No estômago o bolo alimentar é transformado em quimo através da ação do suco gástrico. No intestino delgado o quimo é transformado em quilão pela ação da bílis e sucos pancreáticos e intestinais. As substâncias nutritivas são absorvidas pela parede intestinal e passam para o sangue, enquanto os resíduos são eliminados nas fezes no intestino grosso.