O documento discute os benefícios educacionais da horticultura escolar, incluindo o desenvolvimento de responsabilidade, entendimento e autoconfiança através do cuidado com as plantas, além de promover a aprendizagem ativa e envolvimento dos alunos.

1. Prof. Marcelo Rigotti

6. • A horticultura é educativa e desenvolve
novas competências, tais como:
– Responsabilidade – através do cuidado
com as plantas.

7. – Entendimento – o que elas podem aprender sobre
causa e efeito (por exemplo, as plantas morrem
sem água, competem com plantas invasoras, etc.).

8. – Autoconfiança - ao atingir os seus
objetivos e aproveitar os alimentos que têm
cultivado.

9. – Amor à natureza - oportunidade para
aprender mais sobre o ambiente ao ar livre
em um lugar seguro e agradável.

10. –Raciocínio e descoberta - como eles
aprendem sobre
ciência, botânica, nutrição e
projetos simples.

11. –Atividade física - que é divertida e
produtiva.

12. – Cooperação - desempenhar atividade e
trabalho em equipe.

13. – Criatividade - encontrar novas e
estimulantes maneiras de manipular
os alimentos.

14. – Nutrição - conhecendo as fontes de
alimentos.

15. • 1) OS BENEFÍCIOS EDUCACIONAIS
• experiências e oportunidades de aprendizagem
em uma ampla gama de disciplinas, incluindo as
ciências naturais e sociais, matemática,
linguagem (diário de jardim), artes visuais
(projeto de paisagismo) e nutrição.

16. • Há indícios crescentes de que os
estudantes que participam de jardinagem
da escola alcançaram pontuação
significativamente maior em testes
padronizados de Ciências (Klemmer, et.al.
2005).

17. • 2) PROTEÇÃO AMBIENTAL E CONEXÃO
COM A NATUREZA
• A estreita ligação com a natureza pode ter
ação terapêutica para tratar transtornos de
déficit de atenção e outros problemas
enfrentados por muitas crianças hoje.

18. • "Ao aprofundar sentido das crianças de
conexão com a natureza, a horticultura
pode inspirar a preocupação ambiental.”

19. • Quando as crianças aprendem sobre os
ciclos de água e energia, a cadeia alimentar
e as necessidades peculiares de cada
espécie, e quando eles sentem um senso
de conexão com uma determinada espécie
de planta ou individuo, eles têm uma razão
para se preocupar com todas as forças que
podem impactar no futuro.

20. • A horticultura pode oferecer muitas
ocasiões para sensibilizar sobre o impacto
a longo prazo da atividade humana sobre o
ambiente natural. A partir da escassez da
água, o uso de pesticidas, as crianças que
se dedicam a horticultura tem a
oportunidade de observar a importância da
conservação e utilização inteligente dos
recursos.

21. • 3) ESTILO DE VIDA E NUTRIÇÃO
• Com a nutrição das crianças sob ataque de
fast food e indústrias de alimentos pobres
em nutrientes, e com a falta de habito em
comer quantidades recomendadas de
frutas e vegetais, não é de admirar que
quase um terço das crianças estão acima
do peso ou em risco de sobrepeso.

22. • A horticultura oferece às crianças
oportunidades de exercício físico ao ar livre
enquanto adquirem uma habilidade útil.
Jardins contendo frutas e vegetais também
podem ajudar a rever atitudes sobre
determinados alimentos

23. • Há evidências crescentes de que a aprendizagem
ativa em pequenos espaços como hortas é mais
provável para transformar as atitudes das
crianças e hábitos alimentares, e que hortas
escolares, especialmente quando combinado
com um programa de alimentação saudável ou
educação nutricional, incentiva escolhas
alimentares mais saudáveis.

24. • Os alunos são mais propensos a tentar
comer vegetais produzidos por eles
mesmos.

25. • 4) A APRENDIZAGEM ATIVA E ENVOLVIMENTO DO ALUNO
• Atividades de horticultura podem ajudar a envolver os
alunos na aprendizagem de uma forma mais fácil que na
sala de aula.

26. • A interação com o ambiente permite observações
incomuns em uma sala de aula como insetos voando nos
arredores, interação entre as plantas com doenças ou
insetos, ou quando o tempo surpreende e rompe o plano
para o dia.

