O documento apresenta receitas salgadas e doces para pais e filhos do 6o ano. As receitas salgadas incluem Esfirra de frango, Ficasse de frango, Bolo de sardinha, Massa de salgadinhos e Frango com açúcar. As receitas doces incluem Rosquinhas recheadas, Bolo de milho, Chapéu de couro, Bolo de banana e Mousse de maracujá.

1. Delicias Pais e Filhos do 6°Ano
Prof° Carlos Rogério Sartori
Língua Portuguesa 6° Ano 1

2. Sumário
Salgados Doces
Esfirra de frango 04 Rosquinhas Recheadas 10
Ficasse de frango 05
Bolo de Milho 11
Bolo de Sardinha 06
Chapéu de couro 12
Massa de Salgadinhos 07
Bolo de Banana 13
Frango com açúcar 08
Mousse de Maracujá 14
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3. Salgados
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4. Esfirra de frango
Esfirra de frango Modo de preparo:
Ingredientes: Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o
30g de fermento biológico fresco sal e misture bem até virar líquido. Acrescente o
2 colheres (sopa) de açúcar óleo, a água e misture bem. Adicione a farinha,
1 colher (sopa) de sal aos poucos, e misture até desgrudar das mãos.
1 xícara (chá) de óleo Sove bem a massa, faça bolinha e deixe crescer
4 xícaras (chá) de água morna por 20 minutos ou até dobrar de volume. Em uma
1,5 Kg de farinha de trigo tigela, coloque os ingredientes do recheio e
Óleo e farinha de trigo para untar misture bem. Abra as bolinhas com o rolo,
1 gema para pincelar coloque o recheio e feche formando a esfirra.
Recheio: Coloque em uma assadeira, untada e
1,5 Kg de frango cozido e desfiado enfarinhada, uma ao lado da outra, deixando
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry espaço entre elas. Pincele com a gema e leve ao
1 cebola picada forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até
3 tomates sem sementes picados assar e dourar levemente. Retire do forno e sirva.
½ xícara (chá) de salsa picada
1cenoura ralada
Sal Por: Ana Paula Pires Matias 6º ano, Adriana Pires
1 lata de creme de leite (300g) (mãe) e Silvio Rogério (pai) 4

5. Ficasse de Frango
Modo de Fazer:
Ingredientes:
Em uma panela, aquecer a manteiga e dourar a
1kg de peito de frango (cozido e desfiado)
cebola. Acrescentar o frango e os tomates.
1 colher (sopa) de manteiga
Colocar a salsinha e reservar. Em um
1 cebola ralada
liquidificador, bater o milho, o caldo, a farinha de
2 tomates picados
trigo e sal. Despejar a mistura em uma panela e
3 colheres (sopa) de salsinha
mexer bem até engrossar. Desligar o fogo e
2 xícaras (chá) de milho cozido
acrescentar creme de leite.
2 xícaras do caldo do cozimento do frango
Em um refratário, cobrir o fundo com as fatias de
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
pão de forma, colocar o refogado, o creme por
1 xícara (chá) de creme de leite
cima, polvilhar queijo ralado e levar para gratinar
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
por 5 min. em forno a 180ºC. Retirar do forno e
6 fatias de pão de forma
cobrir com batata palha.
batata palha para decorar
Enviado por : Fernanda Lima do Nascimento
e Franciene de Lima Fernandes
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6. Bolo de Sardinha
Ingredientes: Modo de preparo ²
Massa Recheio
250 ml de óleo de soja Sadia
500 ml de leite Para o recheio retire a espinha central
2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo da sardinha e amasse com o garfo.
3 unidade(s) de ovo Espalhe por cima da massa e cubra
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó com o restante da massa que ficou
Recheio reservado. Leve ao forno quente por
3 lata(s) de sardinha com molho de tomate 30 minutos. Desenforme e corte em
quadrados.
Modo de preparo
Bata os ingredientes da massa no liquidificador
por 5 minutos. Unte a fôrma com óleo e a Nathanael Alixandre da Silva n 26
farinha de trigo. Despeje a metade da massa.
Ronaldo Alixandre da Silva
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7. Massa Salgadinhos
10 minutos
10 porções
Ingredientes Modo de preparo
2 dentes de alho inteiros Numa panela, doure o alho na manteiga.
2 colheres (sopa) de manteiga Junte o caldo de galinha diluído na água, o
2 tabletes de caldo de galinha leite, o louro e deixe ferver por cerca de 5
750 ml de água min. Acerte o sal.
250 ml de leite Coloque a farinha de trigo e mexa
2 folhas de louro rapidamente até soltar do fundo da panela.
Sal a gosto Escolha o recheio e faça coxinhas, risólis,
500 g de farinha de trigo bolinhas de queijo, bolinho de carne, bolinho
de camarão e empadinha.
Para empanar
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Gustavo, Paulo e Magda
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8. Frango com açúcar
Ingredientes Modo de Preparo
1 kg de coxa e sobre coxa Em um refratário junte a coxa e sobre coxa,
1 colher (sopa) de açúcar o sal, o cheiro verde e reserve;
Sal a gosto Em uma panela, despeje o açúcar até
½ cebola picada dourar (com cuidado para não queimar),
Cheiro verde a gosto acrescente a cebola, mexa por alguns
segundos e acrescente o frango;
Tampe a panela, deixe em fogo baixo por 30
minutos (mexendo de vez em quando);
O frango ficará dourado, saboroso e pronto
para ser consumido. Opção : Servir com
arroz branco e salada a gosto.
Receita por: Lucas Henrique de Almeida Paz e André Teodoro Lopes da Paz.
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9. Doces
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10. Rosquinhas recheadas
Ingredientes: Preparo:
_1, 300gr de farinha de trigo Misture bem o açúcar e a manteiga do
_1 lata de leite condensado recheio e reserve.Faça uma esponja com
_1 lata de leite(use a lata do leite condensado três colheres de trigo, fermento, ½ copo de
vazia para medir a quantidade certa de leite) leite morno e deixe descansar por 15 min.
_½ lata de óleo (a partir da lata de Misture os ovos, o leite condensado, sal,
leite condensando) óleo, leite e acrescente á esponja e vá
_3 ovos acrescentando a farinha aos poucos até
_45gr de fermento biológico ficar uma massa macia. Deixe descansar por
_1 pitada de sal 20 min. Divida a massa em duas partes,
Recheio: abra a massa com um rolo e passe sobre a
_200gr de açúcar massa a mistura reservada de manteiga e
_300gr de manteiga açúcar, espalhe coco ralado por cima,
_200gr de coco ralado enrole como rocambole. Corte em fatias e
coloque em assadeiras. Deixe descansar por
2 horas, até dobrar de volume. Leve para
assar em forno baixo até dourar. Depois
misture ½ litro de leite com 1 copo de
Por: Maria Pereira de Barros Silva (mãe) e açúcar, leve de volta ao forno para corar.
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Maria Graziela Pereira Silva (aluna).

