaca, porco e caça, enquanto os pobres dependiam mais de peixe. Frutas como pêssegos e cerejas eram consumidas com vinho.

1. A alimentação
da idade média
em Portugal
O jantar era a refeição
mais forte do dia.
Os pratos
servidos, andavam em
média pelos três, sem
contar com as sopas e
sobremesas.
À ceia, eram
normalmente servidos
dois pratos.

2. A alimentação dos ricos
Os alimentos dos ricos eram mais
á base de carne: a vaca,
Porco, carneiro, cabrito e
também a caça.
A criação não variava muito da
de hoje:
galinhas, patos, gansos, pombos,
rolas, pavões, e coelhos.

3. Os enchidos

Também havia enchidos, como
chouriços e linguiça.
A maneira como cozinhavam a
carne, era assando-a no espeto, mas
também serviam carne cozida ou
estufada.

4. A fruta
As frutas eram
praticamente idênticas às
que comemos hoje.
Certas frutas eram
consideradas pouco
saudáveis, como
o pêssego, as cerejas, e o
limão, por ser ácido.
Era hábito comer fruta
acompanhada de
vinho, como refresco, ou
uma refeição ligeira, própria
da noite.

5. As bebidas
As bebidas com que
matavam a sede, ou
acompanhavam a
comida.
eram à base de vinho e
água. Bebia-se o vinho
não só ao natural , como
também cozido, e
temperado com água.

6. Os peixes
Os peixes eram a base da
alimentação, especialmente nas classes
menos abastadas, e durante os dias de
jejum como a Quaresma.
Os peixes mais consumidos pelos
portugueses, na Idade Média, eram
A
pescada, sardinha, salmonetes, lampreias.
viam-se com
frequência nas mesas de todas as classes
sociais.
Faziam grande uso de peixe seco, e
defumado.

7. A s famílias mais
abastadas
Nas casas ricas, onde a culinária era
requintada,
as ervas de cheiro serviam de ingredientes
á
preparação da comida, como
coentros, salsa e hortelã, vinagre e cebola.
O tempero básico, era o sal, também
usado para
a conservação das carnes e do peixe.

8. O leite
Os derivados do leite estavam sempre
presentes: o queijo, nata, manteiga, e
doces fritos, à base de leite.
O leite consumia-se em pouca
quantidade e servia como
Medicamento.

9. Trabalho elaborado por Maria
Antonieta Narciso