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CLIPPING – 26/02/2015
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IG do Café é entregue ao Ministério da Agricultura
Ascom UESB
26/02/2015
Mariana Lacerda
A Indicação Geográfica (IG) é o registro pelo qual
produtos são certificados por sua diferenciação
dos demais, resultante de características próprias
do seu local de origem. A IG atribui reputação,
identidade própria, e distingue os produtos que
apresentam uma qualidade única em função de
recursos naturais como solo, vegetação, clima e o
conhecimento do produtor. Sempre atenta às
riquezas do Sudoeste do Estado e pensando no
desenvolvimento regional, desde 2009 a Uesb faz
parte do projeto desenvolvido pela Associação
dos Cafeicultores do Planalto de Vitória da
Conquista (Ascplan), que entregou ao Ministério da Agricultura, nesta quinta, 5, o trabalho final de
Indicação Geográfica, com Denominação de Origem (DO), para os cafés da região.
O coordenador do projeto, professor Claudionor Dutra, explica que o trabalho dá entrada no Ministério
para a solicitação da Indicação Geográfica que contempla uma região formada por doze municípios.
O objetivo é garantir a proteção do produto diferenciado e de qualidade que é próprio do Planalto da
Conquista, e “a Universidade foi fundamental no processo. O trabalho não é uma coisa simples,
desde 2009 nós estamos trabalhando nesse projeto, e foi a Uesb que coordenou tudo isso, através
dos seus professores, com o financiamento da Fapesb”, ressalta Dutra.
Para o representante do Ministério da Agricultura, Paulo César Oliveira, a participação da
Universidade está relacionada com a credibilidade, necessária para o desenvolvimento de um
trabalho como esse. “A academia é que busca a ciência, que busca a identificação do produto com o
conhecimento e com o saber. Esse trabalho é de fundamental importância e a gente tem a sorte de
ter a Uesb tomando a iniciativa disso, com seus profissionais de excelência, dando credibilidade e
sustentação científica ao projeto”, destacou.
De acordo com Oliveira, os frutos da IG são colhidos não só pela região, como por todo o país, e o
foco está em viabilizar o retorno justo ao produtor. “O Planalto de Vitória da Conquista tem a
característica de produzir cafés de qualidade, diferenciados no mercado. Isso, inclusive, já atraiu
empresas e consultores internacionais, que vieram em busca do conhecimento que o produtor local
conseguiu com o passar dos anos, com a tradição da produção. O que se está buscando com uma
iniciativa como essa é que o produto possa remunerar o produtor de forma adequada”, pontua.
Com a valorização do café produzido na região, o benefício voltado para os produtores chega à
agricultura familiar. É o que comemora Eufrásio Lima, produtor da região premiado nos dois últimos
anos por seu produto, considerado o melhor café do país: “obter um selo dessa magnitude é
maravilhoso pra mim e pra todo o Sudoeste. Essa é uma luta, em que a gente vem se reunindo e
buscando essa certificação, que finalmente agora está chegando. É muito importante pra gente,
principalmente da agricultura familiar, que só tem a ganhar com isso, agregar valor e ter o produto
reconhecido”.

O representante do Ministério esclarece que a entrega do trabalho final é o primeiro e mais
importante passo para se conseguir uma IG. Nessa etapa é feita a identificação dos atores, da
tradição, do produto e da sua estandardização. Agora o Ministério da Agricultura encaminhará o
trabalho para outras instituições, e por fim para o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI),
responsável por conceder o registro e emitir o certificado.
Café: cotações de arábica e robusta têm forte recuo
Cepea/Esalq USP
26/02/2015
Os preços do arábica caíram significativamente no físico doméstica nessa quarta-
feira, pressionados pelos fortes recuos externos. O Indicador CEPEA/ESALQ do
Café Arábica tipo 6, bebida dura para melhor, posto na capital paulista, foi de R$
432,93/saca de 60 kg, baixa de 5% em relação à quarta anterior e, de 3% no mês.
Segundo pesquisadores do Cepea, nesse cenário, a liquidez segue baixa.
Na Bolsa de Nova York (ICE Futures), os contratos de arábica fecharam em queda na quarta-feira,
25, pressionados pelo câmbio e pelas as chuvas registradas nas regiões produtoras de café nesta
semana. Com relação ao mercado de robusta, os preços também continuam caindo. O Indicador
CEPEA/ESALQ do tipo 6 peneira 13 acima fechou a R$ 292,54/saca de 60 kg no dia 15, recuo de
4,25% em sete dias, mas ainda com valorização de 1,24% em fevereiro. (Fonte: Cepea –
www.cepea.esalq.usp.br)
Evento de café foca em curso para apaixonados pela bebida
Revista eSpresso
26/02/2015
Mariana Proença
Um novo evento de café acontecerá no mês que vem: o Jamboree
Brasil Café. Focado para o consumidor, o fórum será formado por
mesas-redondas e workshops com informações teóricas e
práticas. O projeto foi criado pelo especialista em café Ensei Neto,
em parceria com o Clube do Café, comunidade de apaixonados
pela bebida.
Com duração de um dia, em 21 de março (sábado), o Jamboree
oferecerá 120 vagas e terá uma programação extensa, das 8h às
18h30. Pela manhã os painéis teóricos trarão especialistas sobre
os temas Territórios, Ciência da Torra e Avaliação Sensorial. Os
convidados serão confirmados em breve. Aos participantes não
será necessário conhecimento prévio de café.
No período da tarde a ideia é testar equipamentos diversos, como moinhos e máquinas de espresso
e colocar a mão na massa também na parte sensorial, com degustações.