27. • Essas surpresas mostram que a natureza está no controle
e eles dão aos estudantes razões imediatas e pessoais
para querer saber as respostas para questões prementes.

28. • 2) A ATENÇÃO DOS ALUNOS
• Devido à natureza envolvente das hortas de
aprendizagem, os alunos com déficit de atenção e outros
distúrbios, muitas vezes se adaptam melhor aos seus
estilos de aprendizagem.

29. • Os professores relatam menos problemas de
disciplina, quando a ciência é ensinada neste tipo de
forma experimental.
• Os Professores desenvolvem conceitos úteis, tais como
"muros invisíveis", para criar um senso de limites quando
se aprende no jardim.

30. • 3) OS PROFESSORES COMO JARDINEIROS
• Os próprios professores também aprendem habilidades
de jardinagem quando incorporam a horticultura nos seus
planos de aula.
• Essas habilidades podem ser utilizadas para suas próprias
casas e redes sociais, beneficiando assim a sua própria
saúde e a saúde de suas famílias.

31. • 4) LIGAÇÃO À HISTÓRIA E À COMUNIDADE
• A horticultura amarra os alunos a história social da terra.
Horticultores da comunidade podem ser trazidos para
demonstrar técnicas horticulturais, tradicionais e os usos
tradicionais de algumas plantas particulares.
• Oferece ainda oportunidades para conectar-se com a
história local através da incorporação de plantas nativas e
plantas cultivadas durante épocas históricas específicas.

32. • 5) TEMOS ORGULHO DA ESCOLA
• A horta escolar pode oferecer um locus simbólico do
orgulho da escola e do espírito.
• Oferece uma forma de ajudar as crianças a se identificar
com sua escola e sentir-se orgulhosos de sua contribuição
individual.
• As crianças sabem que as plantas que eles ajudaram a
crescer, e sentem-se orgulhosos deles. Isso pode
melhorar o espírito e as atitudes das crianças para a
escola.

33. • 6) COMO DESPERTAR O INTERESSE DAS CRIANÇAS
• Para a implantação de um jardim de ervas ou
hortaliças, este deve ser o mais simples possível, em
espaço próprio para as crianças, pode começar em
recipientes ou em garrafas descartáveis.

34. • Podem-se envolver os mais velhos no planejamento
e na concepção do jardim. Devem-se usar ferramentas e
equipamentos leves e fáceis de manusear e que não
ofereçam perigo.

35. • Incentivar as crianças a brincar com a terra. Cultivar
plantas interessantes como
girassol, milho, abóboras, tomates e morangos.
• Criar minhocas para produção de húmus, visitar
jardins, parques, explorando suas plantas e o design.

36. • 7) SELEÇÃO DAS PLANTAS
• Uma horta deve conter flores, ervas, sementes, frutos e
plantas que se pode usar na alimentação. As crianças
apreciam flores e legumes coloridos e vistosos que
crescem rapidamente.

37. • Plantas como girassol, milho e abóboras são mais
adequados. Também devem ser cultivadas plantas que
tenham qualidades sensoriais e texturais.
• Plantas sensoriais com qualidades aromáticas, sabor
agradável, que tenham textura ao toque e para visão.

38. • 8) SEGURANÇA NO JARDIM
• • Não se devem utilizar ferramentas afiadas, é necessário
selecionar o tamanho correto da ferramenta;
• • Manter os agroquímicos e fertilizantes fora do alcance deve
ser implantado jardim orgânico sempre que possível;
• • Não utilizar agrotóxicos;

39. • • Fornecer equipamentos e ferramentas de armazenamento
seguro;
• • Portões e cercas seguras;
• • Não deixar as crianças expostas ao sol por muito tempo;
• • Incentivar as crianças a usar chapéu, protetor solar,
roupas adequadas e botas de borracha;
• • Cuidado com recipientes grandes com água em torno de
crianças pequenas.

40. • 9) ATIVIDADES NA HORTA
• As atividades devem ser adequadas à idade da criança.
• • Preparar o solo com adubo orgânico.
• • Plantar legumes, frutas e flores na época correta.
• • Irrigar o jardim.
• • Retirar as plantas invasoras.

