O documento discute a anatomia e fisiologia do sistema olfatório humano. Ele descreve as estruturas do nariz responsáveis pelo olfato como o epitélio olfatório e as cavidades nasais. Também explica o mecanismo do olfato, incluindo como os odores são detectados e transmitidos ao cérebro. Além disso, aborda a memória olfativa e possíveis doenças do sistema olfatório.

1. CENTRO TÉCNICO MACÊDO DE AMORIM
CURSO TÉCNICO EM ENFRMAGEM

2. CENTRO TÉCNICO MACÊDO DE AMORIM
CURSO TÉCNICO EM ENFERMAGEM
DISCIPLINA : ANATOMIA E FISIOLOGIA HUMANA
DOSCENTE : TACIANA ROCHA
DISCENTES LAURA EMANUELLA

4. O OLFATO é um dos cinco sentidos pelo qual se
percebe os odores.
O NARIZ é o principal órgão responsável pelo
olfato.
Partes do nariz:
raiz
dorso
ápice
base

5. - O olfato tem importante papel na distinção dos
alimentos;
- Tem grande capacidade adaptativa;
- Não necessita do contato direto com o objeto;
- Capaz de perceber um odor de cada vez;

6. CAVIDADE NASAL
Nas cavidades nasais encontram-se as estruturas
responsáveis pelo olfato.
Por meio dele o homem, assim como os demais
animais, percebe diferentes odores.
O sentido do olfato é produzido pela estimulação do
epitélio olfatório, localizado no teto das cavidades
nasais.
O revestimento nasal é composto de uma fina
camada muscular, tecido gorduroso, mucosa nasal
internamente e a pele externamente.

7. - A cavidade nasal é
estruturado por uma parte
óssea mais posterior e
cartilaginosa mais
anterior.
- A parte cartilaginosa é
formada por: cartilagem
triangular e cartilagem
alar.
- A parte óssea é composta
pelos ossos próprios
nasais, osso frontal,
processo, pela maxilar e
pelos ossos vômer e
etmoidal.
CAVIDADE NASAL

8. No interior das paredes
laterais das cavidades
nasais existem os
cornetos. existem 3
cornetos em cada
cavidade nasal,
classificados em corneto
superior, corneto médio,
corneto inferior.
Quando há alguma
obstrução nasal devido
ao aumento dos cornetos
nasais, geralmente o
corneto inferior é o que
exerce maior importância
nesta obstrução.

9. O epitélio olfatório é constituído por células
nervosas, especializadas que possuem
prolongamentos sensíveis e por cílios olfatórios que
estão mergulhados na camada de muco que recobre
as cavidades nasais;
Essa mucosa forra as fossas nasais e é chamada -
mucosa olfativa ou amarela que cobre a parte
superior, para distingui-la da vermelha que cobre
a parte inferior.

10. • A mucosa vermelha é
dessa cor por ser
muito rica em vasos
sangüíneos, e contém
glândulas que secretam
muco, que mantém
úmida a região.
MUCOSA VERMELHA

11. • A mucosa amarela é muito
rica em terminações
nervosas do nervo olfativo.
• Os dendritos das células
olfativas possuem
prolongamentos sensíveis
(pêlos olfativos), que ficam
mergulhados na camada de
muco que recobre as
cavidades nasais.
MUCOSA AMARELA

12. MECANISMO DO OLFATO
As moléculas dispersas no ar difundem-se no muco,
e atingem os prolongamentos sensoriais gerando
impulsos nervosos que são conduzidos até o corpo
celular da célula olfatória.

13. Os impulsos nervosos atingem as fibras olfativas,
que se comunicam com o bulbo olfatório, que são
conduzidos até a região do cérebro pelos nervos
olfativos. Lá os impulsos nervosos são interpretados
e a partir daí temos a noção do cheiro.

14. MEMÓRIA OLFATIVA = MEMÓRIA DE CHEIRO
Sabe aquele cheirinho que você sente e trás lembranças?
Então, essa é a memória olfativa, misto de sensações físicas!
A “memória olfativa” é um fenômeno
que acontece porque o olfato está
diretamente ligado aos mecanismos
fisiológicos que regem as emoções.
Como o bulbo olfativo é parte
do sistema límbico , uma área tão
associada com a memória que é muitas
vezes chamada de "cérebro
emocional", o olfato pode trazer à
tona lembranças e respostas
poderosas quase que instantaneamente

15. MEMÓRIA OLFATIVA = MEMÓRIA DE CHEIRO

16. DOENÇAS DO SISTEMA
OLFATÓRIO

17. _ Hiposmia é a diminuição do olfato, ocorrida
por lesão no nervo olfativo, obstrução das fossas nasais
ou outras doenças.
_ Anosmia é a perda total do olfato. Existem 2 tipos:
Parcial: Pode ser tratada e tem cura. Exemplo da
anosmia parcial é a gripe, que causa leve lesão nos nervos
olfativos.
Permanente: Não possui cura atualmente. Geralmente é
causada por lesão grave dos nervos olfativos resultada de
acidentes automobilísticos, lesões nos nervos da face ou
ainda por radioterapia
Sintomas: Febre, dor de cabeça, desmaios, edema e
palpitações.

18. TRAUMATISMOS
Os Traumatismos da face ou na base do crânio podem
levar a hiposmia e anosmia (diminuição e perda do
olfato). tal situação ocorre porque o impacto pode
seccionar fibras nervosas que são responsáveis pelo
olfato.
SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS
Quando o indivíduo inala substâncias químicas, as
terminações nervosas do nervo olfativo podem ser
destruídas.

19. CÂNCER
Por ser uma proliferação de células malignas, o
câncer destrói os tecidos que são atingidos por
estas células e pode levar à anosmia.
ALZHEIMER OU PARKINSON
Essas doenças levam à degeneração dos
neurônios de todo o cérebro e das células nervosas
de todo o corpo, incluídas as sensoriais olfativas.

20. CURIOSIDADES
O olfato e o paladar são considerados sentidos
químicos, pois são estimulados por substâncias
químicas.
O sabor dos alimentos não é produzido apenas pela
estimulação de células gustatórias, pois, apesar de
os receptores do olfato e paladar serem diferentes
e suas mensagens serem processadas em regiões
diferentes do cérebro, esses dois sentidos agem em
conjunto em uma terceira região do córtex cerebral
para produzira percepção do gosto.