11. Bolo de milho
Ingredientes: Modo de preparo:
1 lata de leite condensado. Untar a forma bater todos
1 vidro de leite de coco. ingredientes no liquidificador
12 colheres de milharina. e levar ao forno.
1 lata de milho com água e tudo.
3 ovos inteiros. Feito por Nicoly e sua mãe
1 colher (sopa) de fermento. Juliana.
½ xícara de óleo ou margarina.
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12. Chapéu de Couro
Ingredientes Modo de Assar
3 xícaras de farinha de trigo. Numa frigideira pequena coloque 1/2
2 xícaras de açúcar. colher de sobremesa de óleo.
3 ovos. 3 colheres de sopa da massa preparada no
1 copo de leite. fogo baixo.
1 colherzinha de café de bicarbonato. Asse um lado depois vire e asse o outro.
1/2 colher de sobremesa de fermento. Continue fazendo isso até acabar a massa.
1 frigideira pequena Mais tem um detalhe tem que colocar 1/2
colher de sobremesa de óleo todas as
Modo de Preparo vezes até acabar a massa.
Misture o ovo com o açúcar numa tigela,
depois coloque a farinha, o leite e o
bicarbonato. Mexa bem até a massa
ficar bem uniforma, por último coloque
o fermento.
Receita feita por: Avany Fernandes
Beserra e Sabrina Fernandes Bezerra 12

13. Bolo de Banana
Ingredientes MODO DE PREPARO:
03 BANANAS
02 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO AMASSE AS BANANAS, MISTURE COM OS
01 XÍCARA DE AÇUCAR OVOS ,A MARGARINA E O AÇUCAR E
1/2 XÍCARA DE MARGARINA BATA BEM EM UMA VASILHA
02 OVOS COLOQUE O LEITE , A FARINHA E O
01 XÍCARA DE LEITE FERMENTO E MISTURE ATÉ FICAR
01 COLHER DE SOPA DE FERMENTO HOMOGÊNEO .COLOQUE EM UMA
EM PÓ FORMA MEDIA UNTADA E LEVE AO
FORNO PRÉ AQUECIDO A 180 C POR UNS
PARA POLVILHAR AÇUCAR E CANELA 40 MINUTOS. APÓS SAIR DO FORNO
POLVILHE COM AÇUCAR E CANELA E BOM
APETITE !
RECEITA DO PAI : PABLO AURÉLIO
GREGÓRIO E DO FILHO : IGOR FERREIRA
GREGÓRIO DO 6 ANO
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14. Canjica da Vovó
Modo de preparo
Ingredientes
Cubra a canjica com água e deixe de
500g de milho branco para canjica molho por 12 horas.
1 litro de água Escorra a água, coloque em uma panela
1 litro de leite de pressão, acrescente 1 litro de água,
50g de coco ralado tampe a panela, leve ao fogo baixo e
1 lata de leite condensado deixe cozinhar por 40 minutos após
5 paçocas rolha ou 2 xícaras de amendoim iniciada a pressão.
torrado e moído Desligue o fogo, retire a pressão, abra a
1 lata de creme de leite panela com cuidado, volte ao fogo,
adicione os demais ingredientes e
deixe cozinhar por mais 15 minutos,
mexendo de vez em quando.
Sirva quente ou fria.
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15. Mousse de Maracujá
Ingredientes Modo de fazer
1 copo de suco de maracujá concentrado Bata tudo no liquidificador e leve a
1 lata de leite condensado geladeira até pegar consistência
1 lata de creme de leite
Andre e Josefa
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