Projetos de Trabalho constituem um planejamento de ensino e aprendizagem que dá importância à aquisição de estratégias cognitivas e ao papel do aluno como responsável por sua própria aprendizagem. Projetos não são métodos, mas sim técnicas com passos estáveis que podem ser aplicadas em diferentes contextos. Projetos exigem a participação ativa dos alunos e percebem o conhecimento de forma significativa ao relacioná-lo com suas experiências.