Este documento fornece dez receitas para lanches, incluindo tortas, coxinhas e bolos. As receitas variam de simples a mais elaboradas e requerem de 30 minutos a 1 hora e 30 minutos para preparar. Os ingredientes incluem ovos, farinha, leite, açúcar e recheios como queijo, presunto e frango. As instruções detalham os passos para preparar a massa, recheio e cozimento ou montagem de cada receita.

1. Receitas para Lanches
1)Torta de Frios - Tempo: 40 minutos
INGREDIENTES:
Massa:
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1/2 xícara de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Sal a gosto
Recheio:
Queijo
Presunto
1 tomate picado sem sementes
1 cebola média picada
orégano
sal e pimentadoreino a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Após bater bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador, num
refratário médio retangular, colocar metade dessa massa e por cima dessa massa,
colocar uma camada de presunto, e outra de queijo (quantidade a gosto).
2. Jogar então por cima do presunto e queijo 1 tomate e 1 cebola já cortada em
cubinhos com sal e pimenta do reino, orégano e azeitonas.
3. Coloque o restante da massa para cobrir e leve ao forno 180 graus por mais
ou menos 30 a 40 minutos.
4. quando vc perceber que está quase pronto, pincele com uma gema e deixe
no forno mais uns 5 minutos.
5. Dica: acrescente a farinha aos poucos.
6. Se vc perceber que a massa está muito grossa para continuar no
liquidificador, vc pode passá-la para um vasilha e bater na mão.
2)Torta de Liquidificador
rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 35min

2. INGREDIENTES:
1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1/2 cebola
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
Recheio:
a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça
acebolada, queijo e presunto.
MODO DE PREPARO:
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole
acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência.
2. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média.
3. Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo,
depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até
dourar por cerca de 30 minutos.
3)Coxinha prática deliciosa
rendimento: 40 porções Tempo de Preparo: 1h 00min
INGREDIENTES:
Massa:
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar
Para Empanar:
Farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar
Recheio
1 kg e meio de frango
3 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
temperos a gosto
MODO DE PREPARO:

3. Recheio:
1. em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e fritecoloque o
frango desfiado e os temperos de sua prefêrencia.
2. refoque po uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture.
3. espere esfriar faça as coxinhas.
A coxinha:
4. Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata
e a manteiga e deixe ferver.
5. acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da
panela.
6. Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.
7. Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro, e feche dando
formato de coxinha.
8. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até
dourar.
9. Escorra sobre papel absorvente e sirva.
4)Bolo de banana da vovó
rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 40min
INGREDIENTES:
8 bananas d'água bem madura e grande
3 ovos inteiros
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de rosca
2 colheres de chá de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
1. Bata no liquidificador as bananas, o óleo, os ovos e o açúcar.
2. Depois de bater bem, despeje tudo numa tigela e acrescente a farinha de
rosca e o fermento, e misture bem ( pode ser na mão mesmo, não há necessidade

4. de batedeira).
3. Após misturar bem, coloque em uma fôrma untada com margarina e farinha
de trigo e leve ao forno pré quecido em temperatura média.
4. Depois de assado ( mais ou menos 40 minutos) ainda quente cubra com
açúcar e canela.
5. Depois é só servir e se deliciar com esse bolo que é muito gostoso.
5)Bolo de chocolate molhadinho
rendimento: 40 porções Tempo de Preparo: 40min
INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos
MODO DE PREPARO:
1. bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o
açúcar e bata outrea vez.
2. coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos
em forno médio.
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1
colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
5. jogue quente sobre o bolo já assado.
6. É só saborear.
6)Bolo gelado
rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h 00min

5. INGREDIENTES:
4 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
para a cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
MODO DE PREPARO:
1. Na batedeira bata as claras em neve.
2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa
homogênea.
4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor
velocidade da batedeira.
5. Despeje a massa numa forma média e untada.
6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40
minutos ou até dourar.
Cobertura:
7. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
8. Reserve.
9. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície
com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
10. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.
11. Salpiqueo coco ralado por cima.
12. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

6. 13. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com
papel alumínio.
14. Conserve na geladeira.
15. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não
acabarem com ele bem antes.
7)Torta gelada de chocolate
rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h 30min
INGREDIENTES:
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100g de manteiga, em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 pote de Sorvete de Chocolate (2 litros)
1 lata de Creme de Leite
1 tablete de Chocolate Meio Amargo, picado
MODO DE PREPARO:
1. Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o
Chocolate em Pó e a farinha peneirada com o fermento.
2. Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada.
3. Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.
4. Forre uma fôrma redonda (25cm de diâmetro) com papel de alumínio.
5. Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte
do leite restante.
6. Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido.
7. Cubra e leve ao freezer para endurecer.
8. Aqueça o Creme de Leite em banho-maria.
9. Desligue o fogo, junte o Chocolate picado e mexa até derretê-lo.

