Este documento apresenta as principais categorias de alimentos e suas propriedades nutricionais de acordo com a Roda dos Alimentos. Cada categoria fornece nutrientes essenciais como vitaminas, minerais, proteínas e fibras que contribuem para a saúde e manutenção do corpo. A recomendação é consumir de 4 a 11 porções de cereais e derivados, de 3 a 5 porções de hortícolas e fruta cada, de 2 a 3 porções de lacticínios e de 1,5 a 4,5 porções de carnes, pesc

2. Cereais e derivados, tubérculos 4 a 11 porções
Hortícolas 3 a 5 porções
Fruta 3 a 5 porções
Lacticínios 2 a 3 porções
Carnes, pescado e ovos 1,5 a 4,5 porções
Leguminosas 1 a 2 porções
Gorduras e óleos 1 a 3 porções
RODA DOS ALIMENTOS

3. CEREAIS E DERIVADOS
Cereais e derivados (pão, cereais de
pequeno-almoço, etc.) – fornecem
açúcares complexos, que permitem o
fornecimento contínuo de energia ao
longo do dia.

4. HORTÍCOLAS
Têm como nutrientes, as
vitaminas e os minerais. Tais
alimentos conservam e fortalecem
o sistema imunológico, regulam a
digestão, a circulação sanguínea
e proporcionam o bom
funcionamento dos intestinos,
pois são ricos em fibras.

5. FRUTA
Comer fruta diariamente ajuda a manter um peso
equilibrado e a prevenir doenças coronárias e
cancro. A fruta sendo um alimento rico em fibras é
importante na nossa alimentação. Os alimentos
ricos em fibra ajudam na luta contra a obesidade, a
hipertensão e outros factores de doença. O
consumo de fibras influência, ainda, no
funcionamento do sistema digestivo.

6. LACTICÍNIOS
Importante fonte de cálcio, o leite e seus derivados
devem fazer parte da alimentação diária,
principalmente de mulheres e crianças. A finalidade
é contribuir para a formação de massa óssea no
organismo e evitar a osteoporose. Além do cálcio, o
leite também é fonte de vitaminas A, D e E, além de
proteínas.

7. CARNE
A qualidade do alimento produzido depende do
modelo utilizado no processo de produção,
portanto é fundamental que se tenha um total
controle e que o processo seja realizado de forma
a gerar um alimento com maior valor nutritivo e
isento de qualquer substância que possa gerar
problemas de saúde aos consumidores. Dentro
dos alimentos mais importantes para atender as
necessidades dos consumidores está a carne.

8. PEIXE
Além de muito saboroso, é uma
grande fonte de proteínas,
chamadas proteínas complexas,
pois contém todos os aminoácidos
essenciais que o organismo não
consegue produzir.

9. OVOS
O ovo contém vários nutrientes
importantes ao organismo.
Considerado pela Organização
Mundial de Saúde (OMS) como um
alimento de proteína padrão e de alto
valor biológico, a sua composição
também é fonte de: Vitaminas
lipossolúveis: A, D, E, K; vitaminas do
complexo B incluindo a B12;
Minerais: ferro, fósforo, manganês,
potássio e sódio.

10. LEGUMINOSAS
A combinação de fibras, minerais e
vitaminas desses alimentos auxilia na
manutenção do peso adequado além de
prevenir uma série de doenças. As
vitaminas - são micronutrientes essenciais
para os processos metabólicos do
organismo, elas devem ser obtidas na
alimentação, pois não estão naturalmente
presentes no nosso corpo. Dividem-se em
hidrossolúveis e lipossolúveis.

11. ÓLEOS E GORDURAS
Apesar das gorduras estarem directamente
associadas as doenças cardiovasculares, não
devemos esquecer que por outro lado elas são de
vital importância no organismo na produção das
membranas celulares, contribuindo para saúde do
sistema nervoso, da pele, do cabelo e também
são responsáveis pela saciedade após o termino
de uma refeição.

13. CRIADO POR:
Grupo 1- 5ºano, Área de Projecto
Ano lectivo 2009/2010
Francisco, Carolina, Enzo e Ana Isabel