Os negros africanos foram trazidos ao Brasil durante o tráfico negreiro entre os séculos XVI e XIX, com estimativas de 5 a 6 milhões de pessoas. Muitos aspectos da cultura africana, como danças, comidas e festas, permaneceram na cultura brasileira. Os negros influenciaram a religião, arte, culinária e música brasileiras, introduzindo rituais como Umbanda e Candomblé e instrumentos como berimbau. O documento também fornece uma receita de frango peri peri.