7. 10. Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate.
11. Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva.
8)Bolo de cenoura
rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 1h 00min
INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite
MODO DE PREPARO:
1. Bata tudo no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois
os outros ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
2. Esse é misturado lentamente com uma colher.
3. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos.
4. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma
calda e coloque por cima do bolo.
9) Torta Alemã
rendimento: 9 porções Tempo de Preparo: 20min

8. INGREDIENTES:
200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)
MODO DE PREPARO:
1. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem
fofo e liso.
2. Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar.
3. Desligue a batedeira e reserve.
4. Separe um recipiente médio para montar o doce.
5. Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente
algumas bolachas maisena no leite.
6. Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas.
7. Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas.
8. Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o
procedimento finalizando com a bolacha.
9. Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate
(comprado pronto ou a cobertura).
10. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado.
11. Retire o doce da geladeira e sirva a seguir.
12. Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de
sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.
10) Nega Maluca Rápida
INGREDIENTES:
4 ovos
1 xícara e meia de açúcar

9. 2 xícaras e meia de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó sem açúcar
1 xícara de água fervendo
1 colher bem cheia de fermento em pó
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
6 colheres de chocolate em pó
6 colheres de leite
MODO DE PREPARO:
1. Coloque os ovos inteiros, o açúcar, o chocolate em pó, o óleo, o trigo e a
água fervendo.
2. Misture tudo com a colher mesmo e por último o fermento em pó.
3. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
4. Desligue o forno e deixe o bolo dentro do forno até que o mesmo esfrie.
5. Obs.
6. : O segredo é não abrir o forno antes de assar o bolo, pois senão o mesmo
pode abaixar.
Cobertura:
1. Coloque tudo em uma panela, leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela.
2. Coloque por cima do bolo e bom apetite.
11)Torta Holandesa especial
rendimento: 14 porções Tempo de Preparo: 2h 00min
INGREDIENTES:
Massa:

10. 1 pacote de Biscoito Leite e Mel
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 caixa de Biscoito Calipso
Recheio:
1/2 lata de Creme de Leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 pote de Sorvete de Creme (1 litro)
Cobertura:
1/2 lata de Creme de Leite
1/2 tablete de Chocolate Meio Amargo
MODO DE PREPARO:
1. Bata o Biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina.
2. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter
uma massa homogênea.
3. Reserve.
4. Coloque os Biscoitos Calipso em toda lateral de uma fôrma de aro removível
(26cm de diâmetro), forre o fundo com a massa e reserve.
5. Bata o Creme de Leite com o açúcar e o Sorvete na batedeira e coloque o
recheio sobre o fundo de massa reservado.
6. Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
7. Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário e leve ao banho-
maria, mexendo sempre até que a água ferva.
8. Desligue o fogo e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme
homogêneo.
9. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.
12)Torta de limão da Regina
rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 1h 00min

11. INGREDIENTES:
Massa:
1 xícara de trigo
1 ovo batido
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g margarina
Recheio:
2 latas de leite condensado
Suco de 7 limões
Raspas de limão
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banhomaria
Cobertura:
4 claras batidas em neve
4 colheres de açúcar
MODO DE PREPARO:
Massa:
1. Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com
fundo removível, forrar o fundo e as laterais.
2. Assar em forno pré-aquecido.
3. Por uns 20 minutos até dourar levemente.
Recheio:
4. Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa
assa e você bate o suspiro.
Cobertura:
5. Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão.
6. Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar).
7. Leve para gelar.
13)Torta integral de maçã
rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 1h 00min
INGREDIENTES:
MASSA:
2 pacotes de biscoito integral doce

12. meia xícara (chá) de margarina BECEL culinária
RECHEIO:
4 maçãs descascadas fatiadas
3 colheres (sopa) de mel
2 colheres (chá) de canela em pó
meia xícara (chá) de uvas passas escuras sem sementes
meia xícara (chá) de nozes picadas
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres de sopa de margarina BECEL culinária
Para decorar:
canela em pó
6 nozes
MODO DE PREPARO:
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
MASSA:
2. Triture os biscoitos no liqüidificador ou multiprocessador, coloque em uma
vasilha e junte a margarina BECEL culinária.
3. Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
4. Forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável (24 cm de diâmetro).
5. Leve ao forno por 15 minutos ou até que a massa esteja ligeiramente
dourada.
6. Reserve até esfriar.
RECHEIO:
7. No fundo da torta assada, disponha camadas alternadas de maçãs, mel,
canela, uvas passas e nozes.
8. Termine com uma camada de maçãs, polvilhe a farinha de rosca, espalhe
pequenas pelotinhas de margarina BECEL culinária e leve ao forno por 15 minutos
ou até que as maçãs estejam macias.
9. Retire do forno, polvilhe a canela e decore com as nozes.
10. Sirva quente ou fria.
11. VARIAÇÃOExperimente juntar ao recheio 100 g de ameixas pretas, sem
caroços, picadas.