41. • • Recolher as sementes e folhas secas.
• • Replantio e envasamento.
• • Compostagem, reciclagem e cobertura do solo com folhas
secas.
• • Atividades de colheita das sementes, plantas e flores.
• • Escolher legumes e frutos quando eles estão prontos para
comer.
• • Preparar os alimentos.
• • Artesanato com folhas, flores e galhos.
• • Cozinhar, fazer saladas e almoços.

42. Educação Ambiental
• A finalidade fundamental da educação
ambiental é mostrar que tanto os indivíduos
como as sociedades devem compreender a
natureza complexa do meio
ambiente, resultante das interações de seus
diferentes aspectos:
físicos, biológicos, sociais, culturais, econômico
s, etc., e adquirir os conhecimentos, os valores
e as habilidades práticas para participar
responsável e eficazmente na prevenção e
solução dos problemas ambientais e na gestão
da qualidade do meio ambiente.

43. Referências
• Significantly increase science achievement scores.
• - Klemmer, C. D., T. M. Waliczek, and J. M. Zajicek. 2005. Growing minds: The effect of a school
gardening program on the science achievement of elementary students. HortTechnology 15(3):448-
452.
• - Smith, L. L., and C. E. Motsenbocker. 2005. Impact of hands-on science through school gardening
in Louisiana public elementary schools. HortTechnology 15(3):439-443.
• Improve social skills and behavior.
- DeMarco, L., P. D. Relf, and A. McDaniel. 1999. Integrating gardening into the elementary school
curriculum. HortTechnology 9(2):276-281.
• Improve environmental attitudes, especially in younger students.
- Skelly, S. M., and J. M. Zajicek. 1998. The effect of an interdisciplinary garden program on the
environmental attitudes of elementary school students. HortTechnology 8(4):579- 583.
• Instill appreciation and respect for nature that lasts into adulthood.
- Lohr, V.I. and C.H. Pearson-Mims. 2005. Children’s active and passive interactions with plants
influence their attitudes and actions toward trees and gardening as adults. HortTechnology. 15(3):
472-476.
• Improve life skills, including working with groups and self-understanding.
- Robinson, C.W., and J. M. Zajicek. 2005. Growing minds: the effects of a one-year school garden
program on six constructs of life skills of elementary school children. HortTechnology 15(3):453-
457.
• Increase interest in eating fruits and vegetables and improve attitude toward fruits and
vegetables.
- Pothukuchi, K. 2004. Hortaliza: A Youth “Nutrition Garden” in Southwest Detroit. Children, Youth
and Environments 14(2):124-155.

44. Referências
• Improve attitude toward vegetables and toward fruit and vegetable snacks
- Lineberger, S. E., and J. M. Zajicek. 1999. School gardens: Can a hands-on teaching tool affect
students’ attitudes and behaviors regarding fruits and vegetables? HortTechnology 10(3):593-597.
• Improve nutrition knowledge and vegetable preferences.
- Morris, JL and Zidenberg-Cherr, S. 2002. Garden-based nutrition curriculum improves fourth-grade
school children's knowledge of nutrition and preferences for some vegetables. Journal of the
American Dietetic Association 102(1): 91-93.
• Increase children’s knowledge about the benefits of eating fruit and vegetables and participants
reported eating healthier snacks.
- Koch, S., T. M. Waliczek, and J.M. Zajicek. 2006. The Effect of Summer Garden Program on the
Nutritional Knowledge, Attitudes and Behaviors of Children. HortTechnology 16 (4): 620-625.
• Increase fruit and vegetable consumption in adolescents.
- McAleese, J.D., and L.L. Rankin. 2007. Garden-Based Nutrition Education Affects Fruit and
Vegetable Consumption in Sixth-Grade Adolescents. Journal of the American Dietetic
Association.107 (4): 662-665.
• Contribute to communication of knowledge and emotions, while developing skills that will help
them be more successful in school.
- Miller, D. L. The Seeds of Learning: Young Children Develop Important Skills Through Their
Gardening Activities at a Midwestern Early Education Program. Applied Environmental Education &
Communication 6(1):49-66.
• Have a positive impact on student achievement and behavior.
- Blair, D. (2009). The child in the garden: an evaluative review of the benefits of school
gardening. Journal of Environmental Education 40(2), 15-38.

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