Ensei nos explicou que a ideia do evento surgiu há algum tempo, mas que agora encontraram um
bom espaço para realizar. O local é o showroom da marca alemã Zwilling Henckels, especializada,
entre outros produtos, em facas profissionais de cozinha.
Durante os workshops, os equipamentos poderão ser mexidos e testados pelos participantes, que
serão divididos em grupos menores e poderão circular pelas estações montadas com diferentes
métodos de preparo e acessórios.
Para Ensei o foco no público de coffee lovers e coffee geeks tem o intuito de ensinar e trocar mais
com este público de forma prática e direta: “Cada vez que o consumidor tiver mais informação, ele
exigirá mais da cadeia do produto”. O objetivo ao compartilhar conhecimento também será o de trazer
“novas perspectivas ao mercado de café e inovação, a palavra que está nos guiando nesse projeto”.
Atrações internacionais estão sendo cogitadas, assim como profissionais de outras áreas, para que
possam trazer visões de outros mercados aos participantes. Porém pelo perfil do organizador, uma
das principais ênfases será mesmo nas experiências sensoriais do café e em como as regiões e
processamentos, e também a torra, influenciam nas características aromáticas e de sabor do produto.
Vamos aguardar!
Serviço
Data: 21 de março de 2015
Horário: 8h às 18h30
Investimento: R$ 380
Onde: Rua Oscar Freire, 578, Jardins, São Paulo (SP)
Inscrição: enseineto@gmail.com
Site (em breve): www.jamboreebrasil.coffee
Exportação do Vietnã tem forte queda de 40,8% em fevereiro
Agnocafé
26/02/2015
Vietnã, maior produtor de robusta do mundo, vai exportar um 109.000 toneladas (1,820 milhão de
sacas) de café em fevereiro, forte queda de 40,8 por cento em relação ao mesmo mês do ano
passado e queda de 17,67% em relação a janeiro, o governo disse na quinta-feira, um pouco acima
das expectativas do mercado.
O embarque em fevereiro trouxe as exportações de café do ano 2014/2015 a safra do Vietnã para
536,6 mil toneladas (8,94 milhões de sacas), uma queda de 11 por cento de um ano atrás, disse o
Escritório Geral de Estatísticas em seu relatório mensal.
O escritório revisou para cima o volume de exportação em janeiro, para 132,4 mil toneladas (2,206
milhões de sacas) a partir de uma projeção anterior de 120.000 toneladas.
Os comerciantes têm previsão de exportações de café do fevereiro deve cair entre 85 a 100 mil
toneladas (1,416 a 1,666 milhões de sacas) devido a um feriado longo e consumo doméstica.
Colômbia lança nova campanha publicitária digital na América do Norte

CaféPoint
26/02/2015
Como parte de sua estratégia
comercial, de diferenciação e valor
agregado, e em seu contexto
favorável de produção e de
exportações para o Café da Colômbia,
a Federação Nacional de Cafeicultores (FNC)
lançou em meios digitais uma inovadora
campanha publicitária no mercado dos Estados
Unidos e Canadá chamada “The Bean Bang
Theory”, centrada na origem única e qualidade do
grão da Colômbia. Os Estados Unidos são o
principal mercado de consumo mundial e o
principal destino de exportações do café colombiano.
A campanha é resultado de um extenso processo de pesquisa dentro dos segmentos de
consumidores mais jovens, que incluiu entrevistas em várias cidades da América do Norte e estudos
quantitativos sobre percepções, tendência e macro tendências de consumo de café nesse mercado.
Nessa extensiva análise, encontrou-se, entre outras coisas, que o consumidor atual quer saber mais
de café e que entre aqueles mais envolvidos com a experiência, a origem é um atributo de grande
relevância.
Com base nessas pesquisas e reconhecendo o alto crescimento do consumo de café nos Estados
Unidos entre as novas gerações, também conhecidas como Geração do Milenio (Millennials, em
inglês), “The Bean Bang Theory” busca exaltar o grão como representante de origem, do trabalho dos
cafeicultores e conectar com o novo consumidor.
No site destinado ao desenvolvimento da campanha, http://thebeanbangtheory.com, os consumidores
se encontrarão com os princípios e valores do café colombiano, expostos com uma linguagem atual,
juvenil e chamativa que convida os jovens a conhecer a origem e lembrar sua importância na hora de
escolher seu café. O site inclui além de vídeos, material multimídia e downloads para que tanto
consumidores como membros da indústria possam compartilhar a campanha através de suas redes.
A campanha digital “The Bean Bang Theory”, apelando aos elementos da teoria, desenvolve uma
série de mensagens com lemas sugestivos e emotivos que destacam, entre outros, “que importa mais
a qualidade que a quantidade” ou que “as misturas são para os coquetéis, não para o café”, e que as
pessoas que trabalham para produzir cada grão são chaves na hora de definir sua qualidade.
A campanha apoia-se nas redes sociais de Café da Colômbia e se dirige ao consumidor norte-
americano. As novas gerações se preocupam em conhecer de onde vem o grão, como se produz e
que processos há por trás de cada xícara de café. Além disso, são gerações preocupadas com o
meio-ambiente e a sustentabilidade do produtor.
Em reposta a essa inquietude, desenvolveu-se essa campanha baseada no conceito cultural de “volta
à origem”, que significa voltar às raízes, apreciar de onde vem o grão, reconhecer sua autenticidade,
saber o que há por trás e se preocupar pela terra onde cresce e com os cafeicultores que o cultivam.

Por isso, a campanha ressalta não somente os valores de qualidade, sustentabilidade e de respaldo
do Café da Colômbia como um produto diferente, mas também, explica detalhadamente onde se
cultiva (montanhas da Colômbia), como (de forma artesanal), que processos cuidadosos garantem
sua qualidade, destaca quem o cultiva e que o grão colombiano é cultivado ao longo de todo o ano
(daí sua disponibilidade e frescor).
O compromisso do consumidor com a origem implica o reconhecimento a um trabalho bem feito por
parte dos produtores, ressaltando, assim, seu esforço. Entre os valores do Café da Colômbia que a
campanha ressalta estão: a confiança que inspira o logo 100% café colombiano; o quão familiar tem
sido essa origem para o consumidor americano; a responsabilidade social do Café da Colômbia pelo
compromisso com o bem-estar e melhor qualidade de vida para os cafeicultores; o genuíno dessa
origem única pelas condições geográficas e climáticas privilegiadas nas quais é cultivado com
esmero por mais de 500 mil famílias e a inovação que há por trás de cada grão em matéria de
pesquisa científica, desenvolvimentos tecnológicos e estratégias de qualidade, diferenciação e valor
agregado.
Em suma, essa campanha convida a respeitar o grão e a origem: #MindTheBean.
SCAE e SCAA se unem para criar Seção Nacional nos Emirados Árabes Unidos
CaféPoint
26/02/2015
Reportagem: http://gcrmag.com / Tradução: Juliana Santin
A Associação de Cafés Especiais da Europa (SCAE) e a Associação de Cafés Especiais
da América (SCAA) se uniram para criar conjuntamente o National Chapter nos Emirados
Árabes Unidos.
O diretor executivo da SCAE, David Veal, apresentou um modelo de joint venture em
uma reunião de representantes de ambas as associações e membros da indústria local no evento
comercial Gulfood em Dubai. Os 29 participantes votaram unanimemente em favor da seção nos
Emirados Árabes Unidos, englobando membros da SCAE e da SCAA. “A SCAE e a SCAA estavam
buscando uma série de maneiras para se alinharem mais de perto e trabalharem juntas”, disse o
diretor executivo da Karam Foods e membro proposto da diretoria do National Chapter Dubai, Stefan
Graack. “Estávamos buscando formas de estabelecer uma associação de cafés especiais na região e
estamos determinados a fazer isso com o suporte de duas das principais associações da indústria”.
Graack disse que o próximo passo é trabalhar com o Governo de Dubai para obter a aprovação da
Câmara de Comércio. “Há uma série de procedimentos locais que precisam ser seguidos, mas
estamos muito confiantes. Os Emirados Árabes Unidos são únicos em termos de sua proximidade
com o Leste da África, Ásia e Europa – temos capacidade de fazer muita coisa boa a partir dessa
grande região produtora de café”.
A associação proposta será a primeira seção de cafés especiais oficial da região, bem como será a
primeira seção conjunta entre SCAE e SCAA.
A seção nacional proposta se reunirá nas próximas semanas para estabelecer quem estará na
diretoria se a Câmara de Comércio aceitar sua formação. “Há grandes oportunidades para todas as
partes da indústria de café em Dubai. Esperamos que a criação dessa associação possa ajudar a
formar e crescer a indústria de cafés especiais”.

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